一種同時提高梨果實中鋅和硒含量的方法
【專利摘要】本發明屬于果樹栽培【技術領域】，公開了一種同時提高梨果實中鋅和硒含量的方法。本發明是用細鐵絲將棉球綁到果柄處，將含50mg/L亞硒酸鈉和0.6％(W/V)七水硫酸鋅的溶液噴施到棉球上，直至滴溶液為止，連續處理三次，分別于幼果膨大期、果實膨大期和果實采收前一個月左右處理，成熟期常規采收。用本發明所述的方法處理后的梨果實中鋅和硒含量顯著增加，果實商品性顯著提高。該方法具有實用、簡單操作等特點。
【專利說明】-種同時提高梨果實中鋅和硒含量的方法
【技術領域】
[0001] 本發明屬于果樹栽培【技術領域】，涉及一種同時提高梨果實中鋅和硒含量的方法。
【背景技術】
[0002] 鋅是微量元素的一種，人體正常含鋅量為2_3g。絕大部分組織中都有極微量的鋅 分布，其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內100多種酶的組成部分。在人體內的含 量以及每天所需攝入量都很少，但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足 輕重的作用，故有"生命的火花"與"婚姻和諧素"之稱。
[0003] 硒是微量元素的一種，是人體必需的礦物質營養素，人體本身的硒總含量為 6_20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高。研究表明，低硒或缺硒人群通過適量補 硒不但能夠預防腫瘤、肝病等的發生，而且可以提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重 要器官正常功能，預防老年性心、腦血管疾病的發生。說明鋅和硒這兩種元素對人有及其重 要的作用。
[0004] 人類對鋅和硒元素的攝取主要來源是食物，而水果是重要的來源之一。梨是我國 第三大果樹，面積和產量僅次于蘋果和柑橘。我國梨的栽培面積和產量均居世界第一。'黃 冠'梨果色艷麗、果肉較細、營養豐富，味甜多汁、品質極佳，深受消費者青睞。而且是我國重 點發展的梨果之一，在國內外的梨果貿易中占有非常重要的地位。植物中鋅和硒含量的只 要來源是通過根在土壤中的吸收，因此通過栽培措施增加梨果實中鋅和硒含量對提高和改 善其內在品質和商品價值均有重要的意義。
[0005] 在果樹生產過程中，主要的施肥方式有土壤施肥和葉面施肥。實踐證明，葉面施肥 具有簡單易行、用肥量少、肥效快、效果明顯等特點，是實踐中常用的施肥方式。目前在其他 果樹或梨樹上都未見有果柄施肥的相關報道。
【發明內容】
[0006] 本發明的目的是針對市場上對果實品質的需求，提供一種同時提高梨果實中鋅和 硒含量的新型方法。
[0007] 本發明的目的可通過以下技術方案實現：
[0008] -種同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，分別在幼果膨大期，果實膨大期和果實 收獲前25?40天將吸水保濕性材料綁到果柄處，用含亞硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液將吸 水保濕性材料潤濕，直至滴液為止，成熟期正常采收。
[0009] 其中，所述的吸水保濕性材料優選自包括棉花、海綿在內的具有吸水保濕功能的 且能夠被綁縛在梨果柄處的任意材料進一步優選棉花或海綿，最優選棉花。
[0010] 所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，每次處理選擇晴朗天氣的上午10點 用細鐵絲將吸水保濕性材料綁在果柄處。
[0011] 所述的含亞硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中七水硫酸鋅的質量體積濃度為〇. 3-1 % (g/100mL);優選 0.6% (g/100mL)。
[0012] 所述的含亞硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中亞硒酸鈉的質量體積濃度為25mg/ L-100mg/L;優選 50mg/L。
[0013] 所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，第三次處理的時間優選為果實收獲前 28?32天。
[0014] 本發明方法中所述的用含亞硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液將吸水保濕性材料潤濕 可采用噴壺噴施吸水保濕性材料，也可采用滴管滴注或者水槍噴施等。
[0015] 有益效果
[0016] 1)本發明用吸水保濕性材料如棉球綁縛梨果柄的方法（棉球噴施）為本領域首次 報道。通過用吸水保濕性材料噴施的新型方法處理梨果柄，增加果柄吸收鋅和硒溶液的時 間，以同時提高果實中鋅和硒的含量，從而提高其商品價值。該方法具有簡單、實效等特點， 相對于果實噴施、葉面噴施和清水噴施，本發明方法對果實中鋅和硒含量具有顯著的提高； 表明本發明方法具有很高的可操作性。
[0017] 2)果實鋅和硒含量作為其重要的內在品質，直接影響著消費者的認可度和其商品價 值，最終影響其生產效益。經過處理后果實鋅和硒的含量明顯增加，以棉球噴施的這種方法最 為顯著。果實中鋅和硒含量的增加直接提高了其商品價值，因此說，該方法具有效益高的特點。
[0018] 3)該方法是將棉球綁到果柄處，然后用噴壺噴施，不需要大型儀器設備，操作簡 單，方便在生產中廣泛應用。
[0019] 4)該方法用到的七水硫酸鋅是一種常規藥品，亞硒酸鈉用量少，所以該技術還有 生產成本低等特點。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0020] 圖1為七水硫酸鋅和亞硒酸鈉溶液處理對梨果實中鋅和硒含量的影響。A:梨果實 中鋅含量；B:梨果實中硒含量；CK1、CK2和CK3分別為果實噴施、葉面噴施和清水噴施。** 表示棉球處理與CK對照的差異達極顯著水平（P< 0. 01) ;*表示棉球處理與CK對照的差 異達顯著水平（P< 〇? 05)
【具體實施方式】
[0021] 實施例1
[0022] 七水硫酸鋅和亞硒酸鈉溶液的配制：稱取一定量的七水硫酸鋅和亞硒酸鈉，先用 水配成lg/L的亞硒酸鈉溶液，再取50mL定容到1L，濃度即為50mg/L，最后往溶液中加入6g 的七水硫酸鋅即可，此溶液現配現用。
[0023] 處理方法：將棉球綁到'黃冠'梨果柄處，將已經配好的七水硫酸鋅和亞硒酸鈉溶 液用噴壺將棉球噴到濕潤，直至滴溶液為止。同時設置CKl:果實噴施，CK2 :葉面噴施，CK3 : 清水噴施三個對照組。對照組的CKl和CK2處理濃度與棉球噴施一樣，都同時含50mg/L亞 硒酸鈉和0.6% (W/V)七水硫酸鋅。
[0024] 處理時間的選擇：根據果實的發育時期，將四種處理方法的時間都選擇在幼果膨 大期，果實迅速膨大期，果實收獲前一個月各進行一次。處理時間以晴朗天氣的上午10點 為好，避免露水、雨天以及熱天的中午。
[0025] 果實的采摘和處理：采收時在每株樹冠中上部東南西北方向各采果，混合后，按 四分法取果，四分去除果皮和果核后，切成小塊，放在65°C烘箱內烘干至恒重，然后磨碎至 粉末，干燥保存。
[0026] 果實基本指標的測定方法：
[0027] (a)縱徑和橫徑用游標卡尺測量。
[0028] (b)單果重用靈敏度10%的天平稱量。
[0029] (c)可溶性固形物含量用WYT24型手持折光儀測定。
[0030] (d)可滴定酸用0? OOlmol/L NaOH滴定法測定。
[0031] (e)硬度用GYZI型果實硬度計測定。
[0032] 梨果實中鋅和硒含量的測定方法：
[0033] 鋅含量的測定方法如下：稱取干樣組織0? 2g，加入2mL濃硝酸,MilestoneEthosT 微波消解，用蒸餾水定容到10mL。以國家標準溶液（Zn)作為標樣，用電感耦合等離子體發 射光譜儀Perkin-ElmerOptima2100DV測定果實中的鋅含量。硒含量的測定的方法如下， 消解按照GB5009. 93-2010《食品中硒的測定》方法，具體步驟如下：稱取2g干樣組織放入 消煮管，加入9mL濃硝酸和ImL高氯酸，冷消化過夜。次日于電熱板上加熱，并及時補加硝 酸。當溶液變為清亮無色并伴有白煙時，再繼續加熱至剩余體積2mL左右。冷卻，再加5.OmL 50%的鹽酸，繼續加熱至溶液變為清亮無色并伴有白煙出現，將六價硒還原成四價硒。冷 卻，轉移至IOmL容量瓶中定容，混勻備用。
[0034] 用SA-10原子熒光形態分析儀測定果實中的硒含量：SA_10原子熒光形態分析 儀儀器參考條件：負高壓：280V;燈電流：80mA;原子化溫度：200°C;爐高：8mm;載氣流速： 400mL/min;屏蔽氣流速：1000mL/min;延遲時間：1s;讀數時間：10s;加液時間：8s;進樣體 積：2mL。以5%的鹽酸做載流液，待讀數穩定之后，以國家標準溶液（Se)作為標樣，繪制標 準曲線，測定硒含量。
[0035] 梨果實中基本指標、鋅和硒含量的測定結果：對果實基本指標的測定表明用 50mg/L亞硒酸鈉和0.6% (W/V)七水硫酸鋅處理不會產生不良的影響（表1)。對四個處理 后梨果實中鋅和硒含量的測定結果表明，與3個對照：CK1、果實噴施，CK2、葉面噴施，CK3、 清水噴施相比，用棉球噴施之后，果實中鋅的含量分別提高了 1. 34、1. 31和1. 43倍；達到顯 著水平（圖1A)。測定硒含量的結果表明，與果實噴施、葉面噴施和清水噴施對照相比，用棉 球噴施之后，果實中硒的含量分別提高了 2. 5、2. 13和10. 75倍（圖1B)。說明與傳統的果 實噴施、葉面噴施處理相比較，本發明方法效果更加明顯。
[0036] 表I50mg/L亞硒酸鈉和0. 6% (W/V)七水硫酸鋅處理后果實的基本指標
[0037]
【權利要求】
1. 一種同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于分別在幼果膨大期，果實膨大 期和果實收獲前25?40天將吸水保濕性材料綁到果柄處，用含亞硒酸鈉和七水硫酸鋅的 溶液將吸水保濕性材料潤濕，直至滴液為止，成熟期正常采收。
2. 根據權利要求1所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于所述的吸水 保濕性材料選自包括棉花、海綿在內的具有吸水保濕功能的且能夠被綁縛在梨果柄處的任 意材料。
3. 根據權利要求2所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于第一次處理 時選擇晴朗天氣的上午10點用細鐵絲將吸水保濕性材料綁在果柄處，第二次和第三次處 理時將溶液噴施于第一次綁縛的保濕性材料上。
4. 根據權利要求1所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于所述的含亞 硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中七水硫酸鋅的質量體積濃度為〇. 3-1%。
5. 根據權利要求4所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于所述的含亞 硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中七水硫酸鋅的質量體積濃度為〇. 6%。
6. 根據權利要求1所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于所述的含亞 硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中亞硒酸鈉的質量體積濃度為25mg/L-100mg/L。
7. 根據權利要求6所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于所述的含亞 硒酸鈉和七水硫酸鋅的溶液中亞硒酸鈉的質量體積濃度為50mg/L。
8. 根據權利要求1所述的同時提高梨果實鋅和硒含量的方法，其特征在于第三次處理 的時間為果實收獲前28?32天。
【文檔編號】A01G7/06GK104351004SQ201410688028
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月25日 優先權日:2014年11月25日
【發明者】張紹鈴, 秦安, 吳巨友, 黃文江, 陶書田, 吳俊 , 齊開杰 申請人:南京農業大學