專利名稱：一種銀耳菌種培養方法
技術領域：
本發明涉及菌種培養方法，特別涉及ー種銀耳菌種培養方法。
背景技術：
銀耳(Tremella fuciformis Berk)又名白木耳、雪耳，系我國久負盛名的食藥兼用真菌，歷史上列為“參、茸、燕、耳”四大珍品之一，曾作為宮庭貢品。銀耳是古田縣食用菌產業中的拳頭產品，2010年產量達2. 16萬噸，占全國總產量2. 74萬噸的95%。產品 出ロ創匯3000多萬美元，遠銷歐美和東南亞27個國家和地區，為古田縣特有的傳統出ロ物資之一。古田銀耳經過近40年的發展，產業整體水平已居于全國的領先地位，同時保持穩步增長、長盛不衰的局面，2001年“古田銀耳”證明商標獲國家批準登記注冊；2004年被國家質監局批準為“國家原產地域保護產品”；2007年“古田銀耳”被國家エ商局商標局認定為“中國馳名商標”，是全國食用菌行業中唯一的一個馳名商標。古田縣已成為全國最大的銀耳科研、生產、加工基地和批發中心。本研究針對古田縣銀耳菌種培養料主要使用楠木等優質雜木柴粉，而隨著國家對自然生態林保護カ度的加強以及各地區食用菌產業的快速發展，食用菌柴粉原料日益緊缺，優質雜木柴粉更是面臨斷貨危險，研究開發ー種利用北方地區農業生產的廢棄物如玉米秸桿、花生秸桿、棉花樹等粉碎料，經過特殊的處理工藝，添加麥麩等科學配比組合而成銀耳菌種專用培養料，從而解決銀耳菌種培養料優質雜木柴粉日益短缺問題，保證銀耳菌種培養料的充足供應，并提高銀耳菌種質量，使古田銀耳產業可持續發展。
發明內容
為了克服現有技術中存在的上述不足之處，本發明的目的在于提供ー種銀耳菌種
培養方法。為了達到上述之目的，本發明采用如下具體技術方案ー種銀耳菌種培養方法，包括如下步驟
一、制料與滅菌
a、培養基組成比例棉籽樹粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 I10%Ob、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克。C、拌料到滅菌時間在高溫季節溫度為25°C以上，時間控制在3小時內，溫度為25°C以下，時間控制在5小時之內。d、高壓滅菌溫度和時間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測，溫度升到90°C，關起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時，打開排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關排氣閥，壓カ升到I. 5公斤/ cm2開始計算滅菌時間，壓カ升到2公斤/ cm2時再打開排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時間保持2小時才打開排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排棹，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻。ニ、接菌規程
a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開始接種。b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養。C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產種，每瓶生產種接入原種量3 5克。d、搖種接完的生產種，在生產種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時IOOOppm以下，19°C時IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風I 3次，要把接入的種均勻搖散整個培養基表面，以利菌絲整齊生長,要整齊排放在培養架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時之內要搖平排好。e、檢查接種3天后，每天抽檢生長狀況，發現雜種污染，要及時隔離處理，發現不良情況，要尋找原因，及時排除處理。f、出售經檢查，無污染，菌絲生長正常，適量的白毛團分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。與現有的技術相比，本發明具有以下突出優點和效果①菌絲體生產速度快比，同時接種的栽培種比現有雜木柴粉為主要原料的栽培種能提前24小時投入使用；②出菇快，栽培周期比用雜木柴粉為主要原料的栽培種能縮短3至5天；③種性穩定、適應性強、產量高，比用雜木柴粉為主要原料的栽培種產量能提高3%至5%。
具體實施例方式 ー種銀耳菌種培養方法，包括如下步驟
一、制料與滅菌
a、培養基組成比例棉籽樹粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 I10%Ob、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克。C、拌料到滅菌時間在高溫季節溫度為25°C以上，時間控制在3小時內，溫度為25°C以下，時間控制在5小時之內。d、高壓滅菌溫度和時間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測，溫度升到90°C，關起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時，打開排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關排氣閥，壓カ升到I. 5公斤/ cm2開始計算滅菌時間，壓カ升到2公斤/ cm2時再打開排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時間保持2小時才打開排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排棹，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻。
ニ、接菌規程
a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開始接種。b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養。C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產種，每瓶生產種接入原種量3 5克。
d、搖種接完的生產種，在生產種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時IOOOppm以下，19°C時IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風I 3次，要把接入的種均勻搖散整個培養基表面，以利菌絲整齊生長,要整齊排放在培養架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時之內要搖平排好。e、檢查接種3天后，每天抽檢生長狀況，發現雜種污染，要及時隔離處理，發現不良情況，要尋找原因，及時排除處理。
f、出售經檢查，無污染，菌絲生長正常，適量的白毛團分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。
權利要求
1. ー種銀耳菌種培養方法，其特征在于包括如下步驟 一、制料與滅菌 a、培養基組成比例棉籽樹粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水 110% ； b、拌料裝瓶將以上原料配比攪拌均勻后，裝入750毫升菌瓶，要求裝得下松上緊，松緊適中，裝至瓶肩為宜，每瓶裝原料460克； C、拌料到滅菌時間在高溫季節溫度為25°C以上，時間控制在3小時內，溫度為25°C以下，時間控制在5小時之內； d、高壓滅菌溫度和時間首先高壓鍋排氣ロ用玻棒溫度針檢測，溫度升到90°C，關起排氣閥，壓カ升到I公斤/cm2時，打開排氣閥到0. I公斤/ cm2以下，再關排氣閥，壓カ升到I.5公斤/ cm2開始計算滅菌時間，壓カ升到2公斤/ cm2時再打開排氣閥，壓カ降至I公斤/ cm2，時間保持2小時才打開排氣閥緩慢排氣，壓カ降到0公斤/ cm2，打開高壓鍋蓋，將大量的蒸汽排掉，就可以趁熱卸鍋，搬到冷卻室冷卻； ニ、接菌規程 a、消毒濃度每米用氣霧消毒盒8克或福爾馬林8ml加5克高錳酸反應生成甲醛氣體，熏蒸30 60分鐘開始接種； b、原種攪拌種齡25 35天的原種表層攪拌5 6cm,種齡35 60天的原攪拌7 8cm，一般比接種提前8 12小時攪拌，攪拌好的菌種也要放在19 24°C菌種室培養； C、接種量每瓶原種可接60 120瓶生產種，每瓶生產種接入原種量3 5克； d、搖種接完的生產種，在生產種溫度為19 24°C，菌種室空氣相對濕度為75%以上，光照度為50LX以下，ニ氧化碳在24°C時IOOOppm以下，19°C時IOOOOppm以上，每天在溫度20 23°C的菌種室通風I 3次，要把接入的種均勻搖散整個培養基表面，以利菌絲整齊生長,要整齊排放在培養架上,每瓶行距Icm 2cm，在6小時之內要搖平排好； e、檢查接種3天后，每天抽檢生長狀況，發現雜種污染，要及時隔離處理，發現不良情況，要尋找原因，及時排除處理； f、出售經檢查，無污染，菌絲生長正常，適量的白毛團分布均勻的，7 12天菌齡，即可出售。
全文摘要
一種銀耳菌種培養方法，包括如下步驟一、制料與滅菌a、培養基組成比例棉籽樹粉42%、黃豆桿粉17%、玉米芯粉13%、石膏粉2%、麥皮26%、水110%，b、拌料裝瓶c、拌料到滅菌時間d、高壓滅菌溫度和時間二、接菌規程a、消毒濃度b、原種攪拌c、接種量d、搖種e、檢查f、出售具有菌絲體生產速度快比，同時接種的栽培種比現有雜木柴粉為主要原料的栽培種能提前24小時投入使用；②出菇快，栽培周期比用雜木柴粉為主要原料的栽培種能縮短3至5天；③種性穩定、適應性強、產量高，比用雜木柴粉為主要原料的栽培種產量能提高3%至5%。
文檔編號A01G1/04GK102657024SQ20121003770
公開日2012年9月12日 申請日期2012年2月20日 優先權日2012年2月20日
發明者劉振房, 吳凌杰, 吳小欽, 陸世杯, 陳太權 申請人:古田縣晟農食用菌農民專業合作社