專利名稱：三菌共生物的生產方法以及用其制作的保健液的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種酵母菌、醋酸菌及乳酸菌共生物的生產方法以及用其制作的保健液。
目前，市場上各種各樣的飲料舉不勝舉，如碳酸飲料、果汁飲料等等，它們有的對人體健康有一定益處，有的則對人體的用處很少，而活性菌被現代科學證明對人體健康有很大幫助，人們急需一種口味好且對健康頗有益處的活性菌型保健液。
本發明的目的在于提供一種有保健、增壽、美容三大功效，且能適應于大規模工業化生產的一種三菌共生物的生產方法以及用其制作的保健液。
本發明的目的是通過如下途徑實現的三菌共生物的生產方法，其生產過程如下①將茶葉用熱水浸泡5-10分鐘，過濾后留液汁備用；②將糖加水煮沸化糖并過濾后備用；③待以上得到的兩種原料冷卻后混合，靜置后發酵即得該三菌共生物。
用三菌共生物制作的保健液各成份的重量比為三菌共生物原液∶茶葉∶蜂蜜∶甜味劑∶酸味劑∶香精∶酒基∶防腐劑∶水等于0.080-0.120∶0.001-0.005∶0.008-0.015∶0.040-0.080∶0.025-0.040∶0.015-0.030∶0.025-0.040∶0.008-0.015∶1。
本發明三菌共生物原液具有以下功效1．生津止渴，消除疲勞；2．脫發再生，白發轉黑；3．消食去膩，減肥健美；4．耳鳴蠲止，祛斑美容；5．增強心肌功能，防治心血管病；6．有益于生長發育期間的兒童增長智力；7．能治愈包括糖尿病、血壓病、肥胖癥、胃病、癌癥等十多種疾病；8．內含50余種人體所需的營養成份。
下面結合工藝流程圖對本發明作進一步詳細說明
圖1為三菌共生物原液的生產工藝流程圖；圖2為用三菌共生物原液制作的保健液生產工藝流程圖。
如
圖1所示，本發明三菌共生物原液是通過如下方式發酵而成的，用抽水泵將檢測后的60.4公斤自來水抽入儲水罐，經砂過濾器過濾入活性炭滅菌凈水器滅菌凈水抽入不銹鋼立式鍋加蒸發器蒸發投入白糖10公斤、冰糖5公斤(即甜味劑)加冷水冷卻，用溫度計量至80℃加入綠茶攪拌，加入蜂蜜1公斤后用高溫瞬時滅菌器滅菌(雜菌、毒菌)立即蓋住鍋口繼續蒸發10分鐘，待茶葉溶出茶汁轉入雙聯過濾器將茶葉分離過濾后由糖漿過濾器過濾糖漿抽入制冷壓縮機組進行冷凍至0℃待用。用抽水泵將檢測后的59公斤自來水經活性炭過濾器過濾入不銹鋼立式鍋夾層鍋內，經蒸發(煮沸)投入白糖40公斤、糖化后，用溫度計測量至80℃加入高級綠茶1公斤攪拌均勻，加入蜂蜜1公斤后用高溫瞬時滅菌器滅除雜菌及毒菌，保溫10分鐘后用過濾器分離茶葉，然后經糖漿過濾器過濾好糖、茶深化液轉入制冷壓縮機組進行冷凍至0℃后運至培殖原液室，按直立培養菌缸菌缸四分之二用醫藥酒精95°滅菌干燥培菌缸內(原已放入的四分之一的菌液)攪拌(原已放入菌膜)均勻，在留缸上面空間四分之一的缸上缸口蓋用醫藥衛生紗布疊成四層扎緊，靜置通風避光防塵霉，每天24小時定期用紫外線燈照射一小時，以便滅除室內毒菌、雜菌入缸內，并日夜盡量少開生活照明燈以避光射入缸內，同時24小時保持室內恒溫25-30℃，不能超過恒溫，并經常查看缸內培菌生長的情況，若缸內有雜菌污染應立即清除，嚴重時應馬上倒掉，重新培殖。
本發明三菌共生物原液的發酵機理為三菌共生物原液是多菌發酵液，機理復雜，產物繁多，參與神健發酵的微生物主要是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。它們三種菌體互惠互利，共同在一起生活，吸取糖茶液中的營養，生長繁殖，開始在液面形成一種透明薄膜，逐漸加厚變成半透明，最后成乳白色膜層。通過它們所產生的各種酶類的作用，使糖逐漸轉化成醋酸，乳酸和酒精等多種代謝產物，這樣就形成了特有的酸甜風味。
如圖2所示，用三菌共生物原液制作的保健液制作過程如下先準備以下幾種原料1．三菌共生物原液，將培殖好的三菌共生物原液在培養室內用紫外線照明殺菌，再用醫藥用紗布澄清過濾后備用；2．茶葉，用100℃的開水降至80℃后將茶葉浸泡10分鐘，過濾后留液汁冷卻至0℃備用；3．將蔗糖加入沸水化糖，待溫度降至80℃后放入葡萄糖及蜂蜜溶化并過濾后冷卻至0℃備用；4．水，取符合衛生標準的水，經殺菌、沉清、滅雜菌、過濾后冷卻至0℃備用；5．酒，取純凈54°醇化后經脫臭、過濾處理后備用；6．色、香、味添加劑，包括多種復合香精、白糖、冰糖及苯甲酸鈉(防腐劑)。
將上述原料按三菌共生物原液∶茶葉∶蜂蜜∶甜味劑∶酸味劑∶香精∶酒基∶防腐劑∶水等于0.102∶0.004∶0.013∶0.064∶0.032∶0.019∶0.032∶0.013∶1的比例投入高位貯料定量桶內進行調配并攪拌均勻，經過濾器過濾后冷卻至0℃再用砂過濾泵過濾后得保健液；與此同時，將用來盛裝產品的容器易拉罐進行沖洗消毒處理后冷卻，再用高壓氣泵充入CO2及小蘇打，用高速瞬時紫外線滅雜菌，最后經罐漿機注入保健液，轉入壓蓋機壓蓋，封口粘封皮后包裝出廠即可。
權利要求
1．一種三菌共生物的生產方法，其生產過程如下①將茶葉用熱水浸泡5-10分鐘，過濾后留液汁備用；②將糖加水煮沸化糖并過濾后備用；③待以上得到的兩種原料冷卻后混合，靜置后發酵即得該三菌共生物。
2．一種用三菌共生物制作的保健液，其特征在于該保健液各成份的重量比為三菌共生物原液∶茶葉∶蜂蜜∶甜味劑∶酸味劑∶香精∶酒基∶防腐劑∶水等于0.080-0.120∶0.001-0.005∶0.008-0.015∶0.040-0.080∶0.025-0.040∶0.015-0.030∶0.025-0.040∶0.008-0.015∶1。
全文摘要
本發明公開了一種酵母菌、醋酸菌及乳酸菌共生物的生產方法以及用其制作的保健液,本發明三菌共生物原液具有以下功效:1.生津止渴,消除疲勞;2.脫發再生,白發轉黑;3.消食去膩,減肥健美;4.耳鳴蠲止,祛斑美容;5.增強心肌功能,防治心血管病;6.有益于生長發育期間的兒童增長智力;7.能治愈包括糖尿病、血壓病、肥胖癥、胃病、癌癥等十多種疾病;8.內含50余種人體所需的營養成份。
文檔編號C12N1/00GK1309175SQ01106928
公開日2001年8月22日 申請日期2001年2月28日 優先權日2001年2月28日
發明者陳日星 申請人:陳日星