專利名稱：一種柚子整果保鮮劑的制作方法
技術領域：
本發明屬于一種水果防腐保鮮劑。
沙田柚在廣東梅州又稱金柚，是柑桔類中大型水果，果肉肥美，營養豐富，尤其含維生素C高，風味好，是人們喜愛的果品，其中以沙田柚、蜜柚為上品。金柚通常以整果出售，由于金柚成熟期集中，采收和運輸過程中有不同程度的機械損傷，貯藏期間會發生多種病原性病害，據統計，柚果貯藏30～100天病果率可達15～35％，這將大大縮短柚果的市場供應期，也大大降低柚果的商品價值，給果農和商家造成很大的經濟損失。隨著金柚生產產業化商品化的迅速發展以及走向國際大市場，貯藏柚果病害及防腐保鮮技術將顯得越來越重要。目前一般的水果防腐保鮮技術還難以很好解決它金柚果貯藏期的防腐保鮮問題。
本發明的目的是提供一種柚果整果保鮮劑，用以大大提高柚子整果的貯藏保質期。
本發明通過對柚子整果貯藏期間出現的微生物病原病害的研究，篩選出一組能明顯抑制霉菌生長，提高對柚子整果貯藏期間病害的整體防治效果的保鮮劑組合配方，其配方組分(重量百分比)為咪唑類殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4-D或其鈉鹽3～25％。
所說的咪唑類殺菌劑可為多菌靈、苯萊特或施保克。
所說的成膜劑可為蔗糖酯、殼聚糖、羧甲基纖維素或變性淀粉。
以下本發明的若干組優選的保鮮劑組合配方第一組優選取配方組分(重量百分比)為施保克23.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。
第二組優選取配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D20％。
第三組優選取配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。
第四組優選取配方組分(重量百分比)為施保克15％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。
第五組優選取配方組分(重量百分比)為施保克25％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D25％。
本柚子整果保鮮劑的配制是將所提供的配方組分的各成分直接復合而成。用本保鮮劑對柚子整果進行防腐保鮮，可按保鮮劑的質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果。
本發明的柚子整果保鮮劑能明顯的抑制金柚整果貯藏期間各種霉菌生長，實際試驗表明，用本柚子整果保鮮劑處理柚子整果后，柚果貯藏5個月的無病果率可達100％。可基本滿足柚子整果保鮮生產的要求。
實施例一本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克23.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例二本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克10％，特克多50％，殼聚糖30％，2.4-D 10％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例三本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克30％，特克多20％，蔗糖酯25％，2.4-D鈉鹽25％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例四本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D 20％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例五本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例六本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克15％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
實施例七本實施例的金柚整果保鮮劑的配方組分(重量百分比)為施保克25％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D 25％。按質量用200倍的水稀釋后浸泡柚子整果，結果見表1。
表1 本發明金柚整果保鮮劑效果
說明病果，指有病斑出現，但無腐爛現象的柚果。
權利要求
1.一種柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為咪唑類殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4-D或其鈉鹽3～25％。
2.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于所說的咪唑類殺菌劑為多菌靈、苯萊特或施保克。
3.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于所說的成膜劑為蔗糖酯、殼聚糖、羧甲基纖維素或變性淀粉。
4.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施保克23.5％，特克多47.0％，殼聚糖23.5％，2.4-D 6.0％。
5.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為苯萊特20％，特克多45％，殼聚糖15％，2.4-D 20％。
6.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為多菌靈35％，特克多30％，羧甲基纖維素20％，2.4-D鈉鹽15％。
7.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施保克15％，特克多50％，變性淀粉15％，2.4-D鈉鹽20％。
8.根據權利要求1所述的柚子整果保鮮劑，其特征在于其配方組分(重量百分比)為施保克25％，特克多20％，殼聚糖30％，2.4-D 25％。
全文摘要
一種柚子整果保鮮劑，本發明提供一種能明顯抑制霉菌生長，提高對柚子整果貯藏期間病害的整體防治效果的防腐保鮮組合配方，其配方組分(重量百分比)為咪唑類殺菌劑10～90％，特克多20～50％，成膜劑10～30％，2.4－D或其鈉鹽3～25％。用本柚子整果保鮮劑處理柚子整果后，柚子整果貯藏5個月的無病果率可達100％，可基本滿足柚子整果保鮮生產的要求。
文檔編號A23B7/16GK1411732SQ0112978
公開日2003年4月23日 申請日期2001年10月18日 優先權日2001年10月18日
發明者陳儀本, 歐陽友生, 謝小保, 黃小榮, 陳嬌娣, 彭紅, 李劍英, 葉松廣 申請人:廣東省微生物研究所