一種利用茭白鞘葉制作雞腿菇栽培料的方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種雞腿菇栽培料，其特征在于以茭白鞘葉為主要原料，輔以菜園土、牛糞、菌渣、石灰粉、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63%-65%。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：一是茭白鞘葉經(jīng)過(guò)日光暴曬、石灰水浸泡及堆積發(fā)酵處理，使纖維素、半纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于雞腿菇菌絲吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，促進(jìn)了雞腿菇菌絲的生長(zhǎng)；二是栽培料中加入菜園土基質(zhì)，雞腿菇菌絲生長(zhǎng)濃密，菇體肥大、長(zhǎng)勢(shì)好，出菇后勁足、產(chǎn)量高，其生物學(xué)效率達(dá)114.6%-125.2%；三是不僅為茭白鞘葉的無(wú)害化處理提供了一個(gè)解決辦法，還為雞腿菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【專利說(shuō)明】一種利用茭白鞘葉制作雞腿菇栽培料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明利用茭白鞘葉制作雞腿菇栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】[0002]雞腿菇，是一種世界性分布的珍稀食用菌，形似雞腿，肉質(zhì)脆滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每100g干菇中含粗蛋白25.4g，脂肪3.3g，總糖58.8g，雞腿菇中還含多種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸。雞腿菇又是一種藥用真菌，具有助消化，健脾胃，提高人體免疫力等功能，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
[0003]雞腿菇屬糞草土生菌，抗逆性強(qiáng)。目前它的人工栽培用料主要是棉籽殼、稻草、麥桿等，但隨著雞腿菇栽培面積的不斷擴(kuò)大，這些傳統(tǒng)的栽培原料日益緊缺，價(jià)格持續(xù)上漲，因此各生產(chǎn)單位都十分重視物色價(jià)廉物美的替代原料。
[0004]茭白是我國(guó)的重要水生蔬菜，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)茭白產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，栽培區(qū)域擴(kuò)大，南至臺(tái)灣，北至黑龍江，尤其江浙的太湖流域栽培最多。目前全國(guó)茭白種植面積6.7hm2，已成為一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了許多大面積規(guī)模種植茭白的專業(yè)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村，成為了效益農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)。茭白植株高大，擁有巨大的生物產(chǎn)量。通常農(nóng)民將茭白肉質(zhì)莖連同上部的葉鞘、葉片一起采集，在市場(chǎng)或處理場(chǎng)所將茭白連殼割下出售，上部的鞘葉則成堆拋棄在田頭、路旁、河溝等地，或?qū)⑵浞贌?，或任其腐爛，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。初步估計(jì)，每667m2茭田每年可產(chǎn)茭白鮮秸桿質(zhì)量5000 kg以上，全國(guó)每年浪費(fèi)的茭白鞘葉鮮質(zhì)量在500萬(wàn)t以上。
[0005]茭白為禾本科植物，其鞘葉所含的營(yíng)養(yǎng)成分與同為禾本科植物的稻、麥草相類似。據(jù)測(cè)定，干茭白鞘葉含粗蛋白9.23%-14.3%、粗纖維41.7%_46.4%，總糖4.3%_5.37%，還含全氮3.70%，全磷0.50%，全鉀2.10%。茭白鞘葉含有栽培雞腿菇所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，是栽培雞腿菇較理想原料。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:
1、一種以茭白鞘葉為主要原料的雞腿菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種雞腿菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:茭白鞘葉50%-60%，菜園土 15%-25%，牛糞10%，菌渣10%，石灰粉3%，石膏粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0007]茭白鞘葉:茭白采收后，割下茭白膨大莖以上的葉鞘和葉片，經(jīng)日光暴曬、曬干備用。
[0008]菌渣:為杏鮑菇、金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料，將菌渣(去除雜菌污染的菌渣)粉碎后曬干。目前，杏鮑菇、金針菇多為工廠化生產(chǎn)，生產(chǎn)上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)以及菌絲體(內(nèi)含豐富的菌絲殘?bào)w蛋白)與菌絲體的代謝產(chǎn)物。
[0009]石灰、石膏粉:提供鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)穩(wěn)定栽培料的酸堿度。
[0010]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
①鞘葉預(yù)濕、牛糞預(yù)堆:堆料前把茭白鞘葉粉碎成2cm-3cm長(zhǎng)的小段，然后用3%的石灰水浸泡，浸泡時(shí)間為30h-36h，爾后撈出浙去余水，直接建堆，與此同時(shí)，在堆料前3d，搗碎糞塊,IOOkg牛糞加IOOkg水和3kg石灰,拌勻后預(yù)堆 ；
②建堆:鋪一層茭白鞘葉，再鋪一層牛糞、菜園土，如此一層鞘葉一層牛糞、菜園土，堆成高1.4m-l.5m,寬2m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，并根據(jù)鞘葉預(yù)濕情況適當(dāng)灑水，灑水時(shí)一般下層不灑，中層少灑，上層多灑，堆積完畢，堆底有少量水滲出時(shí)，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前先在底部放兩根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同時(shí)抽出大竹竿與木棍，形成上下左右相通的通道，以保證發(fā)酵質(zhì)量);
③翻堆:建堆后，每隔3d翻堆I次，每次翻堆時(shí)把旁邊的鞘葉料翻入堆中心，共翻堆
3-4次，時(shí)間持續(xù)12d-15d，第一次翻堆時(shí)加入石膏粉，最后一次翻堆時(shí)加入菌渣，并視堆料的含水量及酸堿度添加石灰水，終止發(fā)酵時(shí)，栽培料的含水量為63%-65%，PH值為7.0-7.5。
[0011]發(fā)酵好的栽培料，經(jīng)過(guò)散熱后，可直接鋪畦或上床、播種、覆土栽培。
[0012]本發(fā)明以茭白鞘葉為主要原料，輔以菜園土、牛糞、菌渣、石灰粉、石膏粉等輔料，制作雞腿菇栽培料。其優(yōu)點(diǎn)在于:一是茭白鞘葉經(jīng)過(guò)日光暴曬、石灰水浸泡及堆積發(fā)酵處理，使纖維素、半纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于雞腿菇菌絲吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，促進(jìn)了雞腿菇菌絲的生長(zhǎng)；二是栽培料中加入菜園土基質(zhì)，雞腿菇菌絲生長(zhǎng)濃密，菇體肥大、長(zhǎng)勢(shì)好，出菇后勁足、產(chǎn)量高，其生物學(xué)效率達(dá)114.6%-125.2% ;三是不僅為茭白鞘葉的無(wú)害化處理提供了一個(gè)解決辦法，還為雞腿菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]方式1:本實(shí)施例中雞腿菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茭白鞘葉50%，菜園土 25%，牛糞10%，菌渣10%，石灰3%，石膏粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0014]制作方法:
①鞘葉預(yù)濕、牛糞預(yù)堆:堆料前把茭白鞘葉粉碎成2cm-3cm長(zhǎng)的小段，然后用3%的石灰水浸泡，浸泡時(shí)間為30h，爾后撈出浙去余水，直接建堆，與此同時(shí)，在堆料前3d，搗碎糞塊，IOOkg牛糞加IOOkg水和5kg石灰,拌勻后預(yù)堆；
②建堆:鋪一層茭白鞘葉，再鋪一層牛糞、菜園土，如此一層鞘葉一層牛糞、菜園土，堆成高1.5m,寬2m的梯形堆，并根據(jù)鞘葉預(yù)濕情況適當(dāng)灑水，灑水時(shí)下層不灑，中層少灑，上層多灑，堆積完畢，堆底有少量水滲出，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前先在底部放兩根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同時(shí)抽出大竹竿與木棍，形成上下左右相通的通道，以保證發(fā)酵質(zhì)量)；
③翻堆:建堆后，每隔3d翻堆I次，每次翻堆時(shí)把旁邊的鞘葉料翻入堆中心，共翻堆4次，時(shí)間持續(xù)15d。第一次翻堆時(shí)加入石膏粉,最后一次翻堆時(shí)加入菌洛,并視堆料的含水量及酸堿度添加石灰水，終止發(fā)酵時(shí)，栽培料的含水量為63%-65%，PH值為7.0-7.5。
[0015]發(fā)酵好的栽培料，經(jīng)過(guò)散熱后，直接鋪畦、播種、覆土栽培。雞腿菇的生物學(xué)效率達(dá)125.2%。
[0016]方式2:本實(shí)施例中雞腿菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茭白鞘葉55%，菜園土 20%，牛糞10%，菌渣10%，石灰3%，石膏粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。雞腿菇的生物學(xué)效率達(dá)120.0%。
[0017]方式3:本實(shí)施例中雞腿菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茭白鞘葉60%，菜園土 15%，牛糞10%，菌渣10%，石灰3%，石膏粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。雞腿菇的生物學(xué)效率達(dá)114.6%。
[0018]表不同方式的栽培料對(duì)雞腿菇生物學(xué)效率的影響
【權(quán)利要求】
1.一種雞腿菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:茭白鞘葉50%-60%，菜園土 15%-25%，牛糞10%，菌渣10%，石灰粉3%，石膏粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100% ο
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腿菇栽培料，其特征在于所述的茭白鞘葉是茭白采收后，割下茭白膨大莖以上的葉鞘和葉片，經(jīng)曬干后，粉碎成2cm-3cm長(zhǎng)的小段。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腿菇栽培料，其特征在于所述的菌渣為杏鮑菇、金針菇出菇結(jié)束后剩下的下腳料，將菌渣(去除雜菌污染的菌渣)粉碎后曬干備用。
4.一種權(quán)利要求1-3中所述的雞腿燕栽培料的制作方法,其特征在于: ①鞘葉預(yù)濕、牛糞預(yù)堆:堆料前把茭白鞘葉粉碎成2cm-3cm長(zhǎng)的小段，然后用3%的石灰水浸泡，浸泡時(shí)間為30h-36h，爾后撈出浙去余水，直接建堆，與此同時(shí)，在堆料前3d，搗碎糞塊,IOOkg牛糞加IOOkg水和3kg石灰,拌勻后預(yù)堆； ②建堆:鋪一層茭白鞘葉，再鋪一層牛糞、菜園土，如此一層鞘葉一層牛糞、菜園土，堆成高1.4m-l.5m,寬2m，長(zhǎng)度不限的梯形堆，并根據(jù)鞘葉預(yù)濕情況適當(dāng)灑水，灑水時(shí)一般下層不灑，中層少灑，上層多灑，堆積完畢，堆底有少量水滲出時(shí)，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵(建堆前先在底部放兩根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同時(shí)抽出大竹竿與木棍，形成上下左右相通的通道，以保證發(fā)酵質(zhì)量); ③翻堆:建堆后，每隔3d翻堆I次，每次翻堆時(shí)把旁邊的鞘葉料翻入堆中心，共翻堆3-4次，時(shí)間持續(xù)12d-15d，第一次翻堆時(shí)加入石膏粉，最后一次翻堆時(shí)加入菌渣，并視堆料的含水量及酸堿度添加石灰水，終止發(fā)酵時(shí)，栽培料的含水量為63%-65%，PH值為7.0-7.5。
5.利用權(quán)利要求1-4中所述的雞腿菇栽培料，其特征在于發(fā)酵好的栽培料，經(jīng)過(guò)散熱后，可直接鋪畦或上床、播種、覆土栽培。
【文檔編號(hào)】C05F17/00GK103539572SQ201310531760
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年11月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月2日
【發(fā)明者】鄔方成 申請(qǐng)人:鄔方成