專利名稱：無粘連粉條、粉絲、米線、面條多功能成型機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬一種食品加工及其制做技術領域——粉條、粉絲、米線、面條加工機械。
加工粉條、粉絲等多年來為手工業生產，也就是將人工和好的粉漿放進漏勺里，人力振動，漏進大鍋里的粉條煮熟后又撈進冷水盆里，然后再撈出來上桿上架涼曬，工序反復無常，勞動強度大，產量低、工時長，粉條外型粗糙，且只能在氣溫0℃以下生產。近年來粉條開始由手工業轉向機械化生產。國內外先后推出了加工機械，達到了一次成熟一次成型的目的。如中國專利公報中報道了題為“一次成型多功能粉絲機”(CN2160209)的專利“，及雙推進自熟粉絲機”(CN2161074)的專利，前者是在主軸上設置推進器，磨粉裝置，推絞裝置，發熱螺旋，使粉條的成熟是靠它們相互之間的推進磨擦使之拌成絮狀或面團狀的料發熱自熟，這種自熟成型方式破壞了面粉本身的分子結構，大大的降低了粉條粉絲的品質。后者是在主軸套管上用電熱絲直接加熱，這種結構方式耗電量大，溫度高(100－200℃)達不到原手工法中的水煮溫度，所以也會破壞粉條、粉絲的品質，另外設備長期直接電加熱使壽命縮短，很不安全。
本實用新型的目的是設計一種多功能粉條、粉絲、米線、面條成型機，使其將和好的面漿通過熱水加溫自熟，從而保證了產品的品質，另外設有加熱及溫度控制可調部分，采用無級變速動力來帶動調節推進器，使其生產的產品質量好、產量高，產品復樣化。
本實用新型是以下列技術方案來實現它包括機架，攪拌機構，自熟成型機構。其中攪拌機構是通過電機1連接帶動減速器2，由減速器去帶動攪拌軸3，攪拌桶4的下端有料輸出閥5和6。所述的自熟成型機構是由無級變速電機7通過皮帶8傳輸連接帶動兩個螺旋推進器9和10；螺旋推進器分別由鋼套11和12封裝且穿過水箱13，其穿過的端部分別接有機頭16和17；有進料斗18和19設置在鋼套11和12的套壁上，使其與料輸出閥5和6的出口對端；水箱內設有四組加熱器，他們與水溫度控制器15及電源相連接，在溫控器的輸入端接一感溫頭20并將其插入水箱中構成一溫度控制回路。
本實用新型的優點是(1)生淀粉進機，熟粉條出機，成型和成熟同步進行，改變了手工加工的繁瑣工藝。(2)采用了開水煮熟的原理，確保了粉條、粉絲等的品質和風味。(3)采用了雙機頭、多篩板的結構，增加了產量，每小時(100－140)市斤，日產(20小時)達到一噸，同時還可生產出粗細、寬窄空心等多規格的產品。(4)采用自動控溫裝置及速度調節設備，使出粉達到穩定和同速，可生產出不同原料及多種原料配合的多種類型的產品。
本實用新型的
圖1為本實用新型整體結構主視圖。
圖2為本實用新型左視圖。
圖3為本實用新型右視圖。
圖4為本實用新型水箱的A－A剖面主視圖。
圖5為本實用新型水箱的B－B剖面俯視圖。
圖6為本實用新型水箱控溫原理電路圖。
結合說明書附圖對本實用新型的整體結構及使用作進一步說明如圖1－3所示攪拌機構中的電機1、變速器2通過螺栓螺母及安裝板固定在機架上，二者通過三角皮帶連接；攪拌軸3、的下端裝有攪拌漿，其上端裝有軸座盤并由螺栓螺母固定在機架上，同時也由三角皮帶與減速器2連接，攪拌軸外的攪拌桶4也固定在機架上，料輸出閥5和6安裝在攪拌桶的底部，閥出口分別與進料斗17和18的進入口對端。自熟成型機構如圖1－5所示無機調速電機7通過螺栓螺母安裝在機架下部的可調底板上，它通過四條三角皮帶8分別與螺旋推進器9和10端部的皮帶輪接，圖4－5所示兩根螺旋推進軸分別由無縫鋼管11和12封裝且水平并列穿過水箱13，水箱內兩根螺旋推進軸的下端分別裝有兩付加熱器14，水箱上部插入一感溫頭20其另一端與水箱外的控溫器15相連，如圖6所示加熱器A與B、C與D分別串聯，然后再并聯，其并聯后的兩端，一端與控溫器相接，另一端接入電源，控溫器15的一端與感溫頭20相接。圖1－2所示在螺旋推進軸的左端分別以螺紋連接機頭16和17、機頭分上下兩部分，底盤部分可隨意拆旋開，內裝有篩板，根據需要形狀可隨時更換篩板，留露在水箱外側的無縫鋼管上分別裝一料斗18和19。
本實用新型和其他機械設備的組配而構成了一條粉條等產品的生產線，它們包括和面機、升漿機、自熟成型機、烘干機、切割機及配電柜等。本實用新型的使用，首先打開電源使水箱中的加熱器通電給水加熱，然后將和面機和好的面漿由升漿機送入本實用新型的攪拌桶4中，通過攪拌再經輸出閥5和6流入料斗，最后進入正在加熱的螺旋推進器的密封鋼管套內，通過熱水加溫使面漿不斷加熱(熱水低于100℃)，同時螺旋推進器使粉條、粉絲、米線等產品在螺旋推進的過程中成熟成型同步進行，該機由于有調速、調溫的功能加之在成型時對機頭內的篩板的更換及機頭上端閘的調節，所以可進行各類谷物及各種規格的不同的系列產品加工。最后從機頭中流出的成品直接進入烘干箱再經切割機切割，最后包裝成大小不同的箱體。
權利要求1.一種無粘連粉條、粉絲、米線、面條多功能成型機，由機架、攪拌機構，自熟成型機構組成，其中攪拌機構是通過電機(1)連接帶動減速器(2)，減速器(2)再連接并帶動攪拌軸(3)所構成，攪拌桶(4)的下端有料輸出閥(5、6)，其特征是所述的自熟成型機構是由無極調速電機(7)通過皮帶(8)傳輸連接帶動兩個螺旋推進器(9、10)，推進器(9、10)分別由鋼套(11、12)封裝且穿過內設有加熱器(14)的水箱(13)，螺旋推進器穿過水箱的端部分別接有機頭(16、17)，有進料斗(18、19)設置在鋼套(11、12)的外側壁上。
2.根據權利要求1所述的無粘連粉條、粉絲、米線、面條多功能成型機，其特征是在電加熱(14)的端部接一控溫器(15)，溫控器輸入端接一感溫頭(20)，感溫頭(20)插入水箱(13)內，構成一溫度控制回路。
專利摘要本實用新型公開了一種無粘連粉條、粉絲、米線、面條多功能成型機，由攪拌機構，自熟成型機構及機架組成，其特別之處是自熟成型機構是通過一無級調速電機帶動兩根螺旋推進器，螺旋推進器分別由無縫鋼管套裝密封并穿過水箱，水箱內設有加熱器及控溫器。當攪拌好的料經料斗進入鋼管套內后，通過熱水加熱成熟從推進器一端的機頭成型擠出。該成型機一機多用，加工出的成品保持了原手工操作時的品質，該機耗能少，產量高。
文檔編號A23P1/10GK2195202SQ942185
公開日1995年4月26日 申請日期1994年8月24日 優先權日1994年8月24日
發明者張廣民 申請人:張廣民