專利名稱：利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種發酵生產飼料蛋白的工藝方法，它不僅適用于以濾泥作為生產原料，也可以適用豆渣、酒糟、花生餅為原料生產飼料蛋白的。
眾所周知，采用甘蔗制糖時會出現大量的濾泥廢棄物，每生產10噸蔗糖就有1噸的干濾泥，這種干濾泥包含蔗糖16-22%，粗脂肪8.5%，粗維纖8.2%，粗蛋白13.3%，鈣5.6%，磷0.93%，硫2.1%，還有少量的鎂、鋅、鉀、鈉、錳、鈷、銅、鐵等。目前國內都是將濾泥堆積讓它自然發酵后作為果樹的基肥使用，對環境造成一定程度的污染，為此本人曾在中國專利CN87102933號中提出“利用濾泥生產食用菌的方法”，采用這種方法可使濾泥變廢為寶，減少對環境的污染，生產的食用菌可供食用，但是它的應用有一定的局限性，要全面推廣有一定的難度。
本發明的任務是要提供一種利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝，它適用于工業化連續發酵法生產，其工藝簡單、可靠，設備投資少，生產效益高，不但治理了環境的污染，而且開發了新的飼料蛋白源，為反芻家畜的越冬開辟一個新的糧源，為實現我國飼料的“南糧北調”工程開辟一條途徑。
本發明的任務是以如下的方式完成的，這種生產工藝采用了能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，應用液體、固體聯合發酵，即應用單菌液體深層發酵后在固體培養基上混合發酵，從而獲得含粗蛋白達30%，并含豐富的維生素、消化酶及適量無機鹽的飼料蛋白，固體發酵是在通風發酵機中進行，為了有利于發酵，氮源采用部分混合，分批流加的形式進行。同時從濾泥的化學成分考慮，其為高糖量基質，且含可供發酵的各種無機鹽，在與氮源、氮量配比方面是通過正交試驗而確定的，從而建立了可供發酵的碳，氮比合理的固體發酵培養基。下面具體介紹其生產工藝一、培養基的制作1、酵母斜面培養基將發酵啤酒的原料(未加酒花)，稀釋至12-15柏林，加水1000毫升，加瓊脂15支，溶化后分裝，15磅滅菌20分鐘。
2、霉菌斜面培養基取濾泥200克，麥皮20克，豆餅粉20克，加水1000毫升，浸泡1小時，煮沸20分鐘，過濾取汁稀釋至1000毫升加瓊脂15克，溶化后分裝，PH值取自然值，15磅滅菌1小時。
3、酵母液體培養基取鮮濾泥200克，加水1000毫升，攪拌過濾取汁與等量5°BX麥芽汁混合，PH值取自然值，15磅滅菌20分鐘。
4、霉菌液體培養基取鮮濾泥200克，麥皮20克，豆餅粉20克，加水1000毫升，浸泡1小時，煮沸20分鐘，過濾取汁稀釋至1000毫升，PH值取自然值，15磅滅菌20分鐘。
5、固體發酵培養基取鮮濾泥(含水65%)占90%，豆餅粉4%，麥皮4%，尿素1%，硫酸銨1%，PH值取自然值，水份調至60%，80℃滅菌20分鐘。
二、斜面母種的制作將酵母置于30℃溫箱培養48小時，霉菌置于30℃溫箱培養6天。
三、液體搖瓶操作將酵母置于轉速為220轉/分的搖床中在30℃室溫下培養24小時；將霉菌置于220轉/分的搖床中，30℃培養36小時。
四、種子罐培養將酵母置于220轉/分搖床中，室溫為30℃，通氣量為1∶0.8，培養36小時；霉菌在轉速為330轉/分的搖床中，30℃，通氣量為1∶0.8，培養36小時。
五、固體發酵固體滅菌然后冷卻至35℃進入通氣發酵機中與酵母、霉菌混合于30℃于發酵48小時。
六、烘干、包裝產品在流態烘干機中進行，利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度自始至終不超過50℃。
采用上述工藝生產飼料蛋白，對蛋白質、維生素、消化酶等有效成份的破壞性極少，粗蛋白可達31%，淀粉酶活力大于3000，黑曲酶具有有效全面的酶體系，產品還有相當量的纖維素酶體系，木聚糖酶，蛋白酶等，可作為一種理想的禽畜飼料蛋白。
權利要求
1.一種利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝方法，其特征是選用能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，采用單菌液體深層發酵后在固體培養基上混合發酵過程，并且固體發酵是在固體通風發酵機中進行，為了有利于發酵，氮源采取部分混合，分批流加的形式進行，烘干是在流態烘干機中利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度始終不超過50℃。
2.按權利要求1所規定的利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝方法，其特征是通過正交試驗確定可供濾泥發酵的碳、氮比合理的固體發酵培養基。
3.按權利要求1所規定的利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝方法，其特征是先將酵母和霉菌進行液體搖瓶和種子罐培養，然后對固體滅菌，冷卻至35℃后進入通氣發酵機中與酵母、霉菌混合，于30℃發酵48小時。
全文摘要
本發明公開了一種利用濾泥發酵生產飼料蛋白的工藝方法，它是選用能夠在濾泥中生長良好的黑曲霉和熱帶假絲酵母，采用單菌液體深層發酵后在固體培養基上混合發酵過程，固體發酵是在固體通風發酵機中進行，烘干是在流態烘干機中利用熱風瞬間脫水，控制整個烘干過程不超過2秒，溫度始終不超50℃。這種工藝適用于工業化連續發酵法生產，其工藝簡單、可靠，設備投資少，生產效率高，不但解決了環境污染的問題，而且開發了新的飼料蛋白源。
文檔編號A23K1/00GK1104440SQ9312118
公開日1995年7月5日 申請日期1993年12月28日 優先權日1993年12月28日
發明者傅錦通 申請人:傅錦通