一種利用山核桃生產加工廢棄物制作猴頭菇栽培料的方法
【專利摘要】本發明為一種猴頭菇栽培料，其特征在于以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、米糠、豆餅、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63%-65%。本
【發明內容】
還包括該栽培料的制作方法。本發明的優點在于：一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經過日光暴曬、二次發酵或堆積陳化處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利于猴頭菇菌絲的吸收；二是栽培料配比合理、PH適宜，猴頭菇菌絲生長致密，子實體長勢好，生物學效率達123.5%-135.1%；三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為猴頭菇栽培找到了一種新的基質。
【專利說明】—種利用山核桃生產加工廢棄物制作猴頭菇栽培料的方法
【技術領域】
[0001]本發明利用山核桃生產加工廢棄物制作猴頭菇栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]猴頭菇，子實體圓而厚，布滿針狀菌刺，形狀極似猴子的頭，故而得名。猴頭菇有“山珍”之稱，營養豐富，是有名的滋補強身食品，同時還具有較高的藥用價值，對一些消化系統的腫瘤和炎癥有很高的治愈率。
[0003]目前猴頭菇人工栽培用料大多為棉籽殼，闊葉樹木屑等，隨著食用菌產業的迅猛發展，生產規模的擴大，猴頭菇生產也面臨原材料短缺和生產成本升高的問題，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]山核桃樹屬胡桃科山核桃屬，是一種木本油料樹種，其果子山核桃為世界性干果，全世界共有18個種，3個亞種。山核桃在我國有著悠久的栽培歷史，至今有500多年，主要分布于浙、皖兩省交界的天目山區周圍，地處北緯29°-31°，東經118°-120°，總種植面積約8.67萬hm2，年產量2萬余噸。
[0005]在山核桃生產及加工過程中，會產生三類廢棄物。一是整形修剪后產生的樹枝。我國山核桃種植面積大，每年從山核桃園修剪落下的枝條數量巨大，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是山核桃蒲殼(由外果皮與中果皮構成)。山核桃鮮果采收下來，外面的一層蒲殼經機器剝離后被廢棄，而每產出I斤山核桃干籽，就會有至少4斤的蒲殼。這些蒲殼,數量很大，有一部分被脫殼還林(畢竟山核桃產在山區，不少山高路陡的地區要做到大量還林很難實行)，`而不還林的話，靠燒炭自用或當生物農藥，用量也實在很有限，因此大量的山核桃蒲殼被隨意丟棄或焚燒；三是山核桃果殼，即山核桃內果皮，是木質化石細胞層形成的硬殼。過去山核桃作為干果銷售，其果殼難以回收利用，而現在許多山核桃被深加工利用，為此所產生的山核桃果殼大量而集中，這些果殼大部分企業將其作為廢棄物進行處理，既增加生產成本，又污染環境。
[0006]山核桃樹枝，木材組織緊密，單位體積內木質素含量高；山核桃蒲殼含有較高的營養物質，據測定，曬干的蒲殼含有木質素約43%，纖維素約17%，氮0.56%，磷0.339%，鉀
0.797% ;果殼含有纖維素、木質素等成分，其中木質素含量約52%、纖維素約11%。以上這些組分，能為猴頭菇生長發育提供必需的碳源。但由于這三類廢棄物還含有生物堿及多酚類等物質，這些物質會抑制猴頭菇菌絲的生長，因此欲利用山核桃樹枝、蒲殼、果殼栽培猴頭菇，關鍵是要使這些抑菌物質得以分解及揮發。
[0007]猴頭菇是一種木腐菌，具有分解木質素、纖維素的能力。在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把山核桃樹枝、蒲殼、果殼這些廢木質資源替代林料栽培猴頭菇，不僅是一項食用菌生產的降本舉措，而且還是一項循環農業及環保事業舉措。
【發明內容】
[0008]本發明有如下二方面內容:1、一種以山核桃樹枝、蒲殼、果殼為主要原料的猴頭燕栽培料配伍2、栽培料的制作方法本發明所采用的技術方案為:一種猴頭燕栽培料配伍，有如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑6%-10%，蒲殼屑 14%-20%，果殼屑30%-40%，棉籽殼20%，米糠15%，豆餅2%，過磷酸鈣1%，磷酸二氫鉀1%，石膏粉1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。[0009]山核桃樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒,然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高1.5m-2m，寬3m-5m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(木屑粒含水量達到飽和)，且料堆四周經常有水流出。在堆積發酵過程中，每2個月翻堆一次，共翻堆4次，時間持續一年，發酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。[0010]蒲殼屑:曬干、粉碎成粒徑的顆粒，然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高2m-3m，寬5m_10m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(蒲殼屑含水量達到飽和)，且料堆四周經常有水流出。在堆積發過程中，每20d翻堆一次，共翻堆4次，時間持續三個月，發酵結束后， 將料充分曬干，收藏備用。[0011]果殼屑:曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒，堆放在通風干燥處，陳化一年。[0012]米糖:是稻谷脫殼后精碾稻米時的副廣物，米糖中含有蛋白質12%_18%、無氮浸出物為28%-43%、糖3%-8%，此外，米糠中還富含礦物質營養素、B族維生素和維生素E等。[0013]豆餅:是大豆榨油后得到的一種副產品，豆餅的主要成分為:粗蛋白38.73%、無氮浸出物26.59%、粗纖維5.30%、脂肪6.83%、礦物質4.93%。[0014]過磷酸鈣:是水溶性速效磷肥，提供磷、硫營養成分，弱酸性。[0015]磷酸二氫鉀:為農用磷酸二氫鉀，提供磷、鉀營養成分，調節栽培料酸度(1%磷酸二氫鉀溶液的PH值為4.6)。[0016]石膏粉:穩定栽培料酸堿度，增加鈣、硫營養成分。[0017]栽培料的制作方法，包括如下步驟:①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)；③堆置發酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入棉籽殼、米糠、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉及1%磷酸二氫鉀水溶液，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ；⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100mlX78mm的聚丙烯塑料瓶，裝濕料重 720g-750g，打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；⑥滅菌、冷卻:將栽培料進行高壓滅菌，先在100°C下滅菌lh，然后升至121°C滅菌1.5h,滅菌后自然冷卻至25°C以下。
[0018]栽培料接入菌種后，培養室溫度控制在20°C -22 °C,空氣相對濕度控制在60%-75%，經過22d-24d的培養，菌絲長滿瓶，即可進入出菇管理。
[0019]本發明以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、米糠、豆餅、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、石膏粉等輔料，制作猴頭菇栽培料。其優點在于:一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經過日光暴曬、二次發酵或堆積陳化處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質降解，有利于猴頭菇菌絲的吸收；二是栽培料配比合理、PH適宜，猴頭菇菌絲生長致密，子實體長勢好，生物學效率達123.5%-135.1% ;三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為猴頭菇栽培找到了一種新的基質。
【具體實施方式】
[0020]方式1:本實施例中猴頭菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑6%,蒲殼屑14%，果殼屑40%，棉籽殼20%，米糠15%，豆餅2%，過磷酸鈣1%，磷酸二氫鉀1%，石膏粉1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。
[0021]制作方法:
①曬料:在拌料前將原料暴曬2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；
②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透);
③堆置發酵:將濕料堆成高1.2 m，寬3m，長5m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直 氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；
④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入棉籽殼、米糠、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉及1%磷酸二氫鉀水溶液，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4次，時間持續6d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ；
⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100mlX78mm的聚丙烯塑料瓶，裝濕料重720g-750g，打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；
⑥滅菌、冷卻:將栽培料進行高壓滅菌，先在100°C下滅菌lh，然后升至121°C滅菌
1.5h,滅菌后自然冷卻至25°C以下。
[0022]栽培料接入菌種后，培養室溫度控制在22°C -24°C，空氣相對濕度控制在65% ;經過24d的培養，菌絲長滿瓶，即進入出菇管理。猴頭菇的生物學效率達135.1%。
[0023]方式2:本實施例中猴頭菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑8%,蒲殼屑17%，果殼屑35%，棉籽殼20%，米糠15%，豆餅2%，過磷酸鈣1%，磷酸二氫鉀1%，石膏粉1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。猴頭菇的生物學效率達130.4%ο
[0024]方式3:本實施例中猴頭菇栽培料包括如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑10%,蒲殼屑20%，果殼屑30%，棉籽殼20%，米糠15%，豆餅2%，過磷酸鈣1%，磷酸二氫鉀1%，石膏粉1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。猴頭菇的生物學效率達123.5%。[0025] 表不同方式的栽培料對猴頭菇生物學效率的影響
【權利要求】
1.一種猴頭菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質量配比:山核桃樹枝屑6%-10%， 蒲殼屑14%-20%，果殼屑30%-40%，棉籽殼20%，米糠15%，豆餅2%，過磷酸鈣1%，磷酸二氫鉀 1%，石膏粉1%，都為干物質的質量，配比之和為100%。
2.根據權利要求1所述的一種猴頭菇栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑為山核桃園修剪落下的枝條，經曬干、粉碎成粒徑2mm-3_的顆粒。
3.根據權利要求1所述的一種猴頭菇栽培料，其特征在于所述的蒲殼屑為山核桃蒲殼，經曬干、粉碎成粒徑的顆粒。
4.根據權利要求1所述的一種猴頭燕栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑、蒲殼屑，必須經過自然堆積發酵，堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(屑粒含水量達到飽和)，山核桃樹枝屑每二個月翻堆一次，堆制時間持續一年，蒲殼屑每20d翻堆一次，時間持續三個月，發酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
5.根據權利要求1所述的一種猴頭菇栽培料，其特征在于所述的果殼屑為山核桃果殼，經曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒，然后將其堆放在通風干燥處，陳化一年備用。
6.根據權利要求1所述的一種猴頭菇栽培料，其特征在于所述的米糠是稻谷脫殼后精碾稻米時的副產物。
7.根據權利要求1所述的一種猴頭菇栽培料，其特征在于所述的豆餅是大豆榨油后得到的一種副產品。
8.—種權利要求1-7中所述的猴頭菇栽培料的制作方法，其特征在于:①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質分解揮發；②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)；③堆置發酵:將濕料堆成高1.0m-1.2 m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/ m3，最后蓋上草苫讓其自然發酵；④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入棉籽殼、米糠、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉及1%磷酸二氫鉀水溶液，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續6d-7d，終止發酵時，培養料的含水量為63%-65% ；`⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100mlX78mm的聚丙烯塑料瓶，裝濕料重 720g-750g，打上植菌孔，植菌孔孔徑為16mm，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；⑥滅菌、冷卻:將栽培料進行高壓滅菌，先在100°C下滅菌lh，然后升至121°C滅菌1.5h,滅菌后自然冷卻至25°C以下。
9.利用權利要求1-8中所述的猴頭菇栽培料，其特征在于接入菌種后，培養室溫度控制在20°C -22°C，空氣相對濕度控制在60%-75%，經過22d_24d的培養，菌絲長滿瓶，即可進入出燕管理。
【文檔編號】C05F17/00GK103497027SQ201310502435
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月24日 優先權日:2013年10月24日
【發明者】鄔方成 申請人:鄔方成