野生千針萬線草培植方法及用其制作的食品的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種野生千針萬線草培植方法及用其制作的食品。
【背景技術】
[0002]千針萬線草，別名麥參、筋骨草《云南中草藥》，大鵝腸菜《云南中草藥選》、小胖藥等。據蘭茂先生《滇南本草》記載:“千針萬線草，味甘，性微溫。補肝、脾、腎。調養精神，補養腎肝，任督二脈虧損，婦人虛脫要藥。”千針萬線草菜品適用于各年齡階段的人群，特別是中老年人。夏季的千針萬線草根十分鮮嫩，可做出鮮美菜品，秋季采根做藥，效果最佳。千針萬線草燉雞肉、燉豬肉、燉牛肉、燉羊肉、燉魚、燉豬排骨和燉牛排骨，便是受百姓喜愛的藥膳。千針萬線草是多年生宿根草本，生于海拔1800 - 3250m的叢林和林緣巖石間，山坡、路旁或溝邊草地；千針萬線草耐寒、耐弱光，適應性強。冬季千針萬線草地上部分枯萎，根莖在土壤保護下休眠。目前尚未由人工引種栽培方法的記載。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種千針萬線草的栽培方法及其制作的食品，以解決千針萬線草的人工栽培，滿足藥材市場需要；同時開發千針萬線草食品，提供食品新品種。
[0004]一、千針萬線草的栽培方法，包括土地選擇、整地施肥、種植方式和管理方法；具體措施如下:
(1)種植地選擇海拔2100-2300米的紫色沙頁巖林下向陽坡地，年均氣溫18-20°c，年均降雨量900-1100毫米的沙質土壤作野生千針萬線草種植基地；
(2)整地做墑與施肥:整地時每畝用腐熟農家肥1000公斤加草木灰或鉀肥20公斤與土拌均后用作基肥，作30-35cm深度的深耕，使基肥均勻的翻入土內，并以墑寬1-1.2米、墑長隨地塊長短而定、墑高15-20厘米，墑溝寬20-25厘米、深10-15厘米整地。
[0005](3)搭設整體蔭棚，搭建塑料大棚，棚內寬度3m±0.5m排行粧栽在墑面中間，每隔一墑栽一排，頂部用鐵架搭建拱頂，內空高150 - 160cm，頂部鋪設塑料薄膜，并留好作業道。
[0006](4)繁殖方法:用種子繁殖；野生種子必須是前一年或當年收的新鮮種子，一是春季播種育苗，當年秋季定植，二是在秋季播種育苗，第二年春季定植；每畝苗床的播種量4 - 5公斤，育成的秧苗供9 一 10畝地的栽培；生長期間，棚溫白天保持15 - 200C，夜間不低于5°C。
[0007](5)栽培方式:墑寬2 - 3米，定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把；高墑穴栽，行距13 - 20cm，穴距10 — 15cm，每穴6 — 8株；栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實，及時澆水。
[0008](6)田間管理:a、秋季定植后，應加強肥水管理，滿足生長及分蘗的要求，結合追肥進行中耕除草，雨季注意排水排澇，雨季過后，結合除草松土 2-3次，追肥1-2次，追肥用稀釋的人畜糞水、磷肥和其它農家肥；追施人畜糞水一般在初花期進行，畝施不少于3000公斤；盛花期結合松土，畝施過磷酸1丐30-35公斤；b、在嚴寒到來前，在大棚外圍四周設防寒帶，防寒帶的高度是棚高的1/3，并選擇旁晚或陰天，每畝施用腐熟農家肥2000-3000公斤加草木灰或鉀肥30公斤；c、進入收割年齡以后，必須注意培養地下根莖的生長，積累較多的養分，培養方式:間弱留壯，將弱苗移栽到新的墑地；d、結合防寒，越冬措施時畝施廄肥、土雜肥300公斤(所述土雜肥是農村用豬、牛、馬、羊糞與各種草和前述物料重量的15 - 20%的土混合，灑水，使含水量30%左右，堆捂發酵后的肥料)，加蓋2-3厘米的松毛覆蓋物、待次年春季出苗前10-15天撤除；e、每年早春土壤解凍、新芽萌發前，選晴天的早晚，把土均勻撒在墑面上，土要在頭年備好，堆放在向陽處曬暖，若墑面是粘重土可培沙性土以改良土壤，同時結合薅鋤，使撒上的土與原土混合；
(7)病害防治
灰霉病:a每畝用10%腐霉利煙劑260克一 300克，分散點燃，關閉棚室，熏蒸一夜；b用40% 二甲嘧啶膠懸浮劑1200倍液，或65%硫菌.霉威可濕性粉劑1000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1000 - 1600倍液噴霧，七天I次，連噴二次；根腐病:用5%百菌清粉塵劑，每畝用藥I公斤，7天噴一次；發病初期用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或72%霜霉威水劑800倍液或60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液，或72%霜脲.錳鋅可濕性粉劑，或60%琥.乙膦鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10天噴一次，交叉2 — 3次；銹病:發病初期，用16%三唑酮可濕性粉劑1600倍液，隔10天噴一次，連噴二次；
(8)蟲害防治
千針萬線草地蛆和薊馬防治:于定植前，或蟲害發生前，用糖醋液即用食用紅糖:紅醋:水為2:1:5配制糖醋液誘殺成蟲；
(9)采收:秋季枝葉開始枯萎時選晴天將直根逐一挖出、去凈苗葉、泥土，洗凈曬干，采根為藥。
[0009]整墑時即按行距13-20厘米、株距5-10厘米的尺寸要求設置墑寬，形成行距寬、株距密的栽植形式。
[0010]千針萬線草的軟化栽培:在冬季，利用千針萬線草肉質根自身養分、在蔭棚的黑暗或弱光條件下苗床溫度宜保持15-18°c，當苗床溫度超過20-25°C時要通風換氣，使千針萬線草生長形成芽珠；即根長到10月下旬-11月上旬時，細心地將根株掘起、勿傷根，把泥土抖落，用稻草輕輕地捆成直徑約10厘米一束，臨時并列假植于田間挖掘的淺溝中，四周培厚度3-5厘米的土，以備栽培。
[0011]噴灑農藥防治幼蟲的方式:a、選用50%辛硫磷乳油1000倍液或48%樂斯本乳油500倍液或1.1%苦參堿粉劑500倍液灌根，每月一次；b、10%滅蠅胺水懸浮劑畝用75克-90克用高壓噴霧器順壟噴藥，防治千針萬線草的地蛆；C、防治成蟲:于成蟲盛發期，在上午9-11時成蟲的羽化高峰時，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2-2.6公斤，或用40%辛硫磷乳油800-1000倍液葉面噴霧，或2.5%溴氰菊酯2000液葉面噴霧，到秋季成蟲發生集中，危害嚴重時應重點防治。
[0012]按照上述方式即能把野生的千針萬線草變為人工種植，只要按要求選擇好適合條件的地塊，就能擴展千針萬線草的種植量，從而增加資源量，解決了千針萬線草、匱乏問題，為藥用和食用提供充足的千針萬線草原料，也解決了合乎條件區域內農民的增收問題。
[0013]二、千針萬線草制作的食品 (I)以千針萬線草為主制作藥膳:a千針萬線草燉土雞:先將根須完整的千針萬線草用清水泡開，再將土雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水燒滾，加入姜片料酒去腥，水開后加入千針萬線草，具體方式是宰好的土雞1.5-3公斤加千針萬線草60-80克、20-25克大棗、10-15克枸杞，小火慢燉2個小時；出鍋時撒入適量鹽和味精即可；
b千針萬線草燉肉:千針萬線草30 — 60克，肉500克，蔥10-15克、生姜15-20克、花椒5-10克、大料5-10科、料酒5-10克，所述肉為豬、牛、羊或魚的精肉；先將千針萬線草研藥末，再把精肉洗凈、切片，上鍋煸炒至全部變色；放入藥末拌勻，加入蔥節、姜片、花椒、大料，澆上料酒，注入清水，以文火燉至肉熟爛撈出蔥節、姜片、花椒、大料，加入精鹽、味精調好即成；
c千針萬線草燉排骨:千針萬線草60 — 120克，鮮排骨1000克，蔥10-15克、生姜15-20克、花椒5-10克、辣椒10-15克、枸杞10-15克、大棗20-25克、大料5_10克、料酒5-10克，所述排骨為豬、牛、羊排骨；先將千針萬線草用清水泡開或研末，鮮排骨洗凈，入砂鍋或燉鍋加冷水燒滾，加入姜片料酒去腥；水開后加入千針萬線草和大棗，小火慢燉2個小時；出鍋撒入適量鹽、味精調好即可。
[0014]以上是用千針萬線草與雞、牛、羊肉或排骨或魚肉為原料制作藥膳的方法。
[0015](2)以千針萬線草為主制作罐頭:采用千針萬線草、宣威烏金豬肉為原料為主加工罐頭，制作工藝如下:
1、原料入庫:備好的原料存入零下18攝氏度以下的冷庫備用；
2、切塊:把冷凍的豬肉或者牛肉，先用切肉機切成長條，再依次切成3-5厘米見方的小