專利名稱：北方保護地栽培雙孢菇方法
技術領域：
本發明是一種食用菌的栽培方法，更確切說是北方保護地栽培雙孢菇方法。
我國雙孢菇過去一直在南方栽培。隨著國內外市場對雙孢菇需求量的增大，我國北方也急需發展雙孢菇。但由于北方的氣候條件所限，一直未能找到最佳的栽培方法。本發明就是利用北方保護地進行雙孢菇栽培，采用麥秸、玉米秸等為原料，生產出的雙孢菇產量高、品質好。
一、母種來源北方保護地栽培雙孢菇方法母種來源有以下幾種(1)中科院微生物研究所的“176”菌種；(2)浙江農業大學園藝系的“浙農1號”菌種；(3)福建省輕工研究所的“閩一號”菌種；(4)福建省輕工研究所的“AS2796”菌種；(5)福建九湖研究所的“4795”菌種。
二、二級菌種的制備a.配方與配比小麥粒97-98.5％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％、紅糖0.5-1％。
配制方法將小麥粒用清水浸泡至4-12小時，然后將麥粒放入鍋內煮到熟而不爛的程度，然后將麥粒晾至不粘手時加入輔料裝瓶，滅菌與培養。
b.配方與配比玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％。配制方法將玉米用1％石灰水浸泡12-24小時，使其充分吸水，然后放入鍋內煮至玉米粒變軟膨大為止，將玉米撈起控干水分加入輔料裝瓶，滅菌與接種培養。
三、三級菌種的制備配方與配比小麥粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％。
配制方法將小麥粒用水浸泡4-12小時，然后將麥粒放入鍋內煮到熟而不爛的程度，將麥粒撈出晾至不粘手時加入輔料裝瓶、滅菌、接種與培養。
四、發酵料的制備a.配方與配比糞草料配方干馬糞70-75％，麥秸20-25％，過磷酸鈣1-2％，碳酸鈣2-3％，石膏粉1-2％。
b.配方與配比半合成料配方麥秸58-68％，牛、馬糞21-23％，棉籽餅5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸鈣2-4％，石膏粉1-2％，過磷酸鈣1-2％。
c.配方與配比合成料配方小麥秸76-84％，棉籽餅5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，過磷酸鈣1-3％，碳酸鈣3-5％，石膏3-5％。
以上三種配方的配制及發酵方法(1)原料預濕將麥秸預濕到充分吸透水份為止。
(2)原料的預堆將預濕后的原材料建成高1.8米，寬1.8-2.0米，長任意的堆。
(3)建堆將預堆后的原材料建成高1.5米，寬1.8米，長任意的堆。含水量為60-65％，PH值7-8。
(4)翻堆一般建堆2-3天后，堆溫可達70-75℃，6天以后堆溫下降，這時開始進行翻堆。第一次翻堆后1-2天，堆溫便迅速上升，5天左右，堆溫升至最高點后(70-75℃)，會開始逐步下降，這時進行第二次翻堆。然后還應同上方法翻堆2-3次。
2、配方與配比玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛糞8-10％，棉籽餅3-5％，尿素0.5-1％，硫酸銨1-2％，石膏粉2-3％，過磷酸鈣2-3％，石灰2-3％。
配制及發酵方法(1)原料處理將玉米秸用鍘草機鍘成5-10厘米長左右；(2)預濕將玉米秸預濕到充分吸透水份；(3)預堆將預濕后的玉米秸建成高1.5米，寬2.0米，長任意的堆；(4)建堆將預堆后的原材料建成高1.5米，寬1.8米，長任意的堆，含水量為60-65％，PH值7-8。
(5)翻堆當料內溫度達到最高點并開始下降時進行翻堆，中間翻堆4-5次(方法同麥秸原料)。
五、出菇棚的建造和使用(1)蔬菜塑料大棚的改造和利用將原有的蔬菜塑料大棚增設通風口，去掉地表層土壤15-20厘米。
(2)半地下式出菇棚將地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，特別適合北方寒冷地區的栽培。
(3黑塑料棚膜的使用散射光照對雙孢菇子實體的形成有刺激作用，而且長出的子實體顏色潔白，如果光線過強，則影響子實體的顏色，使質量下降，所以改變過去傳統用的藍色棚膜為黑色棚膜。
(4)水枕頭的使用為了能使白天棚內溫度特別高時降溫，晚間棚內溫度低的時候增溫，在棚內使用水枕頭能有效的解決這一問題，水枕頭采用黑色塑料袋裝滿清水，靠大棚后墻擺放一排。
六、接種將發酵好的培養料移入事先消毒好的棚內。將培養料平鋪在床面上，厚度為25-30cm，鋪完料后混播或穴播菌種，每平方米用種量為1.5-2瓶，當菌絲長至二分之一左右時開始進行覆土，厚度為3-4厘米。
七、養菌播完種后3天之內關閉所有的通風口，進行保濕發菌，7天左右適當通風，10天左右為了促使菌絲生長，在料面打扦發菌，養菌階段溫度保持在22-25℃，空氣濕度65-80％之間。
八、出菇期的管理出菇期使棚溫控制在15-19℃，空氣濕度在85-95％，適當通風換氣，當蘑菇菌絲基本長透培養料時及時噴灑一次“重水”，即將水噴透。當雙孢菇原基普遍形成并發育成黃豆般大小的菌蕾時，再噴一次“重水”。
雙孢菇雖屬中低溫型菇類，但如果氣溫過低，子實體便不能正常發育。當氣溫降至5℃左右，菌床不再出菇時按傳統的常規管理即可進入越冬管理，但為了防止雙孢菇越冬，縮短栽培周期，可通過人工增加溫度，(具體方法包括夜晚用日光溫室保溫氈覆蓋，使用反光幕、地熱線等)使棚溫高于10℃，連續讓其出菇，能縮短栽培周期兩個月左右，還填補了市場的空白。
圖1是本發明的工藝流程圖。
實施例二級菌種配方(按百分比)1、小麥粒98.5、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5、紅糖0.5。
2、小麥粒97、石膏粉1、碳酸鈣1、紅糖1。
3、小麥粒97.75、石膏0.75、碳酸鈣0.75、紅糖0.75。
4、玉米98.5、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5、紅糖0.5。
5、玉米97、石膏粉1、碳酸鈣1、紅糖1。
6、玉米97.75、石膏粉0.75、碳酸鈣0.75、紅糖0.75。
三級菌種配方(按百分比)1、小麥粒99、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5。
2、小麥粒98、石膏粉1、碳酸鈣1。
3、小麥粒98.5、石膏粉0.75、碳酸鈣0.75。
發酵料配方(按百分比)一、糞草料配方1、干馬糞75、麥秸20、過磷酸鈣2、碳酸鈣2、石膏粉1。
2、干馬糞70、麥秸25、過磷酸鈣2、碳酸鈣2、石膏粉1。
3、干馬糞72.5、麥秸22.5、過磷酸鈣1.5、碳酸鈣2.5、石膏粉1。
二、半合成料配方1、麥秸68、牛馬糞21、棉籽餅5、石灰1、尿素1、碳酸鈣2、石膏粉1、過磷酸鈣1。
2、麥秸58、牛馬糞23、棉籽餅7、石灰2、尿素2、碳酸鈣4、石膏粉2、過磷酸鈣2。
3、麥秸63、牛馬糞22、棉籽餅6、石灰1.5、尿素1.5、碳酸鈣3、石膏粉1.5、過磷酸鈣1.5。
三、合成料配方1、麥秸84、棉籽餅6、石灰1、尿素1、過磷酸鈣2、碳酸鈣3、石膏3。
2、麥秸76、棉籽餅7、石灰3、尿素3、過磷酸鈣3、碳酸鈣5、石膏3。
3、麥秸80、棉籽餅6、石灰2、尿素2、過磷酸鈣2、碳酸鈣4、石膏4。
四、玉米秸配方1、玉米秸81.5、干馬糞8、棉籽餅3、尿素0.5、硫酸銨1、石膏2、過磷酸鈣2、石灰2。
2、玉米73秸、干牛糞10、棉籽餅5、尿素1、硫酸銨2、石膏3、過磷酸鈣3、石灰3。
3、玉米秸77.25、干牛糞9、棉籽餅4、尿素0.75、硫酸銨1.5、石膏2.5、過磷酸鈣2.5、石灰2.5。
權利要求
1.一種北方保護地栽培雙孢菇方法，包括從二級菌種的制備到出菇，其特征是二級菌種的制備a.配方小麥粒97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％，配制將小麥粒用清水浸泡4-12小時，然后將麥粒放入鍋內煮到熟而不爛的程度，然后將麥粒晾至不粘手時加入輔料裝瓶、滅菌、培養；b.配方玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％，配制將玉米用1％石灰水浸泡12-24小時，使其充分吸水，然后放入鍋內煮至玉米粒變軟膨大為止，將玉米撈起控干水分加入輔料裝瓶、滅菌、接種培養；三級菌種的制備配方小麥粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％，配制將小麥粒用水浸泡4-12小時，然后將麥粒放入鍋內煮到熟而不爛的程度，將麥粒撈出晾至不粘手時加入輔料裝瓶、滅菌、接種與培養；發酵料的制備a.糞草料配方干馬糞70-75％，麥秸20-25％，過磷酸鈣1-2％，碳酸鈣2-3％，石膏粉1-2％，b.半合成料配方麥秸58-68％、牛馬糞21-23％，棉籽餅5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸鈣2-4％，石膏粉1-2％，過磷酸鈣1-2％，c.合成料配方麥秸76-84％，棉籽餅5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，過磷酸鈣1-3％，碳酸鈣3-5％，石膏3-5％，上述a.b.c配方的制備及發酵是原料預濕將麥秸預濕到充分吸透水份為止，原料預堆將預濕后的原料建成高1.8米，寬1.8-2.0米，長任意的堆，建堆將預堆后的原料建成高1.5米，寬1.8米，長任意的堆，含水量60-65％，PH值7-8，翻堆一般建堆2-3天后，堆溫可達70-75℃，6天以后堆溫下降，這時開始進行翻堆，一共要翻堆4-5次，出菇棚的建造a.蔬菜塑料大棚的改造將原有的蔬菜塑料大棚增設通風口，去掉地表層土壤15-20厘米，b.半地下式出菇棚將地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，c.使用黑色棚膜接種將發酵好的培養料移入消好毒的棚內，平鋪在床面上，厚度為25-30厘米，鋪完料后混播或穴播菌種，每平方米1.5-2瓶，當菌絲長至二分之一左右時，開始進行覆土，厚度為3-4厘米，養菌播完種后三天內關閉所有的通風口，7天左右適當通風，10天左右在料面打扦發菌，養菌階段溫度保持在22-25℃，空氣濕度65-80％，出菇出菇期棚溫在15-19℃，空氣濕度85-95％，當蘑菇菌絲基本長透培養料時，及時噴灑一次“重水”，即將水噴透。當原基普遍形成并發育成黃豆般大小的菌蕾時再噴灑一次“重水”。為了防止雙孢菇越冬，通過在棚內設置調溫水袋，加蓋日光溫室保溫氈，使用反光幕，地熱線等，使棚溫高于10℃。
2.根據權利要求1所說的方法，其特征是玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛糞8-10％，棉籽餅3-5％，尿素0.5-1％，硫酸銨1-2％，石膏2-3％，過磷酸鈣2-3％，石灰2-3％，配制及發酵方法a.玉米秸長度5-10厘米，b.將玉米秸預濕到充分吸透水份，c.預堆高1.5米，寬2米，長任意，d.建堆高1.5米，寬1.8米，長任意，含水量60-65％，PH值7-8，e.翻堆當料內溫度達到70-75℃并開始下降時進行翻堆，中間翻堆4-5次，方法同麥秸原料。
3.根據權利要求1所說的方法，其特征是調溫水袋是裝滿清水的黑色塑料袋。
全文摘要
本發明涉及一種北方保護地栽培雙孢菇方法,屬于微生物的真菌類。二、三級菌種的培養基主要是小麥粒、玉米、石膏粉、碳酸鈣、紅糖等。發酵料的培養基主要是干馬糞、麥秸、棉籽餅、尿素、石膏粉、過磷酸鈣等。上述培養基經過拌料、預堆、建堆、控溫、濕度等工藝在保護地栽培,能縮短栽培周期兩個月,是北方農民的最好致富項目,具有巨大的經濟效益和社會效益。
文檔編號A01G1/04GK1246273SQ9911310
公開日2000年3月8日 申請日期1999年7月13日 優先權日1999年7月13日
發明者劉永昶, 劉永宏 申請人:劉永昶, 劉永宏