專利名稱：一種杏鮑菇菌種生產方法
技術領域：
本發明涉及食用菌生產技術領域，特別涉及一種二元法生產杏鮑菇菌種的方法。
背景技術：
杏鮑菇(Pleurotus eryngii Quel)營養豐富，含有高蛋白，多種氨基酸，味道鮮美，獨具杏仁香味和鮑魚的質感，菇體潔白，外形美觀，耐貯藏，低溫下能存放10多天，又具有一定的醫療保健功能，很受人們喜歡。杏鮑菇生產起源于歐洲，我國于1990’從日本引進，很快在全國各地廣泛栽培，現已發展成為我國工廠化生產的第二大食用菌品種。杏鮑菇菌種是采用菌絲體營養繁殖方法得到的，是將原種菌絲體接種在適合的培養基質中培養出來的，優質的杏鮑菇菌種菌絲體潔白、粗壯、濃密，具有很強的生命力，基內菌絲白色至淺黃色，在菌齡期30-45天內，接種在栽培基質上M小時內萌發，2-3天內吃料(菌絲長入料內)，5-7天封面，即菌絲長滿基質上表面。杏鮑菇菌種制作方法菌種培養基選用農作物秸稈、皮殼，通常用棉籽殼、玉米芯，或木屑、麥粒等為主料，添加部分麥麩、米糠等含N物質以及少量含鈣、鎂、磷等礦物質， 如石膏粉、過磷酸鈣、石灰等調配而成，用塑料袋、瓶或玻璃瓶作容器，經高溫滅菌，無菌操作接種，在22-24°C恒溫室內培養30天左右即成。杏鮑菇菌種制作關鍵技術在于菌種培養基質的配置，除要求基質滿足杏鮑菇生長發育的營養需求外，還要求基質顆粒結構好，通氣性好，能使菌絲生長快速。目前，我國杏鮑菇菌種培育養料選用棉籽殼、麥粒等單一原料制成棉籽殼菌種、麥粒菌種或木屑菌種，這些菌種由于存在接種時只能撒在栽培袋的表面，等菌絲萌發后，慢慢地從表向里生長，栽培袋需經過30多天培養才能長滿菌絲，且由于菌袋菌齡不一致，須通過10-15天的后熟培養， 才能使菌絲充分長成熟，才可以進行育菇管理。杏鮑菇棉籽殼、木屑菌種用棉籽殼或木屑作原料，添加部分輔助成分配制而成， 是目前生產上最普遍常用的制種方法，該技術存在主要問題是一是由于棉籽殼、木屑營養不夠充足，杏鮑菇菌絲生命力較弱，往往出現接種后菌絲萌發不良，生長緩慢，抵抗力弱等問題；二是由于棉籽殼、木屑制作的菌種結構性差，接種時需用力搗碎成一定大小的顆粒， 費工費力，且難達到顆粒均勻一致的要求，接種后萌發不均勻，造成菌絲生長不能整齊，因此，菌種質量差。麥粒菌種即用麥粒制作菌種培養基質原料，添加部分輔助成分配制而成，該技術具有良好的顆粒結構、菌種萌發一致性好，菌種萌發早，吃料快，但由于接種時只能撒在栽培料的表面，菌種只能慢慢地由上至下伸入；該技術存在的問題是栽培袋培菌期長25-30 天，菌齡不一致，菌袋長滿菌絲后還須進行10-15天后熟培養才能進行出菇管理。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是一是加快菌絲生長，縮短菌絲長滿栽培袋的時間；
二是使栽培袋菌齡一致。
解決其技術問題所采用的技術方案是一種杏鮑菇菌種生產方法，包括麥粒處理、枝條處理、培養基調配、裝瓶、滅菌、接種、菌種培養等方法，其特征在于枝條處理方法為首先將枝條劈成長5-40cm，(1-3) X (1-10) mm粗的小木條，然后置于0. 5-3% (wt% )的石灰水中浸泡5-20小時，使枝條吸足水；裝瓶方法為先將枝條插入玻璃瓶或塑料瓶中，枝條與麥粒按1/1-1/1.5(重量份數比)比例加入已調配好的麥粒培養基，用棉花塞封口。所述枝條選取闊葉林木、株樹木、栗樹木、楓樹木、泡桐樹木、桑枝木、梨樹枝木、楊樹木、柳木中的一種或幾種。所述麥粒處理方法為麥粒在15_25°C水中浸泡12-16小時，使顆粒吸足水，麥粒吸水后倒入100°C沸水中煮5-8分熟至麥粒中心無干心，再攤涼，備用。所述培養基調配方法為分別稱取處理好的50-150份麥粒，10-30份麥麩，0. 5-3 份石膏粉(按干料重量份數計)，放置于容器內，攪拌均勻。所述滅菌方法為裝料瓶置于高壓、100-150°C溫度下，滅菌30-150分鐘；或置于常壓、100°C溫度下，滅菌10小時以上。所述接種方法為待裝料瓶冷卻至30°C后在無菌室內接入原種。所述菌種培養方法為在20-25°C恒溫培養室內培養25-30天，整瓶長滿菌絲，即成。本發明的有益效果是一是提高了菌種質量，加快菌絲生長速度，縮短了生長期 由于本發明采用麥粒調配成顆粒菌種與枝條菌種有機結合，基質營養調配科學，使菌種菌絲濃密、粗壯、潔白，具有很強的生命力，接種后菌種在栽培料上萌發快，吃料早，接種后菌種在M小時萌發，2天內菌絲吃料明顯；二是栽培袋菌絲菌齡一致，縮短了菌絲后熟培養期接種時麥粒菌種均勻撒在栽培袋口的表面，使麥粒菌種由上向下生長，同時枝條菌種插入料中，能使枝條菌種上下同時由中心向四周生長，上下菌齡一致，菌絲長滿袋后只需進行 7-10天的后熟培養即可出菇，而采用麥粒、棉籽殼、木屑等菌種則需后熟培養10-15天，縮短菌絲后熟期4-5天以上；三是產量提高1倍以上；四是生產周期縮短30天以上，由原來的 75天縮短至45天。
具體實施例方式根據生產的實際需要，通過調整發明方法的具體參數，可以獲得所需要的菌種，下面通過具體實施方式
對本發明作進一步說明，但并不意味著對本發明保護范圍的限定。實施例1生產杏鮑菇菌種的步驟如下(1)麥粒處理麥粒在20°C水中浸泡12-16小時，使顆粒吸足水，麥粒吸水后倒入 100°C沸水中煮5分熟至麥粒中心無干心，再攤涼，備用；(2)培養基調配按干料重量份數計，稱取處理好的麥粒100份，麥麩20份，石膏粉1份放置于容器內，攪拌均勻；(3)枝條處理選用楓樹木劈成長12cm，3 X 4mm粗的小木條，于(wt% )石灰水中浸泡10小時以上，使枝條吸足水；
(4)裝瓶先將枝條插入玻璃瓶或塑料瓶中，按枝條/麥粒=1/1. 1(重量份數比)，加入已調配好的麥粒培養基，用棉花塞封口 ；(5)滅菌裝料瓶置于高溫，滅菌90分鐘；(6)接種待料瓶冷卻至30°C后在無菌室內接入原種；(7)菌種培養在22°C恒溫培養室內培養25天，整瓶長滿菌絲，即成。接種后菌種在M小時萌發，2天內菌絲吃料明顯；菌絲長滿袋后只需進行7天的后熟培養即可出菇；產量提高1倍；生產周期縮短至40天。實施例2生產杏鮑菇菌種的步驟如下(1)麥粒處理麥粒在15°C水中浸泡16小時，使顆粒吸足水，麥粒吸水后倒入 100°C沸水中煮5分熟至麥粒中心無干心，再攤涼，備用；(2)培養基調配按干料重量份數計，稱取處理好的麥粒50份，麥麩10份，石膏粉 0.5份放置于容器內，攪拌均勻；(3)枝條處理選用歐美楊樹木劈成長20cm，2 X 7mm粗的小木條，于2% )石灰水中浸泡20小時，使枝條吸足水；(4)裝瓶先將枝條插入玻璃瓶或塑料瓶中，按枝條/麥粒=1/1. 1(重量份數比)，加入已調配好的麥粒培養基，用棉花塞封口 ；(5)滅菌裝料瓶置于高溫140°C，滅菌60分鐘；(6)接種待料瓶冷卻至30°C后在無菌室內接入原種；(7)菌種培養在22°C恒溫培養室內培養30天，整瓶長滿菌絲，即成。接種后菌種在20小時萌發，1. 5天內菌絲吃料明顯；菌絲長滿袋后只需進行10天的后熟培養即可出菇；產量提高1倍；生產周期縮短至45天。實施例3生產杏鮑菇菌種的步驟如下(1)麥粒處理麥粒在25°C水中浸泡16小時，使顆粒吸足水，麥粒吸水后倒入 100°C沸水中煮8分熟至麥粒中心無干心，再攤涼，備用；(2)培養基調配按干料重量份數計，稱取處理好的麥粒150份，麥麩30份，石膏粉2份放置于容器內，攪拌均勻；(3)枝條處理選用歐美楊樹木劈成長10cm，3 X 7mm粗的小木條，于石灰水中浸泡10小時，使枝條吸足水；(4)裝瓶先將枝條插入玻璃瓶或塑料瓶中，按枝條/麥粒=1/1. 1(重量份數比)，加入已調配好的麥粒培養基，用棉花塞封口 ；(5)滅菌裝料瓶置于高溫，滅菌90分鐘；(6)接種待料瓶冷卻至30°C后在無菌室內接入原種；(7)菌種培養在恒溫培養室內培養25天，整瓶長滿菌絲，即成。接種后菌種在M小時萌發，2天內菌絲吃料明顯；菌絲長滿袋后只需進行8天的后熟培養即可出菇；產量提高1倍；生產周期縮短至43天。
權利要求
1.一種杏鮑菇菌種生產方法，包括麥粒處理、枝條處理、培養基調配、裝瓶、滅菌、接種、 菌種培養等方法，其特征在于枝條處理方法為首先將枝條劈成長5-40cm，(1-3) X (l-10)mm粗的小木條，然后置于 0. 5-3% (wt% )的石灰水中浸泡5-20小時，使枝條吸足水；裝瓶方法為先將枝條插入玻璃瓶或塑料瓶中，枝條與麥粒按1/1-1/1.5(重量份數比)比例加入已調配好的麥粒培養基，用棉花塞封口。
2.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述枝條選取闊葉林木、株樹木、栗樹木、楓樹木、泡桐樹木、桑枝木、梨樹枝木、楊樹木、柳木中的一種或幾種。
3.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述麥粒處理方法為麥粒在15-25°C水中浸泡12-16小時，使顆粒吸足水，麥粒吸水后倒入100°C沸水中煮 5-8分熟至麥粒中心無干心，再攤涼，備用。
4.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述培養基調配方法為分別稱取處理好的50-150份麥粒，10-30份麥麩，0. 5-3份石膏粉(按干料重量份數計)，放置于容器內，攪拌均勻。
5.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述滅菌方法為裝料瓶置于高壓、100-150°C溫度下，滅菌30-150分鐘；或置于常壓、100°C溫度下，滅菌10小時以上。
6.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述接種方法為待裝料瓶冷卻至30°C后在無菌室內接入原種。
7.根據權利要求1所述的一種杏鮑菇菌種生產方法，其特征在于所述菌種培養方法為在20-25°C恒溫培養室內培養25-30天，整瓶長滿菌絲，即成。
全文摘要
本發明公開了一種杏鮑菇菌種生產方法，包括麥粒處理、枝條處理、培養基調配、裝瓶、滅菌、接種、菌種培養等方法，通過此方法縮短了菌絲長滿栽培袋的時間，使栽培袋菌齡一致，產量得到提高，同時生產周期縮短30天以上，由原來的75天縮短至45天；是現有杏鮑菇菌種生產方法的有效替代技術。
文檔編號A01G1/04GK102487727SQ20111044001
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月26日 優先權日2011年12月26日
發明者姜性堅, 彭運祥, 李新菊, 王春暉, 黃曉輝 申請人:湖南省春華生物科技有限公司