一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑及其應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的目的在于提供一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，包含有如下重量百分比的組分：大蒜素5-10％、紫蘇葉提取物2-6％、茶多酚2-6％、乙基麥芽酚2-6％、酵母細(xì)胞壁20-40％、酵母內(nèi)容物20-40％。本發(fā)明的飼料添加劑綜合采用物理、化學(xué)和生物方法有效去除淡水魚的土腥味，不產(chǎn)生耐藥性和毒副作用，能夠顯著提高魚類的生長速度，同時(shí)提高魚類的抗氧化能力和免疫活性，增強(qiáng)魚體的抗病力，提高魚肉品質(zhì)，增加魚的市場價(jià)格，顯著提升生產(chǎn)效益。
【專利說明】一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑及其應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于涉及飼料添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種去除淡水魚土腥味的飼料添 加劑及其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 淡水魚類，無論是自然捕撈的魚類還是人工養(yǎng)殖的魚類，都不同程度地存在土腥 味。特別是羅非魚、鯉魚、鰱魚、草魚主要的淡水養(yǎng)殖魚類的土腥味尤為嚴(yán)重。土腥味的存 在給這些魚類的口感費(fèi)帶來很大的負(fù)面影響，導(dǎo)致很多人不消費(fèi)上述的淡水魚。從而影響 養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模的減少。因此，淡水魚的土腥味現(xiàn)象及脫腥技術(shù)越來越受 到研究者的重視。
[0003] 目前在淡水魚去腥技術(shù)的研究主要都集中在魚類捕撈或加工過程中，沒有在淡水 魚養(yǎng)殖階段就開始采取措施。主要是通過對養(yǎng)殖池塘淤泥的清理、池塘用水水質(zhì)的管理可 以部分消除淡水魚的土腥味，提高淡水魚的魚肉品質(zhì)，增加養(yǎng)殖戶效益。但上述兩種方法不 但成本高，而且受自然條件的限制。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑及其應(yīng)用，從而彌補(bǔ)現(xiàn) 有技術(shù)的不足。
[0005] 本發(fā)明首先提供了一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，包含有如下重量百分比 的組分：大蒜素5-10 %、紫蘇葉提取物2-6 %、茶多酚2-6 %、乙基麥芽酚2-6 %、酵母細(xì)胞壁 20-40%、酵母內(nèi)容物20-40% ;
[0006] 其中作為實(shí)施例的優(yōu)選，本發(fā)明的飼料添加劑的一種具體組成如下：大蒜素5%、 紫蘇葉提取物5 %、茶多酚5 %、乙基麥芽酚5 %、酵母細(xì)胞壁40 %、酵母內(nèi)容物40 %。
[0007] 為了取得更好的使用效果，上述的飼料添加劑中還添加有5% -10%的增效劑； [0008] 所述增效劑優(yōu)選為食鹽。
[0009] 作為實(shí)施例的優(yōu)選，添加有增效劑的飼料添加劑的組成如下：
[0010] 大蒜素10 %，紫蘇葉提取物5 %，茶多酚5 %，乙基麥芽酚3 %，酵母細(xì)胞壁27 %，酵 母內(nèi)容物40%，增效劑10%。
[0011] 其中紫蘇葉提取物的制備方法如下：將紫蘇葉粉碎后，加入水中進(jìn)行蒸餾得到紫 蘇葉提取物。
[0012] 本發(fā)明的飼料添加劑，其在飼料中的添加比例為0. 5-1. 0%。
[0013] 本發(fā)明的飼料添加劑綜合采用物理、化學(xué)和生物方法有效去除淡水魚的土腥味， 不產(chǎn)生耐藥性和毒副作用，能夠顯著提高魚類的生長速度，同時(shí)提高魚類的抗氧化能力和 免疫活性，增強(qiáng)魚體的抗病力，提高魚肉品質(zhì)，增加魚的市場價(jià)格，顯著提升生產(chǎn)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0014] 申請人:發(fā)現(xiàn)淡水魚呈現(xiàn)土腥味的化合物，主要包括土臭素Geosmin(Trans-1， l〇-dimethyl-trans-9-decalol，反_1，10-二甲基-反-9-萘燒醇）、2_甲基異茨醇 (2-methylisoborneol, MIB)、2_異丙基_3_甲氧基批嗪（2-isopropyl-3_methoxypyrazin e, IPMP)、2_異丁基-3-甲氧基批嗪（2-isobutyl-3_methoxypyrazine，IBMP)及2, 3, 6_三 氯代茴香醚（2,3,6-trichloroanisole，TCA)等。其中主要是由土臭素Geosmin和MIB引 起的，魚體中皮下含脂豐富的組織土腥味最為明顯。放線菌、藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)藻）等是引起和產(chǎn) 生土腥味物質(zhì)的主要生物。在上述的基礎(chǔ)上， 申請人:通過長期的研究獲得了本發(fā)明的去除 淡水魚土腥味的飼料添加劑。
[0015] 對于本發(fā)明所使用的組分及檢測的方法描述如下：
[0016] 1、紫蘇葉提取物：主要成分為紫蘇醒（L-periIlaldehyde)、紫蘇醇 (L-perillalcohol)、朽1檬烯、芳樟醇、薄荷腦、丁香烯，并含香薷酮（elshottziaketone)、紫 蘇酮、丁香酚等，表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗氧化活性、抑酶特性和抑菌特性，是一種高效、低毒的天 然食品防腐劑。
[0017] 2、酵母細(xì)胞壁：是將活性面包酵母經(jīng)自溶、酶解、高速離心分離、噴霧干燥等工藝 精制而成的酵母細(xì)胞壁，產(chǎn)品富含甘露寡糖和3-1，3/1，6葡聚糖和甘露寡糖，具有提高機(jī) 體免疫力，吸附并排除病原菌，增強(qiáng)動(dòng)物抗病力的作用；
[0018] 3、酵母細(xì)胞內(nèi)容物：是采用液體發(fā)酵的高蛋白高核酸活性面包酵母，經(jīng)酶解破壁、 抽提、離心分離、噴霧干燥、混合等工藝精制而成的高功效酵母核酸產(chǎn)品。富含天然核苷酸、 活性肽GSH、多種游離氨基酸和B族維生素等，能快速補(bǔ)充動(dòng)物生長時(shí)期內(nèi)源核苷酸合成 的不足，加快機(jī)體腸上皮細(xì)胞、肝臟細(xì)胞、白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞等的復(fù)制、分裂增殖，提高免疫 力，改善肝功能及脂質(zhì)代謝，激發(fā)動(dòng)物生產(chǎn)潛能，同時(shí)改善消化吸收、調(diào)理腸道等多種問題， 減少動(dòng)物消化道疾病，促進(jìn)生長發(fā)育。
[0019] 4、對于涉及到土腥味組分的檢測方法：采用微波蒸餾-固相微萃取-氣相色 譜-質(zhì)譜方法測定羅非魚肉中土腥味物質(zhì)土臭素和2-甲基異莰醇的含量。利用微波加熱 在短時(shí)間內(nèi)將魚肉中難以提取的土臭素和2-甲基異莰醇以氣體方式蒸餾出來，然后經(jīng)過 冷凝水系統(tǒng)將其由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，之后利用固相微萃取富集提取，并用GC-MS分析。實(shí)驗(yàn)參 數(shù)為微波功率360W(額定功率的40% )、微波時(shí)間為6min、載氣氣流為60mL/min。
[0020] 實(shí)施例1
[0021] -種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，添加劑的各種原料及重量百分比為：大蒜 素5%，紫蘇葉提取物5%，茶多酚5%，乙基麥芽酚5%，酵母細(xì)胞壁40%，酵母內(nèi)容物40%; 上述原料的重量百分比之和為100%。
[0022] 上述添加劑的制備方法為：
[0023] a按照重量百分比稱取各種原料；
[0024]b、將各種原料依次投入混合機(jī)內(nèi)，混合均勻；
[0025]c、混合均勻后進(jìn)行真空包裝。
[0026] 其中大蒜素來源為：淡黃色粉末，含量80%，山東康地恩生物科技有限公司；
[0027] 其中紫蘇葉提取物的具體制備方法如下：1)紫蘇葉的精選：將紫蘇株上的老黃 葉、枯死葉、蟲卵較密集的不良葉摘除，僅選擇葉子完整、色紫、香氣濃郁的紫蘇葉（及嫩 枝）備用。2)清洗紫蘇葉：將挑選好的紫蘇葉放入不銹鋼池中清洗，洗凈泥土及其他雜質(zhì)， 直至水體澄清。3)紫蘇葉提取：將清洗出的紫蘇葉進(jìn)行干燥，取干燥后的紫蘇葉粉碎成細(xì) 末，放到燒杯中加水，轉(zhuǎn)移到蒸餾裝置中蒸餾3h，得到紫蘇葉提取物；
[0028] 其中茶多酚：淺黃色粉末，含量98%，青島和本食品配料有限公司；
[0029] 其中乙基麥芽酚：白色晶體粉末，焦香型，含量99. 5%，青島美辰食品有限公司；
[0030] 其中酵母細(xì)胞壁和酵母內(nèi)容物的具體來源為廣州雅琪生物科技有限公司的，商品 名稱分別為雅安寶500和雅康寶450。
[0031] 實(shí)施例2
[0032] -種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，其中，添加劑的各種原料及重量百分比為： 大蒜素10 %，紫蘇葉提取物5 %，茶多酚5 %，乙基麥芽酚3 %，酵母細(xì)胞壁27 %，酵母內(nèi)容物 40%，增效劑10%;上述原料的重量百分比之和為100%。
[0033] 增效劑為食鹽。
[0034] 上述添加劑的制備方法為：
[0035]a、按照重量百分比稱取各種原料；
[0036]b、將各種原料依次投入混合機(jī)內(nèi)，混合均勻；
[0037]c、混合均勻后進(jìn)行真空包裝。
[0038] 其中大蒜素來源為：淡黃色粉末，含量80%，山東康地恩生物科技有限公司；
[0039] 其中紫蘇葉提取物的制備方法如下：1)紫蘇葉的精選：將紫蘇株上的老黃葉、枯 死葉、蟲卵較密集的不良葉摘除，僅選擇葉子完整、色紫、香氣濃郁的紫蘇葉（及嫩枝）備 用。2)清洗紫蘇葉：將挑選好的紫蘇葉放入不銹鋼池中清洗，洗凈泥土及其他雜質(zhì)，直至 水體澄清。3)紫蘇葉提?。簩⑶逑闯龅淖咸K葉進(jìn)行干燥，取干燥后的紫蘇葉粉碎成細(xì)末， 放到燒杯中加水，轉(zhuǎn)移到蒸餾裝置中蒸餾3h，得到紫蘇葉提取物；
[0040] 其中茶多酚：淺黃色粉末，含量98%，青島和本食品配料有限公司；
[0041] 其中乙基麥芽酚：白色晶體粉末，焦香型，含量99. 5%，青島美辰食品有限公司；
[0042] 其中酵母細(xì)胞壁和酵母內(nèi)容物來源為：廣州雅琪生物科技有限公司，商品名稱分 別為雅安寶500和雅康寶450。
[0043] 實(shí)施例3
[0044] 一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，其中，添加劑的各種原料及重量百分比為： 大蒜素10 %，紫蘇葉提取物3 %，茶多酚3 %，乙基麥芽酚4 %，酵母細(xì)胞壁30 %，酵母內(nèi)容物 40%，增效劑10%;上述原料的重量百分比之和為100%。
[0045] 增效劑為食鹽。
[0046] 上述添加劑的制備方法為：
[0047]a、按照重量百分比稱取各種原料；
[0048]b、將各種原料依次投入混合機(jī)內(nèi)，混合均勻；
[0049]c、混合均勻后進(jìn)行真空包裝。
[0050] 其中大蒜素來源為：淡黃色粉末，含量80%，山東康地恩生物科技有限公司；
[0051]其中紫蘇葉提取物的制備方法如下：1)紫蘇葉的精選：將紫蘇株上的老黃葉、枯 死葉、蟲卵較密集的不良葉摘除，僅選擇葉子完整、色紫、香氣濃郁的紫蘇葉（及嫩枝）備 用。2)清洗紫蘇葉：將挑選好的紫蘇葉放入不銹鋼池中清洗，洗凈泥土及其他雜質(zhì)，直至 水體澄清。3)紫蘇葉提?。簩⑶逑闯龅淖咸K葉進(jìn)行干燥，取干燥后的紫蘇葉粉碎成細(xì)末， 放到燒杯中加水，轉(zhuǎn)移到蒸餾裝置中蒸餾3h，得到紫蘇葉提取物；
[0052] 其中茶多酚：淺黃色粉末，含量98%，青島和本食品配料有限公司；
[0053] 其中乙基麥芽酚：白色晶體粉末，焦香型，含量99. 5%，青島美辰食品有限公司；
[0054] 其中酵母細(xì)胞壁和酵母內(nèi)容物來源為：廣州雅琪生物科技有限公司，商品名稱分 別為雅安寶500和雅康寶450。
[0055] 實(shí)施例4
[0056] 含有實(shí)施例（添加劑）1一3的任意一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑的配合飼 料，其中，上述添加劑的重量百分比為0. 5%，即添加劑按照0. 5%的比例均勻添加到配合 飼料中。
[0057] 實(shí)施例5
[0058] 含有實(shí)施例（添加劑）1一3的任意一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑的配合飼 料，其中，上述添加劑的重量百分比為0.8%，即添加劑按照0.8%的比例均勻添加到配合 飼料中。
[0059] 實(shí)施例6
[0060] 含有實(shí)施例（添加劑）1一3的任意一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑的配合飼 料，其中，上述添加劑的重量百分比為1%，即添加劑按照1%的比例均勻添加到配合飼料 中。
[0061] 實(shí)施例7
[0062] 試驗(yàn)鯉魚購于山東濟(jì)南市章丘水產(chǎn)養(yǎng)殖場，為池塘養(yǎng)殖的冬齡魚種。經(jīng)一周暫養(yǎng)、 馴化后，選擇體格健壯、規(guī)格整齊的鯉魚1050尾，初始平均體重為55. 72 ±0. 60g，隨機(jī)分為 4組，每組設(shè)8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾。實(shí)驗(yàn)周期是10周。各組間鯉魚初始體重?zé)o顯著差 異。試驗(yàn)魚養(yǎng)殖在相同的土質(zhì)池塘，池塘水體的土腥味物質(zhì)分別為土臭素30ng/L和2-甲 基異茨醇5ng/L。
[0063] 試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理組：對照組（未添加去除土腥味添加劑的普通鯉魚 飼料配）、試驗(yàn)組1采用添加了實(shí)施例1 (添加劑）的配方的中添加劑，且添加的重量百分比 為0.5%。試驗(yàn)組2采用添加了實(shí)施例2 (添加劑）的配方的添加劑，且添加的重量百分比 為0. 8 %，試驗(yàn)組3采用添加了實(shí)施例3 (添加劑）的配方的添加劑，且添加的重量百分比為 1%。分別以魚粉、豆柏、棉柏、菜柏、面粉等為主要原料，輔以預(yù)混料、磷酸二氫鈣、氯化膽堿 等，所有原料經(jīng)I. 2_篩孔的錘片式粉碎機(jī)粉碎，充分混合均勻，調(diào)質(zhì)溫度為85°C，通過制 粒機(jī)制成直徑2mm、長度4mm的顆粒，自然風(fēng)瞭干，4°C冰箱中保存。養(yǎng)殖10周后，取樣測定 相關(guān)指標(biāo)，所有數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS16. 0進(jìn)行并分析處理。試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見 表1。
[0064] 表1.普通鯉魚飼料與添加去除土腥味添加劑的飼料的配方組成。
[0065]
【權(quán)利要求】
1. 一種去除淡水魚土腥味的飼料添加劑，其特征在于，所述的添加劑包含有如下重量 百分比的組分：大蒜素5-10 %、紫蘇葉提取物2-6 %、茶多酚2-6 %、乙基麥芽酚2-6 %、酵母 細(xì)胞壁20-40 %、酵母內(nèi)容物20-40 %。
2. 如權(quán)利要求1所述的添加劑，其特征在于所述的添加劑包含有如下重量百分比的組 分：大蒜素5 %、紫蘇葉提取物5 %、茶多酚5 %、乙基麥芽酚5 %、酵母細(xì)胞壁40 %、酵母內(nèi) 容物40%。
3. 如權(quán)利要求1所述的添加劑，其特征在于所述的添加劑中有5% -10%的增效劑。
4. 如權(quán)利要求3所述的添加劑，其特征在于所述的添加劑的組分如下：大蒜素10 %，紫 蘇葉提取物5 %，茶多酚5 %，乙基麥芽酚3 %，酵母細(xì)胞壁27 %，酵母內(nèi)容物40 %，增效劑 10%。
5. 如權(quán)利要求3或4所述的添加劑，其特征在于所述的增效劑為食鹽。
6. 如權(quán)利要求1或3所述的添加劑，其特征在于所述的紫蘇葉提取物的制備方法是將 紫蘇葉粉碎后，加入水中進(jìn)行蒸餾得到紫蘇葉提取物。
7. 權(quán)利要求1或3所述的添加劑在去除淡水魚土腥味中的應(yīng)用。
8. 權(quán)利要求1或3所述的添加劑在制備去除淡水魚土腥味的制品中的應(yīng)用。
9. 一種飼料，其特征在于，所述的飼料中添加有權(quán)利要求1或3所述的添加劑。
10. 如權(quán)利要求9所述的飼料，其特征在于，所述的添加劑的添加比例為0. 5-1. 0 %。
【文檔編號】A23K1/18GK104304830SQ201410657715
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月18日
【發(fā)明者】王蔚芳, 雷霽霖 申請人:中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所