一種蟲草貝和貝蟲草的培養方法
【專利說明】_種蟲草貝和貝蟲草的培養方法
[0001]
技術領域:
本發明涉及一種蟲草貝和貝蟲草的培養方法，尤其涉及一種在人工培養條件下，把低值貝類轉化為蟲草貝，以及以貝類為原料培養蟲草形成子實體制備貝蟲草的方法，屬于食藥用菌栽培技術領域。
[0002]【背景技術】:
蛹蟲草，別稱北蟲草、北冬蟲夏草，是蟲草屬的模式菌，分類學上屬于子囊菌門，糞殼菌綱，肉座菌亞綱，肉座菌目，蟲草菌科，蟲草屬。蛹蟲草作為一種重要的食藥用真菌，營養成分豐富，除含有蛋白質、氨基酸等營養成分外，還含有多種維生素、磷、鋅、銅、鐵等微量元素及多種藥用有效成分，如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖等，使其具有抗腫瘤，抗病原微生物，抗氧化，調節免疫系統，調節內分泌，抗疲勞及對肝、腎和呼吸系統具有保護作用等一系列藥理作用。大量研究表明，蛹蟲草有效成分、藥理作用等與冬蟲夏草類似，可作為冬蟲夏草的替代品。
[0003]由于蛹蟲草對生長環境要求較低，目前已經形成了蛹蟲草人工培養技術、人工固體培養技術、液體發酵培養等培養技術。
[0004]現有的液體培養技術可以大規模培養蛹蟲草菌絲體，缺點是其有效成分種類及含量與天然形成的蛹蟲草有較大差異，且缺乏有蟲有草的外形。
[0005]現有的固體培養技術一方面可用糧食作為培養基大規模培養蛹蟲草菌絲體、子實體，缺點是缺乏有蟲有草的外形，其次生代謝產物也與和活體動物寄生后長出的子實體有差異。
[0006]現有技術也可模擬自然環境，將蠶、蠶蛹(一般都指活體蠶蛹)作為蛹蟲草的培養基，培養獲得有蟲有草的子實體，但其生產一方面受蠶、蠶蛹來源的季節性限制，另一方面蠶、蠶蛹價格較高，導致生產的子實體成本較高。因此，尋找來源廣泛、價格低廉、不受季節限制的其它動物替代蠶、蠶蛹，更有利于蛹蟲草的大規模種植。
[0007]雙殼貝的特點是在身體的左右兩側各有貝殼一枚，全部生活在水中，大部分海產，少數在淡水，極少數為寄生。雙殼貝有2萬多種，分布很廣，多數可食用，如蚶、牡蠣、青蛤、河蜆、蛤仔等，但有的經濟價值高，是美味食品，有的經濟價值低，做飼料用。對于低值貝類進行加工，提高其附加值，有很好的推廣應用前景。
[0008]
【發明內容】
:
本發明的目的在于克服上述已有技術的不足而提供一種操作簡單，原料易得，培養周期相對較短，大大提高附加值的蟲草貝和貝蟲草的培養方法。
[0009]本發明的目的可以通過如下措施來達到:
一種蟲草貝的培養方法，其特征在于其包括如下步驟:
(I)液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養基上的蛹蟲草菌種，封口；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25 °C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子；
(2 )培養:選取海水或淡水雙殼貝，將雙殼貝或者去殼的雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種
0.5mL計，接種后封蓋、置20 °C-28 V暗培養，15天后，菌絲體完全覆蓋貝肉體表面，并深入生長到貝肉的內部，成為蟲草貝。
[0010]—種貝蟲草的培養方法，其特征在于其包括如下步驟:
(I)液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養基上的蛹蟲草菌種，封口；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25 °C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子；
(2 )培養:選取海水或淡水雙殼貝，將雙殼貝或者去殼的雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種
0.5mL計，接種后封蓋、置20 0C-28°C暗培養，30天后，將培養物轉移到15°C-22°C、相對濕度75%-95%、每天8小時散射光條件下培養至少15天，使蟲草子實體長到至少2cm長度，進行采收。帶有貝體與蟲草子實體的貝、草復合體，即為貝蟲草。
[0011]本發明同已有技術相比可產生如下積極效果:
1、本發明采用常見的低值雙殼貝類作為蛹蟲草生長的宿主。通常蛹蟲草的培養都是以蛹作為宿主，但是以蛹作為宿主在接種時，操作繁瑣，易染菌。本發明應用常見低值雙殼貝類培養的貝蟲草在外觀形態和蛹蟲草活性物質的含量上，都和蛹為宿主培養的蟲草相近，且培養周期相對較短。
[0012]2、低值雙殼貝類一般的應用價值是作為動物飼料，附加值低，本發明將低值雙殼貝類轉化為營養成分更為豐富的蟲草貝，以及以低值雙殼貝類為原料培養蟲草子實體生產貝蟲草，經過轉化成為蟲草貝、貝蟲草之后，可以大大提高其附加值。
[0013]3、本發明適宜于海水雙殼貝及淡水雙殼貝類，原料易得，成本低，且來源不受季節限制，生產的貝蟲草成本低于以蠶、蠶蛹培養的蛹蟲草。
[0014]【具體實施方式】:下面對本發明的【具體實施方式】做詳細說明:
實施例1:
菌種:蛹蟲草(Cordyceps militaris (L.) Link)菌種來源于中國林業微生物菌種保藏管理中心，編號cfcc 5974，保存于PDA斜面培養基上。
[0015]液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒(黃豆粒大小)活化好的菌種，封口 ；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25°C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子；
蟲草貝培養:選取海水雙殼貝，貝種不限，將海水雙殼貝或去殼的海水雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種0.5mL計，接種后封蓋、置20 0C -28 V暗培養，10_15天后，菌絲體完全覆蓋貝肉體表面，并深入生長到貝肉的內部，成為蟲草貝，直接食用或干燥后保存、食用。低值雙殼貝類肉體表面長滿蛹蟲草菌絲體，貝蛋白部分水解成肽類及氨基酸等易于消化吸收的成分，并含有蟲草多糖、蟲草酸、蟲草素等有益成分，使蟲草貝含有蟲草特有的保健功能。
[0016]貝蟲草培養:選取海水雙殼貝，貝種不限，將海水雙殼貝或去殼的海水雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種0.5mL計，接種后封蓋、置20 °C-28 °C暗培養，20-30天后，將培養物轉移到150C-20 °C、相對濕度75%-95%、每天8小時散射光條件下培養至少15天，使蟲草子實體長到至少2cm長度，進行采收。帶有貝體與蟲草子實體的貝、草復合體，即為貝蟲草。
[0017]實施例2:
菌種:蛹蟲草(Cordyceps militaris (L.) Link)菌種來源于中國林業微生物菌種保藏管理中心，編號cfcc 5974，保存于PDA斜面培養基上。
[0018]液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒(黃豆粒大小)活化好的菌種，封口 ；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25°C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子；
蟲草貝培養:選取淡水雙殼貝，貝種不限，將淡水雙殼貝或去殼的海水雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種0.5mL計，接種后封蓋、置23 °C -28 °C暗培養，15天后，菌絲體完全覆蓋貝肉體表面，并深入生長到貝肉的內部，成為蟲草貝。直接食用或干燥后保存、食用。低值雙殼貝類肉體表面長滿蛹蟲草菌絲體，貝蛋白部分水解成肽類及氨基酸等易于消化吸收的成分，并含有蟲草多糖、蟲草酸、蟲草素等有益成分，使蟲草貝含有蟲草特有的保健功能。
[0019]貝蟲草培養:選取淡水雙殼貝，貝種不限，將淡水雙殼貝或去殼的海水雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種0.5mL計，接種后封蓋、置23°C_28°C暗培養，30天后，將培養物轉移到180C-22 °C、相對濕度80%-90%、每天10小時散射光條件下培養至少15天，使蟲草子實體長到至少2cm長度，進行采收。帶有貝體與蟲草子實體的貝、草復合體，即為貝蟲草。
[0020]以上的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的范圍進行限定，在不脫離本發明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發明的技術方案作出的各種變形和改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護范圍內。
【主權項】
1.一種蟲草貝的培養方法，其特征在于其包括如下步驟: (1)液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養基上的蛹蟲草菌種，封口；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25 °C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子； (2)培養:選取海水或淡水雙殼貝，將雙殼貝或者去殼的雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種0.5mL計，接種后封蓋、置20°C_28°C暗培養，10-15天后，菌絲體完全覆蓋貝肉體表面，并深入生長到貝肉的內部，成為蟲草貝。2.一種貝蟲草的培養方法，其特征在于其包括如下步驟: (1)液體種子制備:培養基配方按重量百分比:2%葡萄糖，0.6%蛋白胨，1%酵母膏，余量水，PH自然;將配制好的培養基分裝入500ml錐形瓶中，每瓶裝150ml，食用菌專用封口膜封口，在121°C條件下滅菌30min，自然冷卻至20?30°C;在無菌條件下每瓶接入2粒黃豆粒大小的活化好的保存于PDA斜面培養基上的蛹蟲草菌種，封口；置于旋轉式搖床上轉速150rpm、溫度25 °C條件下培養3-6天，成為蛹蟲草液體種子； (2)培養:選取海水或淡水雙殼貝，將雙殼貝或者去殼的雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋，在滅菌鍋中進行完全滅菌處理，滅菌溫度121°C，滅菌時間至少30min;滅菌后冷卻至不超過35°C時，在超凈工作臺接種蛹蟲草液體種子，接種量按每只貝肉接種.0.5mL計，接種后封蓋、置20 0C -28 °C暗培養，20-30天后，將培養物轉移到15 °C -22 °C、相對濕度75%-95%、每天8-10小時散射光條件下培養至少15天，使蟲草子實體長到至少2cm長度，進行采收，帶有貝體與蟲草子實體的貝、草復合體，即為貝蟲草。
【專利摘要】本發明公開了一種蟲草貝和貝蟲草的培養方法，其在適合蛹蟲草生長的條件下，在液體種子培養基中培養液體蛹蟲草種子；將雙殼貝或者雙殼貝肉放在培養瓶或蛹蟲草專用培養盒中，加蓋滅菌，無菌環境將液體蛹蟲草種子接種到已滅菌的雙殼貝肉上，置于20℃?25℃培養室中，進行暗培養10?15天后，菌絲體完全覆蓋貝肉體表面，并深入生長到貝肉的內部，成為蟲草貝；或進行暗培養20?30天后，將培養物轉移到15℃?22℃、相對濕度75%?95%、每天8?10小時散射光條件下培養至少15天，使蟲草子實體長到至少2cm長度，進行采收，即為貝蟲草，本發明操作簡單，原料易得，培養周期相對較短，大大提高附加值，使貝蛋白部分水解成肽類及氨基酸等易于消化吸收的成分，并含有蟲草多糖、蟲草酸、蟲草素等有益成分，使蟲草貝含有蟲草特有的保健功能。
【IPC分類】A01K61/00, A01G1/04
【公開號】CN105706742
【申請號】CN201610238280
【發明人】程致遠
【申請人】程致遠