專利名稱：圓形食品成型機皮餡復合體的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來說是一種圓形食品成型機皮餡復合體。
背景技術：
專利號為200920079951. 7，專利名稱為“包餡復合頭”，專利申請日為2009年4月
1日的實用新型專利，公開了一種帶攪拌動力的包餡復合頭，包括混料管、混料筒、出餡嘴、 出面嘴；所述混料管與支架固連；所述混料筒放置在混料管內，其上部與混料管緊固，其下部與出餡嘴相通；出餡嘴外套裝有出面嘴；混料筒與出餡嘴形成出餡通道；混料管與出面嘴之間設置有帶孔的傳動部件，所述傳動部件與外部驅動裝置連接；所述傳動部件的孔內壁設置有攪拌拔爪；出面嘴與支架固連；混料管、出面嘴與傳動部件密封連接；混料管、傳動部件、出面嘴的內壁與混料筒、出餡嘴的外周之間形成環行的出面通道。上述專利所涉及的食品成型機包餡復合頭的缺點在于面、餡通道往往設計得很長，并且當料從進餡通道進入送餡通道時，由于兩通道之間互成一定死角，所以在轉角時， 餡料常常會在粘黏在轉角處，在最終的成型復合時，輸出的餡料的量就會少于加入的量，并且在后期進行清洗維護時，由于復合體大多為一體設置，所以要清洗內部粘黏的餡料也很不方便。
發明內容本實用新型的發明目的是針對現有的包餡復合頭存在轉角處會粘黏餡料的問題， 特提出一種圓形食品成型機皮餡復合體，本實用新型采用在進餡通道與送餡通道結合處設置有緩沖結構的方案，實現了使餡料在轉角處不發生粘黏的目的。本實用新型的技術方案如下一種圓形食品成型機皮餡復合體，包括復合體支架和設置在支架上的復合頭，復合頭包括復合頭本體和開口設置在本體外表面的進餡通道和進面通道，進面通道與設置在復合頭本體內的送面通道連通，進餡通道與設置在復合頭本體內送餡通道連通，送餡通道同時也在送面通道內，其特征在于所述進餡通道與送餡通道結合處設置有緩沖結構，緩沖結構為緩沖塊，緩沖塊與餡料接觸的面呈圓弧形。所述進面通道與送面通道結合處設置有緩沖結構，緩沖結構為一朝向進面通道和送面通道端呈圓弧形的緩沖塊。進面通道、送面通道和出面管構成出面流道，進餡通道、送餡通道和出餡管構成出餡流道。進餡通道與進面通道在水平方向平行且相對分布，送餡通道與送面通道為豎直設置。所述進面通道底部有出面管、進餡通道底部有出餡管，出餡管位于出面管內部，兩個管道之間形成環形流道。[0011]所述出餡管管口水平位置高于出面管管口。出面管出口端橫截面小于出面管入口端橫截面。所述出面管與復合頭本體底部為活動連接。所述活動連接為螺紋連接。所述復合體支架上設置有多個復合頭。皮餡復合頭的工作原理如下面從復合頭的進面通道進入到復合頭本體內的送面通道中，餡從復合頭的進餡通道進入到復合頭的送餡通道中，送餡通道同時也位于送面通道內。餡先經過進餡通道，經過緩沖塊的緩沖，從而進入到送餡通道，面和餡分別同時輸送至出面管口和出餡管口，由于出餡管在出面管內且被環形包圍住，所以當面和餡同時輸出時，餡是被面包裹住的，達到包餡效果。緩沖塊的主要作用是改變流向，杜絕死角，利于成型。本實用新型的優點1、由于在轉角處設置有緩沖結構，所以清洗時殘余料少，浪費少。2、改進后的復合頭，面、餡流道更短，料的停留時間短，成型工藝性好。3、圓形食品成型機皮餡復合體是由多個復合頭組成的一個整體，這樣，拆卸或安裝時由于螺釘數量少，快捷方便。
圖1為圓形食品成型機皮餡復合體的復合頭結構示意圖。圖2為圓形食品成型機皮餡復合體結構示意圖。附圖中1、復合體支架2、復合頭3、復合頭本體4、進餡通道5、進面通道6、送面通道7、送餡通道8、緩沖塊9、出面管10、出餡管。
具體實施方式
圓形食品成型機皮餡復合體包括復合體支架1和安裝在支架上的復合頭2，皮餡復合頭包括復合頭本體3和設置在本體外表面的進餡通道4和進面通道5，進面通道5與設置在復合頭本體3內的送面通道6連通，進餡通道4與設置在復合頭本體3內送餡通道 7連通，送餡通道7同時也在送面通道6內，進餡通道4與送餡通道7結合處設置有一朝向進餡通道4和送餡通道7端呈圓弧形的緩沖塊8。進面通道5底部有出面管9、進餡通道4 底部有出餡管10，出餡管10位于出面管9內部，兩個管道之間形成環形流道。進面通道5、送面通道6和出面管9構成出面流道，進餡通道4、送餡通道7和出餡管10構成出餡流道。其中進餡通道4與進面通道5在水平方向平行分布，送餡通道7與送面通道6為豎直設置。面和餡分別進入出面流道和出餡流道，經過緩沖結構的緩沖和改變流向以后，往復合頭2下端流動。除了在出餡流道內設置有緩沖結構以外，還可以在出面流道內，即進面通道5與送面通道6結合處設置有緩沖一朝向進面通道5和送面通道6且呈圓弧形的緩沖塊8。如果不采用緩沖塊8的結構，也可直接將兩通道連接處設置為圓弧狀， 達到相同效果。出餡管10管口水平位置高于出面管9管口，出面管9出口端橫截面小于出面管9 入口端橫截面，即類似于倒圓錐臺的結構，此時由于出面管9與復合頭本體3底部為螺紋連接，所以當把出面管9上下移動時，就能達到調整環形流道內出面量的目的。
圓形食品成型機皮餡復合體的復合體支架1上設置有多個復合頭2，多個復合頭 2并排布置在支架上，支架上上設置有多個供皮餡流通的開口，可以使多個復合頭2同時將從各開口進入的皮和餡復合在一起，進入至下一工序的切刀組件。
權利要求1.一種圓形食品成型機皮餡復合體，包括復合體支架(1)和設置在支架上的復合頭 (2),復合頭(2)包括復合頭本體(3)和開口設置在本體外表面的進餡通道(4)和進面通道(5),進面通道(5)與設置在復合頭本體(3)內的送面通道(6)連通，進餡通道(4)與設置在復合頭本體(3)內送餡通道(7)連通，送餡通道(7)同時也在送面通道(6)內，其特征在于 所述進餡通道(4)與送餡通道(7)結合處設置有緩沖結構，緩沖結構為緩沖塊(8)，緩沖塊 (8)與餡料接觸的面呈圓弧形。
2.根據權利要求1所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于所述進面通道(5)與送面通道(6)結合處設置有緩沖結構，緩沖結構為一朝向進面通道(5)和送面通道(6)且呈圓弧形的緩沖塊(8)。
3.根據權利要求2所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于進面通道 (5)、送面通道(6)和出面管(9)構成出面流道，進餡通道(4)、送餡通道(7)和出餡管(10) 構成出餡流道。
4.根據權利要求3所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于進餡通道(4) 與進面通道(5 )在水平方向平行且相對分布，送餡通道(7 )與送面通道(6 )為豎直設置。
5.根據權利要求4所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于所述進面通道(5)底部有出面管(9)、進餡通道(4)底部有出餡管(10)，出餡管(10)位于出面管(9)內部，兩個管道之間形成環形流道。
6.根據權利要求5所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于所述出餡管 (10)管口水平位置高于出面管(9)管口。
7.根據權利要求6所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于出面管(9)出口端橫截面小于出面管(9 )入口端橫截面。
8.根據權利要求7所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于所述出面管 (9 )與復合頭本體(3 )底部為活動連接。
9.根據權利要求8所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于所述活動連接為螺紋連接。
10.根據權利要求1-9任意一項所述的一種圓形食品成型機皮餡復合體，其特征在于 所述復合體支架(1)上并排設置有多個復合頭(2)。
專利摘要本實用新型涉及一種加工包餡類食品的裝置，具體來說是一種圓形食品成型機皮餡復合體，包括復合體支架和設置在支架上的復合頭，復合頭包括復合頭本體和開口設置在本體外表面的進餡通道和進面通道，進面通道與設置在復合頭本體內的送面通道連通，進餡通道與設置在復合頭本體內送餡通道連通，送餡通道同時也在送面通道內，進餡通道與送餡通道結合處設置有緩沖結構，緩沖結構為緩沖塊，緩沖塊與餡料接觸的面呈圓弧形。本實用新型的優點由于在轉角處設置有緩沖結構，所以清洗時殘余料少，浪費少。
文檔編號A23P1/08GK202085641SQ201120147350
公開日2011年12月28日 申請日期2011年5月11日 優先權日2011年5月11日
發明者彭濤, 薛博勛, 黃松 申請人:成都松川雷博機械設備有限公司