一種牛蒡泡騰片及制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種牛蒡泡騰片及制備方法。本發明以牛蒡為主要原料，經原料處理、粉碎過濾、制粒壓片、密封包裝等工藝制得牛蒡泡騰片。本發明制得的泡騰片不僅最大限度的保留牛蒡的營養成分，而且香氣獨特、便攜性好等優點。
【專利說明】一種牛蒡泡騰片及制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種營養保健飲品領域，具體地說是一種牛蒡泡騰片及制備方法。
【背景技術】
[0002] 牛蒡為菊科牛蒡屬兩年生草本植物，又名鼠勃草，蒡翁菜，原產于中國。牛蒡 憑借其豐富的營養價值和特有的風味，風靡日本、韓國及一些歐美國家，其形狀又頗似 人參，享有"東洋參"之美稱。目前，我國已成為世界上最大的牛蒡生產和出口國。鑒 于牛蒡的特殊食用和保健價值，其研究開發一直受到人們的關注，開發了諸多保健食品，如 牛蒡粉、牛蒡罐頭等。目前為止，用牛蒡制成的泡騰片市場未見。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在于提出一種牛蒡泡騰片及制備方法。本發明制得的泡騰片不僅最 大限度的保留牛蒡的營養成分，而且香氣獨特、具有保存與便攜性好等優點。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 本發明采用的配方是：牛蒡20-30組份、甜菊糖甙0. 5-0. 8組份、乳糖30-50組份、木 糖醇15-20組份、聚乙二醇6000 2-3組份、聚乙烯吡咯烷酮1-1. 5組份、碳酸氫鈉10-15組 份，檸檬酸10-12組份。
[0005] -種牛蒡泡騰片的制備方法，其特征在于制備方法： (a) 原料處理：選擇成熟、無腐爛、無病害的牛蒡，用純凈水清洗后，去皮，切成3-5cm 片，將牛蒡片放入烘干機60°C -75°C烘干，把干燥后的牛蒡片放入遠紅外烤箱中焙烤，溫度 為 200-2KTC，時間為 2-3min ; (b) 粉碎過濾：將步驟（a)所得焙烤后的牛蒡片用粉碎機粉碎，過80目篩網過濾； (c) 輔料制備：將權利要求1所述配方乳糖、木糖醇、聚乙二醇6000、聚乙烯吡咯 烷酮、甜菊糖甙分別過80-100目篩后在干燥器中保存；將檸檬酸和碳酸氫鈉分別于 50°C-70°C下干燥2?4小時，用高速萬能粉碎機粉碎后過100-120目篩后密閉保存； (d) 制粒壓片：按權利要求1所述配方比例將步驟（c)所得牛蒡粉、檸檬酸和碳酸氫鈉、 木糖醇、甜菊糖甙及聚乙二醇混合均勻、干燥后放入壓機上放入壓制成片劑。
【具體實施方式】
[0006] 實例： (1) 原料處理：選擇成熟、無腐爛、無病害的3kg牛蒡，用純凈水清洗后，去皮，切成 3-5cm片，將牛蒡片放入烘干機60°C -75°C烘干，把干燥后的牛蒡片放入遠紅外烤箱中焙 烤，溫度為200-2KTC，時間為2-3min ; (2) 粉碎過濾：將步驟（1)所得焙烤后的牛蒡片用粉碎機粉碎，過80目篩網過濾； (3) 輔料制備：將5kg乳糖、2kg木糖醇、聚乙二醇60002kg、聚乙烯吡咯烷酮0. lkg、甜 菊糖甙0. 05kg分別過80-100目篩后在干燥器中保存；將lkg檸檬酸和碳酸氫鈉1. 5kg分 別于50°C-70°C下干燥2?4小時，用高速萬能粉碎機粉碎后過100-120目篩后密閉 保存； (4)制粒壓片：將步驟（3)所得牛蒡粉、檸檬酸和碳酸氫鈉、木糖醇、甜菊糖甙及聚乙二 醇6000混合均勻、干燥后放入壓機上放入壓制成片劑。
【權利要求】
1. 一種牛蒡泡騰片，其特征在于包含以下原料重量份組成：牛蒡20-30組份、甜菊糖甙 0. 5-0. 8組份、乳糖30-50組份、木糖醇15-20組份、聚乙二醇60002-3組份、聚乙烯吡咯烷 酮1-1. 5組份、碳酸氫鈉10-15組份，檸檬酸10-12組份。
2. -種牛蒡泡騰片的制備方法，其特征在于制備方法： (a) 原料處理：選擇成熟、無腐爛、無病害的牛蒡，用純凈水清洗后，去皮，切成3-5cm 片，將牛蒡片放入烘干機60°C -75°C烘干，把干燥后的牛蒡片放入遠紅外烤箱中焙烤，溫度 為 200-2KTC，時間為 2-3min ; (b) 粉碎過濾：將步驟（a)所得焙烤后的牛蒡片用粉碎機粉碎，過80目篩網過濾； (c) 輔料制備：將權利要求1所述配方乳糖、木糖醇、聚乙二醇6000、聚乙烯吡咯 烷酮、甜菊糖甙分別過80-100目篩后在干燥器中保存；將檸檬酸和碳酸氫鈉分別于 50°C-70°C下干燥2?4小時，用高速萬能粉碎機粉碎后過100-120目篩后密閉保存； (d) 制粒壓片：按權利要求1所述配方比例將步驟（c)所得牛蒡粉、檸檬酸和碳酸氫鈉、 木糖醇、甜菊糖甙及聚乙二醇混合均勻、干燥后放入壓機上放入壓制成片劑。
【文檔編號】A23P1/02GK104207290SQ201310664460
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2013年12月7日 優先權日:2013年12月7日
【發明者】楊達宇 申請人:楊達宇