專利名稱：一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法
技術領域：
本發明涉及一種雞蛋的生產方法，特別涉及一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法。
背景技術：
硒是人體必不可少的微量營養元素，具有營養和修補心肌、清除體內自由基、延緩衰老、調節人體微循環系統的功能，人體內的硒主要來源于食物中，但我國約有2/3的地區屬于缺硒地區，全國70%的人口在貧硒地區生活，這些地區人們食物中硒含量嚴重缺乏，不足以維持人體的正常需求，補硒成為保障健康、預防疾病的重要措施。2004年國務院新聞辦公室公布的《中國居民營養與健康狀況調查》的結果顯示，我國高血壓、高血糖、高血脂的患病人數在迅速上升，成人高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數達1. 6億，全國糖尿病患病人數2000多萬，另有2000多萬空腹血糖偏高。醫學上將胰島素抵抗稱為病理基礎的多代謝癥候群，將包括肥胖、高血糖、高血脂癥、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低減等統稱為“代謝綜合癥”，日益增長的數字使富硒食品成為營養學研究的執占。鈣是人體內含量最多的一種無機鹽。正常人體內鈣的含量為1200 1400克，約占人體重量的1.5% 2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齒之中。另外，的鈣大多數呈離子狀態存在于軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態平衡。機體內的鈣，一方面構成骨骼和牙齒，另一方面則可參與各種生理功能和代謝過程，影響各個器官組織的活動。目前大量的研究資料表明，成人每日鈣的標準推薦量為800毫克，鈣除了是骨骼發育的基本原料，直接影響身高外，還在體內具有其他重要的生理功能。這些功能對維護機體的健康， 保證正常生長發育的順利進行具有重要作用。鈣能促進體內某些酶的活動，調節酶的活性作用；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌。血液的凝固、細胞粘附、 肌肉的收縮活動也都需要鈣。鈣還具調節心律、降低心血管的通透性、控制炎癥和水腫、維持酸堿平衡等作用。膽固醇是動物體內最重要的固醇，大量存在于腦、神經組織、皮脂和膽汁中，脂肪是生物體的重要儲能物質，膽固醇和脂肪雖然在人體中各有其重要作用，但如果攝入量過多則會引起一系列的副反應，膽固醇代謝失調能引起動脈粥樣硬化、高血壓和膽石癥，脂肪儲存過多引起肥胖、冠心病。隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，現有的禽蛋營養已不能滿足人們對營養保健的需求，雞蛋作為最普通的日常食品，因此如果研制出一種富硒、富鈣、低膽固醇的雞蛋，即能滿足人們對營養保健的要求，且經濟、方便、有效，具有巨大的經濟效益和社會效益。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法。本發明采用的技術方案為一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法，包括如下步驟配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為黃芪、黨參、桃仁、川芎、天花粉、丹參、五味子、甘草、共研為末，40目過篩；配制營養組合物，各組分及按照重量份數配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取 1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、 維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、乳酸鈣取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。優選地，所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數配比為黃芪20-50份，黨參20-50份，桃仁15-30份，川芎10_20份，天花粉10-20份，丹參10-20份， 五味子10-20份，甘草10-15份，共研為末，40目過篩。優選地，所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。本發明還提供了一種用于生產低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的飼料添加劑，所述添加劑的各組分及按照重量份數配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取 1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5 份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、乳酸鈣取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份。優選地，所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。按照本發明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產蛋期的全過程(此階段生產的雞蛋中的硒、 鈣、蛋白質、脂肪、膽固醇等營養物質含量穩定)，生產的雞蛋與普通雞蛋的各物質平均含量區別如下表所示
權利要求
1.一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法，其特征在于包括如下步驟配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為黃芪、黨參、桃仁、川芎、天花粉、丹參、五味子、甘草、共研為末，40目過篩；配制營養組合物，各組分及按照重量份數配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、乳酸鈣取 15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料 A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料B， 用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。
2.根據權利要求1所述的一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法，其特征在于 所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數配比為黃芪20-50份，黨參 20-50份，桃仁15-30份，川芎10-20份，天花粉10-20份，丹參10-20份，五味子10-20份， 甘草10-15份，共研為末，40目過篩。
3.根據權利要求1或2所述的一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或 2000mg/kgo
4.一種用于生產低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述添加劑的各組分及按照重量份數配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、 氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、乳酸鈣取15-25份、山楂粉取1_5 份、有機硒酵母取15-25份。
5.根據權利要求4所述的一種用于生產低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本發明涉及一種低膽固醇、富硒、富鈣雞蛋的生產方法，包括如下步驟按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量份數配比取蛋雞全價料50份，營養組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續產蛋期的全過程。食用本發明雞蛋能同時補充硒、鉻等微量元素，制得的雞蛋中硒的含量約為2.2mg/kg，鈣的含量約為232mg/100g，蛋白質的含量約為14.50％，脂肪的含量約為8.50％，膽固醇的含量約為190mg/100g。
文檔編號A23K1/175GK102423004SQ20111035754
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月12日 優先權日2011年11月12日
發明者王景申, 田冬香, 趙學智 申請人:天津硒艾格生物科技有限公司