專利名稱：白酒可控增香甑鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及白酒蒸餾設備，是一種白酒生產使用的可控增香甑鍋。
現在白酒生產的蒸餾設備-甑鍋，是由甑體、甑底、甑盤構成，座在可通蒸汽的凹坑上進行白酒生產蒸餾，整個蒸餾過程為全封閉操作，即把酒醅、糧食等物料一次性投入甑鍋后，加甑盤密封，通蒸汽操作分段量質摘酒。這種設備操作的靈活性較小，不能在生產中隨時、任意增加香味物質。而在勾兌時加入香味物質，又由于環境條件所限，香味物質分子不能很好地溶解、與酒精分子締和，很難達到理想的勾兌效果。
本實用新型的目的是這樣實現的該甑鍋是由甑體、甑底、甑盤構成，在甑體或甑盤上固有輸料管，輸料管在甑體外一端通過閥門接有輸料器輸料管在甑體內一端呈彎管或圓圈形，其圓周面上均布有物料孔。
本實用新型與現有技術相比具有以下優點(1)設有輸料管，在白酒蒸餾過程中，可隨時間、酒質的不同，通過輸料管加入蘋果汁、梨汁香味物質來改變酒體風味，從而使蒸餾出的白酒呈現出不同的風味，增強白酒的整體藝術性，使操作增加了極強的可控性、靈活性，使蒸餾生產能有目的進行；(2)在蒸餾時加入增香物質較勾兌時加入有很多優點，在蒸餾時，香味物質是在高溫環境下加入的，香味物質可以更多更好的溶入酒體內，而且蒸餾出的白酒還要經過長期貯存，香味物質分子可以有充裕的時間與酒精分子締和，極大的改善白酒風味質量。
以下結合附圖作進一步說明
圖1白酒可控增香甑鍋結構示意圖(輸料管在甑體態)；圖2去甑盤俯視圖；圖3白酒可控增香甑鍋結構示意圖(輸料管在甑盤態)。
圖1-3中甑底1、甑體3、甑盤7與現有技術相同。甑底1呈兩半圓形，上面均布有蒸汽孔10，甑底1由軸11活動固定在甑體3上，可向下翻轉，靠限位銷2控制，限位銷2由支座活動固定在甑體3上；甑體3呈單層壁或帶隔熱層的雙層壁；甑盤7上設有蒸餾管8。在甑體3或者甑盤7上焊固或靠螺栓、墊片固定有輸料管4，其在甑體內一端呈彎管或圓圈形，周面上均布有物料孔9，物料孔9直徑φ=1～5mm；在甑體外一端通過閥門5連接有輸料器6。使用時，將甑鍋座在可通蒸汽的凹坑上即可進行蒸餾。
權利要求1.一種白酒可控增香甑鍋，是由甑底(1)、甑體(3)、甑盤(7)構成，其特征在于在甑體(3)上固有輸料管(4)，其在甑體外一端通過閥門(5)連接有輸料器(6)。
2.一種白酒可控增香甑鍋，是由甑底(1)、甑體(3)、甑盤(7)構成，其特征在于在甑盤(7)上固有輸料管(4)，其在甑體外一端通過閥門(5)連接有輸料器(6)。
3.根據權利要求1或2所述的白酒可控增香甑鍋，其特征在于輸料管(4)在甑體內一端呈彎管或圓圈形，周面上均布有物料孔(9)。
專利摘要本實用新型屬于一種白酒可控增香甑鍋，其特點是在甑體或甑盤上固有輸料管，其在甑體外一端通過閥門連接有輸料器。該甑鍋在蒸餾過程中，可隨時間、酒質的不同，通過輸料管加入蘋果汁、梨汁香味物質來改變酒體風味，使操作增加了極強的可控性、靈活性，使蒸餾生產能有目的進行；在蒸餾時加入增香物質較勾兌時加入，更有利于香味物質分子與酒精分子締和，可極大的改善白酒風味質量。是較理想的白酒甑鍋。
文檔編號C12G3/12GK2451593SQ002548
公開日2001年10月3日 申請日期2000年9月20日 優先權日2000年9月20日
發明者宋書玉 申請人:宋書玉