專利名稱：一種明目止眩的藕粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種明目止眩的藕粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
椎底動脈供血不足性眩暈是中老年人常見病、多發病。臨床常以眩暈、視物旋轉、惡心、嘔吐為主要癥狀，嚴重時可導致短暫性腦缺血發作而使患者半身偏枯等，嚴重威脅患者健康。椎底動脈供血不足性眩暈屬中醫學眩暈范疇。歷代典籍對眩暈的病因病機多有詳細論述。《內經》中有“諸風掉眩，皆屬于肝”之說，又有“上虛則眩”說；《景岳全書》中提出“無痰不作眩”、“無火不作眩”的致病理論。因此，一般認為眩暈的發病多與風、火、痰、虛有關。現代醫學認為椎底動脈供血不足性眩暈多因血流動力學改變導致腦供血不足，組織缺血、缺氧引起，治療上常應用血 管擴張劑改善腦供血，但療效不穩定。注重食療是預防和調節的良好方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。
發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種明目止眩的藕粉及制備方法，這種食品功效性高，散風清熱、平肝明目、清肝火、祛風濕、益腎明目，保持人體健康。本發明的一種明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5 15,決明子超微粉的重量份為10 20,藕粉的重量份為65 85 ;所述的明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干；干燥將菊花采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質，洗凈，晾干；干燥將決明子采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到決明子超微粉；(3)調配將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合；
(4)滅菌包裝微波滅菌，包裝，即得明目止眩的藕粉。所述的明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；所述的明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ;粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到決明子超微粉；(3)調配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。所述的明目止眩的藕粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。藥理作用菊花味甘、苦、微寒，歸肺、肝經，功能與主治散風清熱、平肝明目，用于風熱感冒，頭痛眩暈，`目赤腫痛，眼目昏花；決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。食品作用蓮藕屬睡蓮科植物，用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，性味歸經中醫認為，生藕甘、寒、無毒，熟藕甘、溫、亦無毒，營養價值1、清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。3、益血生肌藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。4、止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。本發明有益效果散風清熱、平肝明目、清肝火、祛風濕、益腎明目，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質，洗凈，晾干；
干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到決明子超微粉；(3)調配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。實施例2明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為15，決明子超微粉的重量份為20，藕粉的重量份為65 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備
選料決明子除去雜質，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到決明子超微粉；(3)調配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為15，決明子超微粉的重量份為20，蕎麥粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。實施例3明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5，決明子超微粉的重量份為10，藕粉的重量份為85 ；明目止眩的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)菊花超微粉的制備
選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干；干燥將菊花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉；(2)決明子超微粉的制備選料決明子除去雜質，洗凈，晾干；干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到決明子超微粉；(3)調配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為5，決明子超微粉的重量份為10，蕎麥粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合；(4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70_105°C，時間約為1. 5 3 min，包裝，即得明目止眩的藕粉。
權利要求
1.一種明目止眩的藕粉，其特征在于包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5 15,決明子超微粉的重量份為10 20,藕粉的重量份為65 85 ; 所述的明目止眩的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)菊花超微粉的制備 選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將菊花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到菊花超微粉； (2)決明子超微粉的制備 選料決明子除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將決明子采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到決明子超微粉； (3)調配將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合； (4)滅菌包裝微波滅菌，包裝，即得明目止眩的藕粉。
2.根據權利要求1所述的明目止眩的藕粉，其特征在于包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為,75 ； 所述的明目止眩的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)菊花超微粉的制備 選料新鮮菊花除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將菊花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的菊花，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到菊花超微粉； (2)決明子超微粉的制備 選料決明子除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將決明子低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的決明子，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到決明子超微粉； (3)調配混合將菊花超微粉、決明子超微粉、藕粉，按菊花超微粉的重量份為10，決明子超微粉的重量份為15，蕎麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合； (4)滅菌包裝微波滅菌，溫度在70-105°C，時間約為1.5 3min，包裝，即得明目止眩的藕粉。
3.根據權利要求1所述的明目止眩的藕粉，其特征在于用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種明目止眩的藕粉，包括菊花超微粉、決明子超微粉和藕粉；其中菊花超微粉的重量份為5～15，決明子超微粉的重量份為10～20，藕粉的重量份為65～85；本發明有益效果散風清熱、平肝明目、清肝火、祛風濕、益腎明目，保持人體健康。
文檔編號A23P1/06GK103039899SQ201210586438
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀