一種姬菇栽培種的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種姬菇栽培種的制備方法。
【背景技術】
[0002]姬菇也叫“小平菇”，是與平菇中的糙皮側耳、美味側耳，佛羅里達側耳同屬的種類，學名為黃白側耳。姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛，可與平菇相同的方法栽培。
[0003]目前生產上制作姬菇栽培種主要以棉籽殼為原料，一般是先將棉籽殼及其它輔料(包括麩皮、石膏等)拌好，建堆發酵若干天后，裝瓶滅菌、接種。棉籽殼菌種存在一些缺陷，主要是:1)預濕比較繁瑣，原料發酵需要一定的時間，翻堆時也要消耗人工；2)棉籽殼料裝瓶時必須壓料，否則裝料過松影響菌種質量，這增加了裝瓶時間；3)棉籽殼價格日益上漲，增加制作成本。生產上需要新的原料來替代棉籽殼以制作姬菇栽培種。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種姬菇栽培種的制備方法，以解決現有技術中存在的上述問題。
[0005]本發明提供的技術方案如下:
[0006]—種姬菇栽培種的制備方法，包括如下步驟:
[0007]I)將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡30-45小時，水溫保持在20°C _26°C之間。待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分鐘至苦蕎基本熟透，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開；
[0008]2)稍晾干后立即裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放，裝好瓶后盡快進行高壓滅菌；
[0009]3)滅菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。
[0010]其中，步驟2)高壓滅菌溫度124°C，滅菌時間3小時；步驟3)原種接種到栽培種培養瓶中，其接種量為2-4%，菌種生長溫度范圍為23-25度。
[0011]本發明優點如下:
[0012]1、本發明提供的姬菇栽培種的制作方法，相比較常規的棉子殼為主料的菌種配方，本發明配方極為簡單，僅苦蕎一種成分，可以極大減少原料預處理的工作量；原料無需發酵，可以大大縮短預處理時間；由于裝瓶后無需壓實，可以提高裝瓶速度，并且裝瓶后均勻，改善姬菇栽培種的質量。
[0013]2、此種方法制作的栽培種，菌絲生長速度稍慢于常規的棉籽殼菌種，但菌絲生長旺盛、濃密潔白，接種于栽培袋后的菌絲萌發點多，比接種常規棉籽殼栽培種的滿袋時間提前2-4天，出菇更整齊。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
[0015]將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡35小時，水溫保持在20 0C -26 0C之間。待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮12分鐘，待苦蕎基本熟透，即苦蕎粒熟而不爛，無白心，表皮不破裂后，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開，稍晾干后立即裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放即可不必再壓實。裝好瓶后盡快進行高壓滅菌，滅菌溫度124°C，滅菌時間3小時。
[0016]滅菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。
[0017]—般棉籽殼為原料制作的姬菇栽培種菌絲長速為3.6mm/d，29天左右走滿瓶，該方法制作的栽培種菌絲長速為3.5mm/d，需31天左右走滿瓶。此種方法制作的栽培種，菌絲生長速度稍慢于常規的棉籽殼菌種，但菌絲生長旺盛、濃密潔白，接種于栽培袋后的菌絲萌發點多，生長速度快，比接種常規棉籽殼栽培種的滿袋時間提前2-4天，出菇更整齊。
[0018]實施例2
[0019]將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡30小時，水溫保持在20 0C -26 0C之間。待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮13分鐘，待苦蕎基本熟透，即苦蕎粒熟而不爛，無白心，表皮不破裂后，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開，稍晾干后立即裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放即可不必再壓實。裝好瓶后盡快進行高壓滅菌，滅菌溫度124°C，滅菌時間3小時。
[0020]菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。
[0021]—般棉籽殼為原料制作的姬菇栽培種菌絲長速為3.6mm/d，29天左右走滿瓶，該方法制作的栽培種菌絲長速為3.5mm/d，需31天左右走滿瓶。此種方法制作的栽培種，菌絲生長速度稍慢于常規的棉籽殼菌種，但菌絲生長旺盛、濃密潔白，接種于栽培袋后的菌絲萌發點多，生長速度快，比接種常規棉籽殼栽培種的滿袋時間提前2-4天，出菇更整齊。
[0022]實施例3
[0023]將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡40小時，水溫保持在20°C _26°C之間。待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮10分鐘，待苦蕎基本熟透，即苦蕎粒熟而不爛，無白心，表皮不破裂后，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開，稍晾干后立即裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放即可不必再壓實。裝好瓶后盡快進行高壓滅菌，滅菌溫度123°C，滅菌時間3.5小時。
[0024]滅菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。
[0025]—般棉籽殼為原料制作的姬菇栽培種菌絲長速為3.6mm/d，29天左右走滿瓶，該方法制作的栽培種菌絲長速為3.4mm/d，需32天左右走滿瓶。此種方法制作的栽培種，菌絲生長速度稍慢于常規的棉籽殼菌種，但菌絲生長旺盛、濃密潔白，接種于栽培袋后的菌絲萌發點多，生長速度快，比接種常規棉籽殼栽培種的滿袋時間提前2-4天，出菇更整齊。
【主權項】
1.一種姬菇栽培種的制備方法，包括如下步驟: 1)將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡30-45小時，水溫保持在20°C _26°C之間；待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分鐘至苦蕎基本熟透，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開； 2)稍晾干后直接裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放，裝好瓶后進行高壓滅菌； 3)滅菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。2.如權利要求1所述的一種雙孢蘑菇栽培種的制作方法，其特征在于:步驟2)高壓滅菌溫度124°C，滅菌時間3小時。3.如權利要求1所述的一種姬菇栽培種的制備方法，其特征在于:步驟3)姬菇原種接種到栽培種培養瓶中，其接種量為2-4%，菌種生長溫度范圍為23-25度。
【專利摘要】本發明公開了一種姬菇栽培種的制備方法，包括如下步驟：1)將苦蕎用清水洗干凈，撈去漂浮在水面的雜質，之后將苦蕎放在水中浸泡30-45小時，水溫保持在20℃-26℃之間。待苦蕎泡透水后，撈出稍瀝干水分，通入蒸汽蒸煮10-15分鐘至苦蕎基本熟透，立即將苦蕎倒在干凈地面，攤開；2)稍晾干后直接裝瓶，保持苦蕎在瓶內自然堆放，裝好瓶后盡快進行高壓滅菌；3)滅菌結束后將栽培種瓶搬到潔凈房間冷卻至28度以下，在無菌條件下接入原種，之后在23-25度條件下培養，至菌絲走滿瓶。發明配方極為簡單，可以極大減少原料預處理的工作量和提高裝瓶速度。
【IPC分類】A01G1/04, C05F11/00
【公開號】CN105075662
【申請號】CN201510418327
【發明人】柯麗娜, 袁濱, 趙光輝
【申請人】漳州市農業科學研究所
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年7月16日