專利名稱：一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法
技術領域：
本發明涉及ー種食用菌菌種的制備新技術領域，具體涉及到一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法。
背景技術：
傳統的平菇、秀珍菇生產大多是采用熟料生產，其過程是試管母種一原種一栽培種，再由栽培種轉接于大批量通過常壓滅菌而成熟料的生產用培養基質料中，然后通過培養至菌絲長滿基質料后方管理至出菇。從制備原種到生產出菇，其生產周期需要3 4個月；生產周期不但長，在操作程序上也十分繁瑣，特別是蒸煮大批量的生產用培養基質料需要近20個小時的滅菌，費時又費力，還消耗大量的能源，導致生產成本節節攀高。近年來，有人在平菇、秀珍菇的過程中把生產用培養基質料通過發酵來取代常壓滅菌，省了很多エ序，也節約了成本，其過程是試管母種一原種一栽培種，再由栽培種轉接于發酵料里，然后再通過培養菌絲至長發酵料后方管理至出菇。用發酵料應用于生產除了省略去常壓滅菌產生的成本及相關的エ序外，其從制備原種到生產出菇，生產周期也需要3 4個月。
發明內容
本發明的目的就是克服現有技術的不足而提供全新的一種平菇、秀珍菇菌種倍増循環繁殖方法。具體包括設置有空氣對流窗ロ、有遮光物，空間大小約40 50m3/間的菌種培養室，在培養室構建多層結構的菌種培養床架，菌種倍增循環培養時是在床架里進行，培養期間匹配間歇定時器來控制氧氣泵給菌種間歇供氧以利菌絲快速萌發且吃料；生產用培養基質料是通過發酵而成，繁殖時根據重量比將生產用培養基質料和菌種混合后在培養床架里培養得第一批菌種，然后再根據重量比將第一批菌種與生產用培養基質料混合又通過管理培養得第二批菌種，接下來同樣按照上述方法將第二批菌種循環倍増培養出適合足夠自身安排的菌種量。本發明是通過以下技術方案來實現的I、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中包括生產用菌種的質量要求及處理方法，生產用培養基質料的制備方法，菌種培養室的環境要求及菌種立體培養床架的構建方法，菌種培養室配套的設施，菌種循環繁殖的方法及過程。2、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中生產用菌種的質量要求及處理方法如下(I)菌種質量要求選用無污染，菌絲長勢旺盛、菌齡一致的平菇、秀珍菇原種；(2)菌種處理方法將菌種掰成玉米粒大小的菌塊備用。3、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中培養基質料的制備方法如下(I)原料的組成與配比玉米芯60%、雜木刨花31%、麩皮6%、生石灰3%，水適量;(2)混料將上述玉米芯、雜木刨花、麩皮、生石灰混合并攪拌均勻成混合料，再通過往混合料拌入適量的水將混合料的含水量調至55 60% ；(3)發酵將混合料建堆進行厭氧發酵至混合料變成褐色或黒褐色，手握之柔軟有彈性而得生產用培養基質料。4、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中菌種培養室的環境要求及菌種立體培養床架的構建方法如下
(I)菌種培養室的環境要求培養室設置有空氣對流窗ロ，便于培養室內進行空氣流通來保持空氣清新；窗ロ設有遮光物，能保持培養室內避光培菌；面積太大的培養室可通過隔離將其空間大小控制在40 50m3/間左右；(2)菌種培養床架的構建床架構建時建立多層，每層架高30 40cm、床面寬
0.8 lm，床沿四周用20 30cm高的木板圍起來形成一個盒式的四方型培養床，整個床架的高度及長度視房間而定，每兩個培養床之間留約40 50cm寬的走道。5、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中菌種培養室配套的設施如下(I)臭氧發生器；每間菌種培養室安放一臺臭氧發生量是4g/h的臭氧發生器，用于菌種培養室的空間消毒；(2)氧氣泵每層培養床配ー個功率是5 8W、排氣量是4. 0 6. OL/min的氧氣泵，一個氧氣泵輸出的送氣膠管可分成若干條送氣膠管，每條送氣膠管尾部都裝有出氣沙頭，用于菌種培養期間給每個培養床內的菌種供氧；(3)間歇定時器間歇定時器用來控制氧氣泵，其作用是通過人為設定好什么時候供氧，供多長時間氧的參數后，間歇定時器就會按照人為所設定的參數來控制及啟動氧氣泵進行供氧。6、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中的菌種循環繁殖方法及過程如下(I)料種混合根據重量比將生產用培養基質料和菌種按100 50的比例混合并攪拌均勻成料種混合物；(2)上架培養在培養架鋪設ー層干凈且通過消毒的塑料膜后，將混合均勻的料種混合物撒鋪在培養架里，撒鋪時料種混合物要自然撒鋪而不要壓實，料種混合物在培養床架里所撒鋪的厚度約20 25cm，撒鋪過程完成后在料種混合物料面上蓋ー層干凈且通過消毒的塑料膜；(3)供氧方法料種混合物上架后，在培養床架里的料種混合物料面上每間隔50cm放置ー個出氣沙頭，同時設定間歇定時器來控制氧氣泵來供氧，設定的參數是每小時啟動氧氣泵供氧30 40分鐘；(4)環境控制菌種培養期間全程避光培養，并保持培養室內環境溫度為22 25°C、空氣相對濕度為60 65%，每天開啟空氣對流窗ロ I次，每次20 30分鐘；(5)空間消毒培養室每次有人進入及開窗換氣后都要開啟臭氧發生器進行消毒40 50分鐘；(6)循環繁殖經過5 6天的培養，培養床架里的料種混合物長滿菌絲而得第一批菌種，然后根據重量比將第一批菌種與生產用培養基質料按50 100的比例混合并攪拌均勻成料種混合物，然后再按照上述方法及管理過程將料種混合物上架后并培養而得第二批菌種，接下來同樣按照上述方法方式將第二批菌種循環培養出第三、第四、第五批菌種乃至菌種適合足夠自身安排的量，制備好的菌種可作為栽培種轉接于制備好的培養基并按常規方法管理至出菇，也可直接將菌種裝袋后并按照常規方法管理出菇。本發明既有如下優點I、本發明所提出的方法措施獨特，生產エ藝簡單、易實施。2、通過實施本發明，可以省略去常壓滅菌所產生的成本、相關的エ序以及制備栽培種的エ序及需要大概30天的培養周期。3、通過實施本發明，菌種經過反復倍增循環繁殖，培養時間也比原來縮短一半以上的時間，エ序操作也簡單，用エ量少、效率卻大幅度提高了。4、本發明在實施過程中，根據食用菌是好氣性的特點，在菌種培養過程中匹配了氧氣泵進行間歇供氧，使菌絲快速萌發吃料，供氧時由定時器來實現自動控制，減少了勞カ投入，提高工作效率。5、本發明在實施過程中，培養室匹配了臭氧發生器，并實行了培養室一旦與外界有接觸就及時消毒，保證了菌種培養室的空間環境無污染源，菌種成品率高。6、通過實施本發明，可實現立體培養菌種，充分的利用了空間，構建的菌種培養床架可反復使用多年。7、通過實施本發明，更有利于平菇、秀珍菇的エ廠化、規模化、集約化生產。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明的方法進ー步說明。一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，具體實施方式
如下I、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中包括生產用菌種的質量要求及處理方法，生產用培養基質料的制備方法，菌種培養室的環境要求及菌種立體培養床架的構建方法，菌種培養室配套的設施，菌種循環繁殖的方法及過程。2、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中生產用菌種的質量要求及處理方法如下(I)菌種質量要求選用無污染，菌絲長勢旺盛、菌齡一致的平菇、秀珍菇原種；(2)菌種處理方法將菌種掰成玉米粒大小的菌塊備用。3、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中培養基質料的制備方法如下(I)原料的組成與配比玉米芯60%、雜木刨花31%、麩皮6%、生石灰3%，水適量;(2)混料將上述玉米芯、雜木刨花、麩皮、生石灰混合并攪拌均勻成混合料，再通過往混合料拌入適量的水將混合料的含水量調至55 60% ；(3)發酵將混合料建堆進行厭氧發酵至混合料變成褐色或黒褐色，手握之柔軟有彈性而得生產用培養基質料。4、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中菌種培養室的環境要求、及菌種立體培養床架的構建方法如下(I)菌種培養室的環境要求培養室設置有空氣對流窗ロ，便于培養室內進行空氣流通來保持空氣清新；窗ロ設有遮光物，能保持培養室內避光培菌；面積太大的培養室可通過隔離將其空間大小控制在40 50m3/間左右；(2)菌種培養床架的構建床架構建時建立多層，每層架高30 40cm、床面寬
0.8 lm，床沿四周用20 30cm高的木板圍起來形成一個盒式的四方型培養床，整個床架的高度及長度視房間而定，每兩個培養床之間留約40 50cm寬的走道。5、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中菌種培養室配套的設施如下
(I)臭氧發生器；每間菌種培養室安放一臺臭氧發生量是4g/h的臭氧發生器，用于菌種培養室的空間消毒；(2)氧氣泵每層培養床配ー個功率是5 8W、排氣量是4. 0 6. OL/min的氧氣泵，一個氧氣泵輸出的送氣膠管可分成若干條送氣膠管，每條送氣膠管尾部都裝有出氣沙頭，用于菌種培養期間給每個培養床內的菌種供氧；(3)間歇定時器間歇定時器用來控制氧氣泵，其作用是通過人為設定好什么時候供氧，供多長時間氧的參數后，間歇定時器就會按照人為所設定的參數來控制及啟動氧氣泵進行供氧。6、一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，技術方案中的菌種循環繁殖方法及過程如下(I)料種混合根據重量比將生產用培養基質料和菌種按100 50的比例混合并攪拌均勻成料種混合物；(2)上架培養在培養架鋪設ー層干凈且通過消毒的塑料膜后，將混合均勻的料種混合物撒鋪在培養架里，撒鋪時料種混合物要自然撒鋪而不要壓實，料種混合物在培養床架里所撒鋪的厚度約20 25cm，撒鋪過程完成后在料種混合物料面上蓋ー層干凈且通過消毒的塑料膜；(3)供氧方法料種混合物上架后，在培養床架里的料種混合物料面上每間隔50cm放置ー個出氣沙頭，同時設定間歇定時器來控制氧氣泵來供氧，設定的參數是每小時啟動氧氣泵供氧30 40分鐘；(4)環境控制菌種培養期間全程避光培養，并保持培養室內環境溫度為22 25°C、空氣相對濕度為60 65%，每天開啟空氣對流窗ロ I次，每次20 30分鐘；(5)空間消毒培養室每次有人進入及開窗換氣后都要開啟臭氧發生器進行消毒40 50分鐘；(6)循環繁殖經過5 6天的培養，培養床架里的料種混合物長滿菌絲而得第一批菌種，然后根據重量比將第一批菌種與生產用培養基質料按50 100的比例混合并攪拌均勻成料種混合物，然后再按照上述方法及管理過程將料種混合物上架后并培養而得第二批菌種，接下來同樣按照上述方法方式將第二批菌種循環培養出第三、第四、第五批菌種乃至菌種適合足夠自身安排的量，制備好的菌種可作為栽培種轉接于制備好的培養基并按常規方法管理至出菇，也可直接將菌種裝袋后并按照常規方法管理出菇。
權利要求
1.一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征包括生產用菌種的質量要求及處理方法，生產用培養基質料的制備方法，菌種培養室的環境要求及菌種立體培養床架的構建方法，菌種培養室配套的設施，菌種循環繁殖的方法及過程。
2.根據權利要求I中所述的ー種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征在于生產用菌種的質量要求及處理方法如下 (1)菌種質量要求選用無污染，菌絲長勢旺盛、菌齡一致的平菇、秀珍菇原種； (2)菌種處理方法將菌種掰成玉米粒大小的菌塊備用。
3.根據權利要求I中所述的ー種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征在于培養基質料的制備方法如下 (1)原料的組成與配比玉米芯60%、雜木刨花31%、麩皮6%、生石灰3%，水適量； (2)混料將上述玉米芯、雜木刨花、麩皮、生石灰混合并攪拌均勻成混合料，再通過往混合料拌入適量的水將混合料的含水量調至55 60% : (3)發酵將混合料建堆進行厭氧發酵至混合料變成褐色或黒褐色，手握之柔軟有彈性而得生產用培養基質料。
4.根據權利要求I中所述的ー種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征在于菌種培養室的環境要求及菌種立體培養床架的構建方法如下 (1)菌種培養室的環境要求培養室設置有空氣對流窗ロ，便于培養室內進行空氣流通來保持空氣清新；窗ロ設有遮光物，能保持培養室內避光培菌；面積太大的培養室可通過隔離將其空間大小控制在40 50m3/間左右； (2)菌種培養床架的構建床架構建時建立多層，每層架高30 40cm、床面寬0.8 Im,床沿四周用20 30cm高的木板圍起來形成一個盒式的四方型培養床,整個床架的高度及長度視房間而定，每兩個培養床之間留約40 50cm寬的走道。
5.根據權利要求I中所述的ー種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征在于菌種培養室配套的設施如下 (1)臭氧發生器；每間菌種培養室安放一臺臭氧發生量是4g/h的臭氧發生器，用于菌種培養室的空間消毒； (2)氧氣泵每層培養床配ー個功率是5 8W、排氣量是4.0 6. OL/min的氧氣泵，一個氧氣泵輸出的送氣膠管可分成若干條送氣膠管，每條送氣膠管尾部都裝有出氣沙頭，用于菌種培養期間給每個培養床內的菌種供氧； (3)間歇定時器間歇定時器用來控制氧氣泵，其作用是通過人為設定好什么時候供氧，供多長時間氧的參數后，間歇定時器就會按照人為所設定的參數來控制及啟動氧氣泵進行供氧。
6.根據權利要求I中所述的ー種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法，其特征在于菌種循環繁殖方法及過程如下 (1)料種混合根據重量比將生產用培養基質料和菌種按100 50的比例混合并攪拌均勻成料種混合物； (2)上架培養在培養架鋪設ー層干凈且通過消毒的塑料膜后，將混合均勻的料種混合物撒鋪在培養架里，撒鋪時料種混合物要自然撒鋪而不要壓實，料種混合物在培養床架里所撒鋪的厚度約20 25cm，撒鋪過程完成后在料種混合物料面上蓋ー層干凈且通過消毒的塑料膜； (3)供氧方法料種混合物上架后，在培養床架里的料種混合物料面上每間隔50cm放置ー個出氣沙頭，同時設定間歇定時器來控制氧氣泵來供氧，設定的參數是每小時啟動氧氣泵供氧30 40分鐘； (4)環境控制菌種培養期間全程避光培養，并保持培養室內環境溫度為22 25°C、空氣相對濕度為60 65%，每天開啟空氣對流窗ロ I次，每次20 30分鐘； (5)空間消毒培養室每次有人進入及開窗換氣后都要開啟臭氧發生器進行消毒40 50分鐘； (6)循環繁殖經過5 6天的培養，培養床架里的料種混合物長滿菌絲而得第一批菌種，然后根據重量比將第一批菌種與生產用培養基質料按50 100的比例混合并攪拌均勻成料種混合物，然后再按照上述方法及管理過程將料種混合物上架后并培養而得第二批菌種，接下來同樣按照上述方法方式將第二批菌種循環培養出第三、第四、第五批菌種乃至菌種適合足夠自身安排的量，制備好的菌種可作為栽培種轉接于制備好的培養基并按常規方法管理至出菇，也可直接將菌種裝袋后并按照常規方法管理出菇。
全文摘要
本發明涉及一種食用菌菌種的制備新技術領域，具體涉及到一種平菇、秀珍菇菌種倍增循環繁殖方法。具體包括設置有空氣對流窗口、有遮光物，空間大小約40～50m3/間的菌種培養室，在培養室構建多層結構的菌種培養床架，菌種倍增循環培養時是在床架里進行，培養期間匹配間歇定時器來控制氧氣泵給菌種間歇供氧以利菌絲快速萌發且吃料；生產用培養基質料是通過發酵而成，繁殖時根據重量比將生產用培養基質料和菌種混合后在培養床架里培養得第一批菌種，然后再根據重量比將第一批菌種與生產用培養基質料混合又通過管理培養得第二批菌種，接下來同樣按照上述方法將第二批菌種循環倍增培養出適合足夠自身安排的菌種量。
文檔編號A01G1/04GK102771310SQ20121026940
公開日2012年11月14日 申請日期2012年7月31日 優先權日2012年7月31日
發明者何寒 申請人:何寒