專利名稱：固態發酵生產單細胞蛋白的制作方法
技術領域：
本發明涉及微生物學，是一種用固態發酵方法生產飼料單細胞蛋白-蛋白曲的方法。
目前國內對飼料單細胞蛋白的生產，大都以糖廠、酒精廠或味精廠的生產廢液為原料，液態發酵生產飼料酵母，但由于投料量大，蛋白得率低(100噸培養約得0.8～1.5噸酵母，一般酵母的蛋白含量為40～45%)，原料來源受到一定限制，加上所需廠房和發酵設備投資大，成本問題還不能很好解決等原因，液態發酵生產單細胞蛋白的生產工藝技術亦未得到推廣。
本發明的目的是提供一種生產條件要求不高，工藝簡單，以含纖維質的農產品的付產品為原料，進行微生物固態發酵生產單細胞蛋白的方法。
本發明是這樣實現的以農產品的付產品，如稻桿、玉米桿、花生殼、甘蔗渣、豆腐渣、谷殼統糠、麥麩等作原料，經粉碎，加水潤料，過篩，蒸煮，接種保溫保濕培養生產，干燥，得到蛋白曲成品。其生產工藝流程如下原料粉碎→加水潤料→過篩→蒸煮→接種保溫保濕培養生產→干燥→成品。
含纖維質的農產品的付產品均可作為原料，粉碎后加水50～80%，然后過60～100目篩，在100℃溫度下蒸50～70分鐘，散熱，待溫度降至32℃時，接微生物菌種，在28～32℃溫度下保溫，濕度干濕差為0.5～1.5，進行混合交叉培養生產48～70小時，然后在60～70℃溫度下干燥24小時，即得到富含蛋白的蛋白曲成品-單細胞蛋白集合體。
據測定，該蛋白曲若以麩皮為原料時，其含蛋白量穩定在20～26%范圍，若以豆腐渣為原料時，其蛋白含量可高達32%以上，比原料本身原有蛋白含量提高80～100%，18種氨基酸含量齊全，其中某些重要的氨基酸還比原料本身含有的份量高1～3倍(如賴氨酸可提高2～2.5倍)。
本發明生產工藝簡單，設備條件要求不高，生產規模可大可小，且原料來源廣泛，生產成本不高，可以用來部份或全部代替魚粉、大豆、豆餅或玉米等蛋白質原料，配成各種專用飼料，解決當前飼料生產中蛋白質原料嚴重不足的問題，為飼料的蛋白質原料生產開辟了新的途徑。
實施例用300公斤麥麩作原料，粉碎后，加210公斤水潤料，過60～80目篩，消除疙瘩，在100℃溫度下蒸煮60分鐘，然后散涼降溫至32℃，接0.3公斤菌種，保溫28～32℃，濕度干濕差0.5～1.0，培養60小時，取出，在60℃溫度下烘干24小時，至含水量在12%以下，即得到約225公斤蛋白曲成品。
權利要求
1.一種固態發酵生產單細胞蛋白的方法，其特征在于以農產品的付產品為原料，經粉碎，加水潤料，過篩，蒸煮，接種保溫保濕培養，干燥，制得蛋白曲成品。
2.如權利要求1所述的生產單細胞蛋白的方法，其特征在于所說的加水潤料，過篩，是指加60～80%的水，潤濕料后過60～100目篩。
3.如權利要求1所述的生產單細胞蛋白的方法，其特征在于所說的蒸煮，是指在100℃溫度下蒸50～70分鐘。
4.如權利要求1所述的生產單細胞蛋白的方法，其特征在于所說的接種保溫保濕培養，是指在接微生物菌種后，在28～32℃溫度下保溫，濕度干濕差0.5～1.5條件下進行混合交叉培養48～70小時。
5.如權利要求1所述的生產單細胞蛋白的方法，其特征在于所說母稍錚侵岡 0～70℃溫度下干燥24小時。
全文摘要
本發明提供了一種用固態發酵方法生產飼料單細胞蛋白的方法，即以農產品的副產品為原料，經粉碎，加水潤料蒸煮，過篩，接種保溫保濕培養生產，干燥，得到蛋白曲成品。本發明生產工藝簡單，設備條件要求不高，生產規模可大可小，且原料來源廣泛，生產成本不高，可以用來部分或全部代替魚粉、大豆、豆餅或玉米等蛋白質原料，配成各種專用飼料，解決當前飼料生產中蛋白質原料嚴重不足的問題，為飼料的蛋白質原料生產開辟了新的途徑。
文檔編號A23K1/14GK1031928SQ8710512
公開日1989年3月29日 申請日期1987年7月20日 優先權日1987年7月20日
發明者葉白次, 羅紹錕, 吳秀瓊 申請人:南寧市永新區菌種酒廠