專利名稱：多維補鈣面制品的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種面制品，特別是一種多維補鈣面制品。
目前，人類存在普遍的缺鈣現象，而現行市場的補鈣多為一些單純補鈣品，如金乳鈣，巨能鈣等，它們服用不方便不說，而且價格也很高，一般工薪類對于此類補鈣品的長期購買難以承受。我國人民缺鈣是由兩個方面決定的一方面我國膳食以植物性食物為主，動物性食品很少，植物性食物不僅含鈣量少，而且還存在著某些影響鈣吸收的因素。如小麥面粉，每市斤含鈣155mg左右，只相當于成人日需鈣量的1/4，嬰幼兒、老年人相差就更多了；另一方面，一般人缺鈣是因為攝取的食物含鈣量不夠，含鈣量夠了就無需補鈣，我國提供給人們的其它含鈣量食物極少。
本發明的目的在于提供一種價格低，補鈣方便富含多種營養素、適合普通百姓的多維補鈣面制品。
本發明一多維補鈣面制品是由兩種原料均勻混和后加水制成的，該兩種原料一為普通面粉，二為牛骨粉，此兩者的重量百分比分別為85％～90％和0.6％～1.2％，其余為水，該牛骨粉可選用河南蓋康工程技術開發有限公司生產的強力骨粉，該骨粉富含天然活性鈣、膠原蛋白和鐵、鋅、鎂、銅等礦物質，并含有人體必需的多種氨基酸及維生素，營養價值極高，其中鈣在此牛骨粉中的重量百分比為28％左右。
這樣，此多維補鈣面制品每500克(即1斤)就至少有800毫克的含鈣量(通常正常人每天鈣的需求量也為800毫克)，而此多維補鈣面制品的價格只比普通面略高出10％左右，另其形式多樣化，如細面、切面、水餃皮、餛鈍皮等，使不論是方便面、掛面、餅干、面包等食品均可以極其方便經濟的方式使人們在日常飲食中不知不覺補足了鈣營養，避免了因缺鈣而引發的各種疾病。另外也達到了同時補充各種營養素，如膠原蛋白、鐵、鎂、銅、氨基酸及維生素的效果。
多維補鈣面制品中鈣的含量可根據需要來調節，如實施例1，由994克面粉與6克牛骨粉均勻混和加水制成的1000克多維補鈣制品，適用于北方人群的食面，因北方人以面食為主，一般日消耗面量在1斤以上，通過食用本多維補鈣面制品，足以達到補鈣目的；如實施例2，由988克面粉與12克牛骨粉均勻混和加水制成的1000克多維補鈣面制品，可適用于南方人群，如實施例3，由991克面粉與9克牛骨粉均勻混和加水制成的1000克多維補鈣面制品，可選用于一般人群。
權利要求
1.一種多維補鈣面制品，其特征在于由普通面粉、牛骨粉和水均勻混和加工制成，面粉和牛骨粉的重量百分比分別為85％～90％和0.6％～1.2％，其余為水。
2.根據權利要求1所述的多維補鈣面制品，其特征在于該牛骨粉中鈣的重量百分比平均為28％，還含有膠原蛋白、鐵、鋅、鎂、銅、氨基酸及維生素。
全文摘要
一種多維補鈣面制品,由普通面粉和牛骨粉均勻混和后加水制成,此兩種原料的重量百分比分別為85%～90%和0.6%～1.2%,其余為水;此多維補鈣面制品富含天然活性鈣,膠原蛋白、鐵、鋅、鎂、銅等礦物質以及多種氨基酸和維生素,其中鈣在此牛骨粉中的重量百分比平均為28%,此多維補鈣面制品具有價格低,補鈣方便,富含多種營養素,適合普通百姓等優點。
文檔編號A21D2/34GK1323529SQ0011567
公開日2001年11月28日 申請日期2000年5月12日 優先權日2000年5月12日
發明者張考琪 申請人:張考琪