一種桑葉發酵飼料配料及其生產方法和用途
【專利摘要】本發明提供一種桑葉飼料及其加工方法和用途。所屬桑葉飼料為將干桑葉粉利用經過篩選的酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌株復合菌進行人工發酵，可以較好地改善桑葉粉的口感，提高飼料動物的采食性，提高飼料的表觀消化率。
【專利說明】一種桑葉發酵飼料配料及其生產方法和用途
【技術領域】
[0001]本發明涉及飼料加工【技術領域】，特別是涉及到利用桑葉粉進行人工發酵生產飼料配料的生產方法。
【背景技術】
[0002]隨著在我國養殖規模擴大，已出現植物蛋白源嚴重不足的問題。桑葉的營養價值非常豐富，蛋白質含量與苜蓿相仿，比禾本科牧草高80%?100%，比熱帶豆科牧草高40%?50%。桑樹因品種、樹齡及生長條件的不同，桑樹的粗蛋白含量在15%?28%，與大多數豆類牧草相近，但其粗纖維含量較低。桑葉富含多種氨基酸且比例適宜，其中谷氨酸的含量最高(谷氨酸在糖代謝及蛋白質代謝過程中有著重要的作用)。此外賴氨酸和蘇氨酸的含量也較高，在畜禽飼料中加入桑葉有利于調節飼料氨基酸平衡。因此桑葉蛋白是一種優良的蛋白質資源。在以牧草為生產基礎的熱帶地區，配合桑葉飼料可提高飼料的營養價值。I個綿羊單位Id的進食量以鮮草計約為1.5?2.5kg。每Ihm2產45t桑葉的雜交桑園，如果全部用于養羊，可以飼養45個綿羊單位，比經人工改造的南方山原草地的單位載畜量提高5倍左右(吳萍，李龍.桑樹用作畜禽飼料的開發前景[J].中國蠶業，2006,27 (3):91-93)。桑樹作為本土作物，栽培技術成熟，產量高，病蟲害少，利用桑葉作為植物蛋白源，具有較好的發展前景。
[0003]自20世紀80年代起，美洲的一些國家，已將桑樹作為主要的飼料作物，日本、古巴、法國、意大利和我國都先后開展桑葉作為家畜營養基礎物質的研究及飼養試驗。Sudo等發現，給蛋雞日糧中添加10%的桑葉可以明顯減少糞便中氨氣的含量(Sudo M, Kuramot0.Studies on functional poultry eggs.Effects of mulberry leaves on quantity ofeggs.Bull.1baraki prefectural Poultry Experiment Station，2000，(33):21-34 (inJapanese).) ;Uribe報道，桑葉作為幼犢的補充料，可以節約乳或代乳料的消耗量，促進犢牛瘤胃的生長和發育(Uribe Trujillo F.[A].Sanchez M D.Mulberry for animalpro-duction.Animal production and Health Series[M].FA0, Rome2001, 199-202.)。
[0004]桑樹是僅有的幾種含有1-脫氧野霉素(DNJ)的植物，其含量高達100mg/100g。DNJ是一種α-糖苷酶的抑制劑，具有顯著的降血糖作用(李宏，黃金山，胡浩，等.桑葉對α-葡萄糖苷酶活力影響及降糖機理研究[J].中國蠶業，2003 (2):19-20.),在肉雞飼料中添加5?11%的桑葉粉，具有極顯著降低腹脂率和提高肌肉UFA、ω -3脂肪酸含量的效果，但使肉雞的IMF含量和飼料利用率降低，單位增重的飼料成本升高；在蛋雞飼料中添加桑葉粉降低了蛋雞產蛋率和產蛋量，提高了料蛋比，但顯著提高了蛋黃色澤，改善了蛋黃脂肪酸組成(蘭翠英、董國忠、黃先智.桑葉粉對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J]，中國飼料，2011年第9期；蘭翠英、董國忠、黃先智，等.桑葉粉對肉雞生長性能和屠宰性能及肉質的影響[J].中國畜牧雜志，2012，48 (13):27-31) 0吳配全等以自然發酵桑葉替代部分精料和粗料成分，并未提高黃牛生長性能(吳配全，任麗萍，周振明，等.飼喂發酵桑葉對生長育肥牛生長性能、血液生化指標及經濟效益的影響[J].營養飼料，2011，47 (11):43-46)。同時，我們的研究已發現，除牛、羊、兔等少部分動物外，桑葉作為畜、禽、魚飼料時存在適口性差，粗蛋白質、粗脂肪、氨基酸等成份表觀消化低的問題。
[0005]關于利用桑葉作為飼料原料，進行人工發酵已有一些專利，如“肉豬用微生物發酵無抗生素飼料的制備方法”、“蛋雞用微生物發酵無抗生素飼料的制備方法”等，這些專利涉及的只是在飼料原料中添加了少量桑葉。本專利申請主要涉及的是以桑葉粉為原料，通過人工菌種進行微生物發酵，改善桑葉粉的口感，提高動物對飼料的采食性，提高飼料的表觀消化率的技術，本專利申請生產的產品，可以廣泛用于畜、禽、魚飼料的配料。
【發明內容】
[0006]本發明的主要內容是一種桑葉粉人工發酵生產飼料配料的方法。將干桑葉粉利用經過篩選的酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌株復合菌進行人工發酵，可以較好地改善桑葉粉的口感，提高飼料動物的采食性，提高飼料的表觀消化率。
[0007]因此，本發明首先提供一種桑葉粉人工發酵生產飼料配料的方法，該方法包括如下步驟:
[0008](I)復合菌培養液:馬鈴薯200?300g，桑葉粉20?50g，葡萄糖20?50g，瓊脂15?30g,加水至1000?1500ml,放入錐形瓶中進行高壓滅菌；
[0009](2)復合菌的復蘇和擴大培養:取0.5?0.8g酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉放入經過步驟(I)進行培養液滅菌的錐形瓶中，30°C恒溫靜置培養30小時，放入轉速度為30rpm搖床中培養30小時，得到復合菌培養液；
[0010](3)中曲制作:稱取干桑葉粉5?7kg,豆餅粉I?1.5kg,麥麩2?3kg,玉米粉2?3kg，加入I?5g無機鹽和自來水混勻，至培養料濕潤，擠壓無水滴出為宜，進行滅菌處理；冷卻后加入步驟(2)得到的復合菌培養液中，拌勻后置密閉容器中壓緊，進行厭氧發酵，溫度控制在60°C以下，24小時后翻料、通氣，置于干燥、通風處風干，密封裝袋保存，得到風干中曲；
[0011](4)桑葉粉發酵:將桑葉粉、豆柏粉、玉米粉按重量比8?10:2?10:1?5進行混勻，加水至以手捏成團，指縫無水滴水為宜，加入步驟(3)得到的風干中曲混勻，置入發酵池中，發酵料堆放厚度30?40cm，要求壓實、鋪平，覆蓋塑料薄膜，溫度控制在36°C以下；36?72小時后，去掉塑料薄膜翻料，降溫，24小時后即得到發酵成熟的桑葉飼料配料。
[0012]優選地，在本發明上述方法中:
[0013]步驟(I)中，滅菌步驟用高壓滅菌鍋121?125°C滅菌20?30分鐘。
[0014]步驟(2)中，酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉的用量優選為0.5g ;且菌種比例優選為酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌粉比例為1:2?2.5:1?2，更優選為1:2:1。
[0015]本發明其次提供一種由上述方法生產得到的桑葉飼料配料。
[0016]本發明還提供一種上述桑葉飼料配料在肉豬、肉雞、雜食性魚類飼料配料中的用途。可以替代上述動物飼料中的蛋白源來使用。
[0017]優選地，上述用途中本發明所述的桑葉飼料配料的添加量不超過肉豬、肉雞、雜食性魚類日糧總重量的10%。
[0018]本發明得到的發酵成熟的桑葉粉可作為飼料添加料組份及時使用，如需存放，需要進行干燥處理，防止腐爛變質。[0019]本發明具有以下的特點:
[0020]( I)產品口感酸香，提高了桑葉飼料的適口性。
[0021](2)產品富含益生菌群，改善了動物腸道的微生態系統，有利于桑葉飼料成份的消化和吸收。
[0022](3)產品通過高溫、厭氧發酵，減少了普通桑葉粉中雜菌、有害病菌、寄生蟲卵的危害。
【具體實施方式】
[0023]以下所給出的實施例是為進一步說明本發明的技術特征，并非對本發明的技術方案進行限制。對本發明中的技術方案進行的任何修改或局部替換，在不脫離本發明的精神和范圍的情況下，均應涵蓋在本發明的保護范圍中。
[0024]實施例1
[0025](I)復合菌培養液:馬鈴薯250￡，桑葉粉50g，葡萄糖50g，瓊脂30g，加水至1500ml，放入錐形瓶中進行高壓滅菌；
[0026](2)復合菌的復蘇和擴大培養:取0.6g酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉(其中酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌粉比例為1:2:1)放入經過步驟(1)進行培養液滅中的錐形瓶中，30°C恒溫靜置培養30小時，放入轉速度為30rpm搖床中培養30小時，得到復合菌培養液；
[0027](3)中曲制作:稱 取干桑葉粉5kg,豆餅粉Ikg,麥麩2kg,玉米粉2kg,加入Ig無機鹽和自來水混勻，至培養料濕潤，擠壓無水滴出為宜，進行滅菌處理；冷卻后加入步驟(2)得到的復合菌培養液中，拌勻后置密閉容器中壓緊，進行厭氧發酵，溫度控制在60°C以下，24小時后翻料、通氣，置于干燥、通風處風干，密封裝袋保存，得到風干中曲；
[0028](4)將桑葉粉800kg，豆柏粉200kg，玉米粉IOOkg混勻，加水至以手捏成團，指縫無水滴水為宜，加入步驟(3)生產的風干中曲50kg混勻，置入發酵池中進行發酵，發酵料堆放厚度40cm，要求壓實、鋪平，覆蓋塑料薄膜，溫度控制在36°C以下；36~72小時后，去掉塑料薄膜翻料，降溫，24小時后即得到發酵成熟的桑葉飼料配料。
[0029]實施例2
[0030](I)復合菌培養液:馬鈴薯250￡，桑葉粉50g，葡萄糖50g，瓊脂30g，加水至1500ml，放入錐形瓶中進行高壓滅菌；
[0031](2)復合菌的復蘇和擴大培養:取0.5g酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉(其中酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌粉比例為1:2.5:1.5)放入經過步驟(1)進行培養液滅中的錐形瓶中，30°C恒溫靜置培養30小時，放入轉速度為30rpm搖床中培養30小時，得到復合菌培養液；
[0032](3)中曲制作:稱取干桑葉粉5kg,豆餅粉Ikg,麥麩2kg,玉米粉2kg,加入Ig無機鹽和自來水混勻，至培養料濕潤，擠壓無水滴出為宜，進行滅菌處理；冷卻后加入步驟(2)得到的復合菌培養液中，拌勻后置密閉容器中壓緊，進行厭氧發酵，溫度控制在60°C以下，24小時后翻料、通氣，置于干燥、通風處風干，密封裝袋保存，得到風干中曲；
[0033](4)將桑葉粉1000kg，豆柏粉200kg，玉米粉200kg混勻，加水至以手捏成團，指縫無水滴水為宜，加入步驟(3)生產的風干中曲35kg混勻，置入發酵池中進行發酵，發酵料堆放厚度40cm，要求壓實、鋪平，覆蓋塑料薄膜，溫度控制在36°C以下；36?72小時后，去掉塑料薄膜翻料，降溫，24小時后即得到發酵成熟的桑葉飼料配料。
[0034]實施例3
[0035]將實施例1-2得到的發酵成熟的桑葉飼料配料、玉米、豆柏、預混料按10:65?75:10?20:5比例混合，飼養40kg以上肉豬，每天采食量1.6?2.8kg，與未添加實施例1-2的發酵成熟的桑葉飼料配料作為添加料的飼料比較，豬只采食速度快，采食量均增大約I?1.5%,行動活躍。
【權利要求】
1.一種桑葉粉人工發酵生產飼料配料的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟: (1)復合菌培養液:馬鈴薯200?300g，桑葉粉20?50g，葡萄糖20?50g，瓊脂15?30g,加水至1000?1500ml,放入錐形瓶中進行高壓滅菌； (2)復合菌的復蘇和擴大培養:取0.5?0.8g酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉放入經過步驟(I)進行培養液滅菌的錐形瓶中，30°C恒溫靜置培養30小時，放入轉速度為30rpm搖床中培養30小時，得到復合菌培養液； (3)中曲制作:稱取干桑葉粉5?7kg,豆餅粉I?1.5kg,麥麩2?3kg,玉米粉2?3kg,加入I?5g無機鹽和自來水混勻，至培養料濕潤，擠壓無水滴出為宜，進行滅菌處理；冷卻后加入步驟(2)得到的復合菌培養液中，拌勻后置密閉容器中壓緊，進行厭氧發酵，溫度控制在60°C以下，24小時后翻料、通氣，置于干燥、通風處風干，密封裝袋保存，得到風干中曲； (4)桑葉粉發酵:將桑葉粉、豆柏粉、玉米粉按重量比8?10:2?10:1?5進行混勻，加水至以手捏成團，指縫無水滴水為宜，加入步驟(3)得到的風干中曲混勻，置入發酵池中，發酵料堆放厚度30?40cm，要求壓實、鋪平，覆蓋塑料薄膜，溫度控制在36°C以下；36?72小時后，去掉塑料薄膜翻料，降溫，24小時后即得到發酵成熟的桑葉飼料配料。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(I)中，滅菌步驟用高壓滅菌鍋121?125°C滅菌20?30分鐘。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，酵母菌、乳酸桿菌和米曲霉菌的復合菌干粉的用量優選為0.5g ;且菌種比例優選為酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌粉比例為1:2?2.5:1?2。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，酵母菌、乳酸桿菌、米曲霉菌粉比例更優選為1:2:1。
5.根據權利要求1-4任意一項方法生產得到的桑葉飼料配料。
6.根據權利要求5所述的桑葉飼料配料在肉豬、肉雞、雜食性魚類飼料配料中的用途。
7.根據權利要求6所述的用途，其特征在于，其中所述的桑葉飼料配料的添加量不超過肉豬、肉雞、雜食性魚類日糧總重量的10%。
【文檔編號】A23K1/14GK103815135SQ201410102720
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月19日 優先權日:2014年3月19日
【發明者】劉書, 黃先智, 秦儉 申請人:四川金雨農業股份有限公司