專利名稱：能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方及栽培方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌栽培料的配置生產技術，特別是一種能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量和產量的專用培養料配方(即栽培料組合物)及栽培方法。
背景技術：
竹蓀(拉丁學名Dictyophora indusiata)又名竹笙、竹參、竹茵、竹蛋、網紗茵、 面絲菌、奧角茵等，竹蓀是一種腐生性菌類，是一種極為名貴的珍稀食用菌，歷來有“真菌之花”、“京果之王”的美稱，它在古代是帝王貢品，現在亦多用做高級宴席上的名貴佳肴。竹蓀的營養價值非常高，還具有很好的保養功效，其味道非常鮮美，而且竹蓀不受時間的限制， 一直都保存著菜肴鮮味，竹蓀在古代就被歷代帝王家列為御膳，可見竹蓀的珍貴程度。竹蓀同時也是食療佳品，竹蓀的營養非常豐富，含有各種氨基酸以及維生素無機鹽等，據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維 8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用和減肥效果。竹蓀具有滋補強壯、補中益氣、安神醒腦、寧神健體的功效、還可提高人體免疫力；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分(云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關)。此外，竹蓀還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。在栽培技術方面，眾所周知，竹蓀在生長發育過程中所需營養是來自竹類或其他樹木的根、葉腐爛后形成的腐殖質和其他有機物質，人工栽培使用的原料有竹類、段術片、 甘蔗渣、木屑等，雖然竹蓀目前有很多的栽培辦法，在一年中大部分時間都可以栽培，比較常見的有室內床栽和室外露天竹林地栽培等形式，竹蓀(竹子上長出的人參)的營養很豐富，含有各種氨基酸以及維生素無機鹽等，但食用菌專家仍希望能繼續研制出一種有利大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的培養料專用配方和栽培方法，以滿足群眾日益豐富的高品質生活需求和擴大市場供應量具有現實意義。另，眾所周知，蘑菇是食用菌中產量最高效益最好的一種。蘑菇基本上都采用傳統的稻草與牛糞為主要原料進行栽培，目前在許多地區，由于蘑菇生產所需的牛糞缺口較大， 市場銷售價近年來逐年攀升，這就成為蘑菇生產發展的瓶頸。因此，在一些地區已有科研人員進行了利用豬糞渣代替牛糞栽培雙孢蘑菇的試驗并獲得成功，這不僅有利解決蘑菇生產原料不足的問題，降低了生產成本，而且也破解了豬糞難以循環利用，嚴重污染環境的頑疾。確實，若也能研制出一種利用豬糞渣栽培高品質竹蓀，并大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方(即栽培料組合物)及其栽培方法，還有利擴大實現豬糞渣的資源化利用價值，減少養豬業污染物的排放，不失為一種兩全齊美，一舉兩得的好事，本發明就是一種能大幅提高竹蓀子實體中的各類氨基酸含量的專用配方的技術方案。
發明內容
本發明的目的是提供一種能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方及栽培方法，使得有利讓民眾在享用竹蓀美味的同時，人體能獲得更多各類有益氨基酸的補充，增加其保健藥用功能，也有利于擴大生產規模，增加產品的附加值，還能減少養豬業污染物的排放，有利于養豬業的污染物減量化和實現豬糞渣的資源化再利用。本發明是以如下技術方案實現的本發明的這種能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方(即栽培料組合物)及栽培方法，其栽培料組合物(即培養料專用配方)原料仍以竹類、木片或木屑或其他樹木的根、甘蔗渣、谷殼等為基礎主原料(基料)，以無機鉀(K)鹽、鎂(Mg)鹽和鈣鹽作為輔料混合而成，其特征在于該專用培養料配方具體包括以下重量份(重量配比)的原料竹類20-30份、木片或木屑或其他樹木的根 20-30份、甘蔗渣20-30份、谷殼10-20份、尿素1一3份或碳酸氫氨5_10份、磷酸二氫鉀0. 3-0. 5份、硫酸鎂0. 2-0. 3份、碳酸鈣1. 0-1. 2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤。或，在實際生產備料時，本發明的這種能提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方，即栽培料組合物中的甘蔗渣還可用玉米芯20-30份或玉米粉5-10份或細米糠5-10份代替。在實際生產備料時，本發明還可在上述培養料配方的基礎上添加有過磷酸鈣2-4 份、石膏1-2份、石灰3-5份。本發明上述這種利用專用培養料配方(即栽培料組合物)能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的栽培方法，該栽培方法仍包括以下工藝步驟栽培場地的挑選、原料準備(即備料)、原料處理，即將培養料進行堆料發酵(堆積發酵)處理、下料播種、覆土、發菌及出菇階段管理、采收，其特征在于A、其中所述的原料準備即備料步驟是指栽培料組合物是包括以下重量份的原料組成竹類20-30份、木片或木屑或其他樹木的根20-30份、甘蔗渣20-30份、谷殼 10-20份、尿素1-3份(或碳酸氫氨5-10份)、磷酸二氫鉀0. 3-0. 5份、硫酸鎂0. 2-0. 3 份、碳酸鈣1. 0-1. 2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤；或，在實際生產備料時，本發明的這種能提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方，即栽培料組合物中的甘蔗渣還可用玉米芯20--30份或玉米粉5--10份或細米糠5—10份代替；在實際生產備料時，本發明還可在上述培養料配方的基礎上添加有過磷酸鈣2-4 份、石膏1-2份、石灰3-5份；B、其中在進行所述的原料處理步驟時，即所述的將培養料進行堆料發酵(堆積發酵)處理是指每個料堆堆寬度為1. 0-1. 2米，料堆面積選擇為12-13平方米(如12. 5平方米)，先將底層鋪木屑厚度為10-15公分(如厚度約13公分)、鋪竹屑厚度為10-15公分(如厚度約13公分)、鋪谷殼厚度為8-10公分(如厚度約9公分)，撒一層尿素或碳酸氫氨等(包括撒一層磷酸二氫鉀、硫酸鎂、碳酸鈣等)，澆少量的水，以此類推，然后第二層再鋪木屑、竹屑、谷殼，后再撒一層尿素或碳酸氫氨等，每層厚度約為40公分，以此類推，共堆4-5層，層高1. 5-1. 8m，澆足水分為宜，6-8天翻堆一次，共翻3—4次，一般發酵時間掌控為20-32天，發酵結束后培養料無氨味后方可播種；
C、其中在進行所述的下料播種、覆土、發菌及出菇階段管理步驟時，是在栽培場地上挖出寬度為60-100公分的畦狀栽培床，生長處土壤的pH以5-6為宜，在畦狀栽培床的畦面下料，下料厚度為30-35公分后即可播種，之后蓋上一層稻草，再蓋上薄膜保溫防雨淋，其余按常規管理；D、其中在進行所述的下料播種培養、發菌覆土及出菇階段管理步驟時，在該管理階段期間，應該在畦面上方架設遮陽網為竹蓀遮陰保濕，而竹蓀的濕度、溫度、透氣等按常
規管理。本發明之所以在專用培養料配方(栽培料組合物)中除了采用竹類、木片或木屑或其他樹木的根、甘蔗渣等為基礎主原料(基料)外，還在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤，是由于豬糞中有大量的有機物等營養成分存在于豬糞渣中。另，根據竹蓀生長的生物學特性，采用上述比例的竹蓀專用栽培料配方，也是根據其生長所合適的需求而定，對竹蓀的生長有明顯促進作用(注影響竹蓀生長發育的主要環境因素是營養、溫度、水分、光線、空氣、PH值等。就營養因素而言，竹蓀是一種腐生性菌類(木腐菌)， 在實際栽培中，營養物質主要有碳、氮源、礦物質和維生素，碳源是竹蓀最主要的營養來源， 它是合成碳水化合物和氨基酸的原料，也是重要的能量來源。人工栽培時，以竹類、木片或木屑或其他樹木的根、甘蔗渣等作為培養材料，可供給竹蓀生長所需的碳源。氮源則是竹蓀合成蛋白質和核酸所不可缺少的主要原料，也是種極其重要的營養源。在培養料中添加細米糠或玉米粉等，可滿足對氮源的需求。試驗證明，在培養料中添加5% 10%的細米糠或玉米粉可以大幅提高產量，在原料中添加適量的尿素(或碳酸氫氨)、磷酸二氫鉀、碳酸鈣 (石灰)等無機鹽類和鈣、磷、鎂、鉀等礦質元素，可使竹蓀菌絲生長明顯加快、旺盛。采收標準竹蓀子實體傘裙剛脫落時采收。使用本發明添加有豬糞渣(有機肥)的專用培養料配方(栽培料組合物)及栽培方法，可使竹蓀菌蕾菌裙美觀，有利大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量其支鏈氨基酸、兒童氨基酸、必需氨基酸、鮮味氨基酸和甜味氨基酸含量分別提高11-17. 87%, 17. 09-30. 77%,11. 22-15. 77%,17. 46-29. 43%和 9. 36-16. 39%，讓普通民眾享用竹蓀美味的同時，人體能獲得更多各類有益氨基酸的補充，增加其保健藥用功能，增加產品的附加值，還具有原料來源容易解決，有利于擴大生產規模，能減少養豬業污染物的排放，有利于養豬業的污染物減量化和實現豬糞渣的資源化再利用。
具體實施例方式以下是本發明的一種實施實例本配方組合物以干料成分計算竹類20-30份、 木片或木屑或其他樹木的根20-30份、甘蔗渣20-30份、谷殼10-20份、尿素1一3份(或碳酸氫氨5-10份)、磷酸二氫鉀0. 3-0. 5份、硫酸鎂0. 2-0. 3份、碳酸鈣1. 0-1. 2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤。或，在實際生產備料時，本發明的栽培料組合物中的甘蔗渣還可用玉米芯20-30 份或玉米粉5-10份或細米糠5-10份代替。在實際生產備料時，本發明還可在上述培養料配方的基礎上添加有過磷酸鈣2-4 份、石膏1-2份、石灰3-5份。如實際可稱取主原料(基料)竹類原料300公斤，木屑或其他樹木的根300公斤，甘蔗渣或玉米芯270公斤，谷殼150公斤，有機肥(豬糞渣)350公斤，尿素1. 5公斤或碳酸氫氨15公斤，磷酸二氫鉀3公斤，硫酸鎂1. 5公斤，過磷酸鈣30公斤，石膏15公斤，碳酸鈣 10公斤。先將輔料磷酸二氫鉀、硫酸鎂、碳酸鈣粉碎、溶解，然后與其它主原料干料充分混勻，調節料水比至1 1.5，即成為本發明所提供的提高竹蓀子實體中的各類氨基酸含量的專用培養料的科學配方。本發明上述這種利用專用培養料配方(即栽培料組合物)能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的其余栽培方法如前述(略)。
權利要求
1.種能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方及栽培方法，其栽培料組合物即培養料專用配方原料以竹類、木片或木屑或其他樹木的根、甘蔗渣、谷殼為基礎主原料，以無機鉀(K)鹽、鎂(Mg)鹽和鈣鹽作為輔料混合而成，其特征在于該專用培養料配方具體包括以下重量份的原料竹類20-30份、木片或木屑或其他樹木的根20-30份、 甘蔗渣20-30份、谷殼10-20份、尿素1-3份或碳酸氫氨5—10份、磷酸二氫鉀0. 3-0. 5 份、硫酸鎂0. 2-0. 3份、碳酸鈣1. 0-1. 2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤。
2.根據權利要求1所述的能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方，其特征在于所述栽培料組合物中的甘蔗渣還能用玉米芯20-30份或玉米粉5-10份或細米糠5-10份代替。
3.根據權利要求1所述的能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方，其特征在于在實際生產備料時，還可在上述培養料配方的基礎上添加有過磷酸鈣2-4 份、石膏1-2份、石灰3-5份。
4.一種如權利要求1所述的能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的栽培方法，即利用專用培養料配方大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的栽培方法，該栽培方法包括以下工藝步驟栽培場地的挑選、原料準備、原料處理，即將培養料進行堆料發酵處理、下料播種、覆土、發菌及出菇階段管理、采收，其特征在于A、其中所述的原料準備即備料步驟是指栽培料組合物是包括以下重量份的原料組成竹類20-30份、木片或木屑或其他樹木的根20-30份、甘蔗渣20-30份、谷殼10—20 份、尿素1-3份或碳酸氫氨5-10份、磷酸二氫鉀0. 3-0. 5份、硫酸鎂0. 2-0. 3份、碳酸鈣 1. 0-1. 2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤；B、其中在進行所述的原料處理步驟時，即所述的將培養料進行堆料發酵處理是指 每個料堆堆寬度為1. 0-1. 2米，料堆面積選擇為12-13平方米，先將底層鋪木屑厚度為 10-15公分、鋪竹屑厚度為10-15公分、鋪谷殼厚度為8-10公分，撒一層尿素或碳酸氫氨，包括撒一層磷酸二氫鉀、硫酸鎂、碳酸鈣，澆少量的水，以此類推，然后第二層再鋪木屑、 竹屑、谷殼，后再撒一層尿素或碳酸氫氨等，每層厚度約為40公分，以此類推，共堆4-5層， 層高1. 5-1. 8m，澆足水分為宜，6-8天翻堆一次，共翻3—4次，發酵時間掌控為20—32 天，發酵結束后培養料無氨味后方可播種；C、其中在進行所述的下料播種、覆土、發菌及出菇階段管理步驟時，是在栽培場地上挖出寬度為60-100公分的畦狀栽培床，生長處土壤的pH以5-6為宜，在畦狀栽培床的畦面下料，下料厚度為30-35公分后即可播種，覆土、之后蓋上一層稻草，再蓋上薄膜保溫防雨淋，其余按常規管理；D、其中在進行所述的下料播種、覆土、發菌及出菇階段管理步驟時，在該管理階段期間，應該在畦面上方架設遮陽網為竹蓀遮陰保濕，而竹蓀的濕度、溫度、透氣等按常規管理。
5.根據權利要求4所述的能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的栽培方法，其特征在于在實際生產備料時，栽培料組合物中的甘蔗渣還可用玉米芯20-30份或玉米粉 5-10份或細米糠5-10份代替。
6.根據權利要求4所述的能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的栽培方法，其特征在于在實際生產備料時，還可在上述培養料配方的基礎上添加有過磷酸鈣2-4份、石膏1-2份、石灰3-5份；
全文摘要
一種能大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量的專用培養料配方及栽培方法，其特征在于該專用培養料配方具體包括以下重量份的原料竹類20-30份、木片或木屑或其他樹木的根20-30份、甘蔗渣20-30份、谷殼10-20份、尿素1-3份(或碳酸氫氨5-10份)、磷酸二氫鉀0.3-0.5份、硫酸鎂0.2-0.3份、碳酸鈣1.0-1.2份，且在上述每100公斤混合栽培料中添加有豬糞渣20-40公斤。栽培方法包括栽培場地的挑選、備料、堆料發酵、下料播種、覆土、發菌及采收。本發明有利大幅提高竹蓀子實體中各類氨基酸含量，還能減少養豬業污染物的排放，有利于養豬業的污染物減量化和實現豬糞渣的資源化再利用。
文檔編號A01G1/04GK102557799SQ20111046108
公開日2012年7月11日 申請日期2011年12月26日 優先權日2011年12月26日
發明者吳少風, 江枝和, 王義祥, 翁伯琦, 雷錦桂 申請人:福建省農業科學院農業生態研究所