本發明屬于食用菌菇加工技術領域，具體地說是高效保存菌菇營養價值的制備工藝。
背景技術：
菌菇的種類有很多，主要包括：草菇，平菇，香菇，金針菇，茶樹菇，其內含營養成分各不相同。盡管，菌菇中已含有多種維生素及多種無機礦質元素，但含量偏低，特別是硒和鈣元素，根本無法滿足人體的需要。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種增加菌菇中富含硒和鈣元素的高效保存菌菇營養價值的制備工藝。本發明的技術方案是：一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密封包裝，經高溫滅菌后植入蘑菇菌種后放入培養室內，本發明使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。
本發明由于在現有生產菌菇原料的基礎上加入一定量的本發明混合營養液，在蘑菇菌種生長過程中將硒、鈣離子吸收到蘑菇內，在不影響蘑菇任何口感及原有營養成份及價值的情況下，增加了硒、鈣離子的含量，使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。另外，本發明是在硒、鈣離子狀態下，特別是在弱堿狀態下，更容易被人體所吸收；本發明特別適用于平時愛菌菇的中老年人群，可大大延緩自身的衰老。本發明還具有工藝方法簡單，成本低，應用效果顯著等優點。
具體實施方式
本發明所述富硒高鈣食用香菇的生產方法，一種高效保存菌菇營養價值的制備工藝，生產菌菇的原料中加入一定量混合營養液，充分攪拌混合后，密封包裝，經高溫滅菌后植入蘑菇菌種后放入培養室內，本發明使人們在食用蘑菇的同時增加硒和鈣的攝入量。