專利名稱：一種液體菌種快速制作的方法
技術領域：
本發明屬于生物深層發酵技術領域，具體涉及到一種液體菌種快速制作的方法。
背景技術：
食用菌生產過程中，成功與失敗的關鍵是菌種；生產中投入最大最令人擔心的也是菌種。菌種的純度、活力、培育時間和抗雜能力，決定著生產的成敗。要想實現高質量、工廠化、標準化生產，同時提高栽培效益，就必須解決目前菌種生產的落后方式。傳統的固體菌種需要多級轉接，一轉就是半年。生產中前怕污染，后怕老化，繁瑣復雜。由于固體菌種萌發遲緩，污染居高不下，大面積污染的地區數不勝數。到了出菇時袋與袋之間菌絲參差不齊，即使是同一袋內，菌絲的菌齡上下也相差懸殊，上面的菌絲已經老化，而下面的還沒長滿，出菇難以集中，產品質量差，管理費用高。液體菌種具有固體菌種所不可比擬的優勢，液體菌種具有生產周期短，菌齡短而一致，純度高、活力強，接種簡便快捷，易實行工廠化、規模化、標準化生產等優點。所以食用菌液體菌種的生產，是人們數年以前就渴求的。傳統的液體菌種生產時，由于液體培養基在制備時營養配比不合理，液體菌種的粘稠度不合適，導致完成整個發酵培養過程需要生產周期長達12-15天或更長的時間，菌絲(球)大小不一致，菌種質量欠佳。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足而提供全新的一種液體菌種快速制作的方法，具體包括液體培養基是用大米粉作為碳源、用糖作為輔助碳源，用玉米粉作為氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作為輔助氮源，用磷酸二氫鉀、硫酸鎂作為無機鹽，用水作為載體；用玻璃容器作為培養容器；液體培養基經過滅菌后接種，再通過旋轉式搖床來制備得液體菌種。本發明的特點是利用廉價的植物淀粉作為主要碳源和氮源，一是營養配比合理、全面；二是制備出來的液體培養基的粘稠度很適宜；三是培育周期短，僅需要2 3天的時間即可培育出優質、活力強、大小不一致的液體菌種；四是用于接種時簡便快速；五是接入固體培養料時，具有流動快，易分散、發菌點多、萌發快等特點。本發明是通過以下技術方案來實現的:1、一種液體菌種快速制作的方法，其包括液體培養基是用大米粉作為碳源、用糖作為輔助碳源，用玉米粉作為氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作為輔助氮源，用磷酸二氫鉀、硫酸鎂作為無機鹽，用水作為載體；用玻璃容器作為培養容器；液體培養基經過滅菌后接種，再通過旋轉式搖床來制備得液體菌種。2、一種液體菌種快速制作的方法，液體培養基的各種原料重量配比如下:(1)大米粉:16 份。(2)糖:5 份。
(3)玉米粉:6份。(4)蛋白胨:4份。(5)酵母膏(粉):5份。(6)磷酸二氫鉀:I份。⑵硫酸鎂:0.5份。(8)水:1000 份。3、一種液體菌種快速制作的方法，該方法是通過以下步驟來實現:(I)稀釋大米粉:用100份冷水將大米粉稀釋。(2)稀釋玉米粉:用100份冷水將玉米粉稀釋。(3)稀釋蛋白胨:用50份50 60°C的熱水將蛋白胨稀釋。(4)稀釋酵母膏(粉):用50份50 60°C熱水將酵母膏(粉)稀釋。(5)組料:把700份水加熱至沸騰后依次加入糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、蛋白胨稀釋液、酵母膏(粉)稀釋液；再將溶液加熱至沸騰后同時加入大米粉稀釋液和玉米粉稀釋液，接著繼續將溶液加熱至沸騰并持續2分鐘即得液體菌種培養基。(6)裝瓶:液體菌種培養基經冷卻至50 60°C后即可裝瓶，液體菌種培養基裝入瓶量不超過瓶子容積的2/3。(7)滅菌:液體菌種培養基經過高壓鍋高溫、高壓消毒:在1.5公斤/cm2壓力、溫度為121°C的條件下滅菌30分鐘；常壓消毒:在常壓鍋內溫度達到100°C的條件下滅菌2 3小時(8)接種:在無菌環境下往液體菌種培養基接入4 5個點的優質試管母種。(9)菌種培養:液體菌種培養基接入母種后靜止培養2 3天，菌絲萌發至3 4毫米時，移到旋轉式搖床搖2 3天即得到優質的液體菌種。與現有的技術相比，本發明既有如下優點:1、本發明是利用廉價的植物淀粉作為主要碳源和氮源。2、本發明的特點一是營養配比合理、全面；二是制備出來的液體培養基的粘稠度很適宜；三是培育周期短，僅需要2 3天的時間即可培育出優質、活力強、大小不一致的液體菌種。。3、本發明所生產出來的液體菌種用于接種時簡便快速，接種速度將比常規接種提高10 20倍，省時省工省力、明顯地提高了經濟效益。4、本發明所生產出來的液體菌種接入固體培養料時，具有流動快，易分散、發菌點多、萌發快等特點，能有效地降低袋栽食用菌在接種過程中的污染。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。1、一種液體菌種快速制作的方法，其包括液體培養基是用大米粉作為碳源、用糖作為輔助碳源，用玉米粉作為氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作為輔助氮源，用磷酸二氫鉀、硫酸鎂作為無機鹽，用水作為載體；用玻璃容器作為培養容器；液體培養基經過滅菌后接種，再通過旋轉式搖床來制備得液體菌種。
2、一種液體菌種快速制作的方法，液體培養基的各種原料重量配比如下:
(I)大米粉:16 份。(2)糖:5 份。(3)玉米粉:6份。(4)蛋白胨:4份。(5)酵母膏(粉):5份。(6)磷酸二氫鉀:1份。(7)硫酸鎂:0.5 份。(8)水:1000 份。3、一種液體菌種快速制作的方法，該方法是通過以下步驟來實現:(I)稀釋大米粉:用100份冷水將大米粉稀釋。(2)稀釋玉米粉:用100份冷水將玉米粉稀釋。( 3)稀釋蛋白胨:用50份50 60°C的熱水將蛋白胨稀釋。(4)稀釋酵母膏(粉):用50份50 60°C熱水將酵母膏(粉)稀釋。(5)組料:把700份水加熱至沸騰后依次加入糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、蛋白胨稀釋液、酵母膏(粉)稀釋液；再將溶液加熱至沸騰后同時加入大米粉稀釋液和玉米粉稀釋液，接著繼續將溶液加熱至沸騰并持續2分鐘即得液體菌種培養基。(6)裝瓶:液體菌種培養基經冷卻至50 60°C后即可裝瓶，液體菌種培養基裝入瓶量不超過瓶子容積的2/3。(7)滅菌:液體菌種培養基經過高壓鍋高溫、高壓消毒:在1.5公斤/cm2壓力、溫度為121°C的條件下滅菌30分鐘；常壓消毒:在常壓鍋內溫度達到100°C的條件下滅菌2 3小時(8)接種:在無菌環境下往液體菌種培養基接入4 5個點的優質試管母種。(9)菌種培養:液體菌種培養基接入母種后靜止培養2 3天，菌絲萌發至3 4毫米時，移到旋轉式搖床搖2 3天即得到優質的液體菌種。
權利要求
1.一種液體菌種快速制作的方法，其特征包括:液體培養基是用大米粉作為碳源、用糖作為輔助碳源，用玉米粉作為氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作為輔助氮源，用磷酸二氫鉀、硫酸鎂作為無機鹽，用水作為載體；用玻璃容器作為培養容器；液體培養基經過滅菌后接種，再通過旋轉式搖床來制備得液體菌種。
2.根據權利要求1中所述的一種液體菌種快速制作的方法，其特征是液體培養基的各種原料重量配比如下: (1)大米粉:16份。
(2)糖:5份。
(3)玉米粉:6份。
(4)蛋白東:4份。
(5)酵母膏(粉):5份。
(6)磷酸二氫鉀:1份。(7)硫酸鎂:0.5份。(8)水:1000份。
3.根據權利要求1中所述的一種液體菌種快速制作的方法，其特征是該方法是通過以下步驟來實現: (1)稀釋大米粉:用100份冷水將大米粉稀釋。
(2)稀釋玉米粉:用100份冷水將玉米粉稀釋。
(3)稀釋蛋白胨:用50份50 60°C的熱水將蛋白胨稀釋。
(4)稀釋酵母膏(粉):用50份50 60°C熱水將酵母膏(粉)稀釋。
(5)組料:把700份水加熱至沸騰后依次加入糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、蛋白胨稀釋液、酵母膏(粉)稀釋液；再將溶液加熱至沸騰后同時加入大米粉稀釋液和玉米粉稀釋液，接著繼續將溶液加熱至沸騰并持續2分鐘即得液體菌種培養基。
(6)裝瓶:液體菌種培養基經冷卻至50 60°C后即可裝瓶，液體菌種培養基裝入瓶量不超過瓶子容積的2/3。
(7)滅菌:液體菌種培養基經過高壓鍋高溫、高壓消毒:在1.5公斤/cm2壓力、溫度為121 °C的條件下滅菌30分鐘；常壓消毒:在常壓鍋內溫度達到100°C的條件下滅菌2 3小時 (8)接種:在無菌環境下往液體菌種培養基接入4 5個點的優質試管母種。
(9)菌種培養:液體菌種培養基接入母種后靜止培養2 3天，菌絲萌發至3 4毫米時，移到旋轉式搖床搖2 3天即得到優質的液體菌種。
全文摘要
本發明屬于生物深層發酵技術領域，具體涉及到一種液體菌種快速制作的方法。具體是液體培養基是用大米粉作為碳源、用糖作為輔助碳源，用玉米粉作為氮源、用蛋白胨和酵母膏(粉)作為輔助氮源，用磷酸二氫鉀、硫酸鎂作為無機鹽，用水作為載體；用玻璃容器作為培養容器；液體培養基經過滅菌后接種，再通過旋轉式搖床來制備得液體菌種。本發明的特點是利用廉價的植物淀粉作為主要碳源和氮源，一是營養配比合理、全面；二是制備出來的液體培養基的粘稠度很適宜；三是培育周期短，僅需要2～3天的時間即可培育出優質、活力強、大小不一致的液體菌種；四是用于接種時簡便快速；五是接入固體培養料時，具有流動快，易分散、發菌點多、萌發快等特點。
文檔編號A01G1/04GK103168613SQ20111044010
公開日2013年6月26日 申請日期2011年12月23日 優先權日2011年12月23日
發明者何寒 申請人:何寒