專利名稱：一種夾心食品及夾心食品的制造裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品及食品加工技術領域，具體的涉及一種夾心食品及夾心食品 的制造裝置。
背景技術：
現有的制造夾心食品的方法是這樣的，將外層餡料和內層餡料分別通過進料口通 入內層餡料腔和外層餡料腔，經過外層餡料腔下的成型腔成型后，最終形成夾心食品。其中 夾心食品的成型主要通過固定在內層餡料腔和外層餡料腔中的內層模具和外層模具形成 夾層結構。發明人經過研究發現現有的制造裝置內層模具和外層模具一旦裝設在夾心食品 的制造裝置中后，其是不可更換的，導致最終形成的食品的夾層形狀單一，這樣制造出來的 食品外形結構不夠豐富，長期下去將使顧客厭倦此種形狀夾心食品，影響食欲，降低了顧客 的購買欲。
發明內容本實用新型提供一種夾心食品及夾心食品的制造裝置，可提供一種內層模具和外 層模具可更換的制造裝置，由此可極大豐富夾心食品的外觀造型。本實用新型提供一種夾心食品的制造裝置，包括內層餡料腔、外層餡料腔、成型 腔，所述成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內層餡料腔可拆卸地固定有內 層模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本實用新型所述制造裝置中由于所述內層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多 種類型的內層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內部結構和外觀造型，刺 激顧客的食欲和購買欲。
[0007]圖1是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--的剖視圖；[0008]圖2是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--的剖面圖；[0009]圖3是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--內層模具的剖視圖；[0010]圖4是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--內層模具的剖面圖；[0011]圖5是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--外層模具的結構示意圖；[0012]圖6是本實用新型夾心食品制造裝置實施例--制造出的夾心食品的結構示意圖；[0013]圖7是本實用新型夾心食品制造裝置實施例二二內層模具的剖視圖；[0014]圖8是本實用新型夾心食品制造裝置實施例二二內層模具的剖面圖；[0015]圖9是本實用新型夾心食品制造裝置實施例二二外層模具的剖面圖；[0016] 圖。圖10是本實用新型夾心食品制造裝置實施例二制造出的夾心食品的結構示意
3[0017]其中1-內層餡料腔；2-外層餡料腔；3-成型腔；4，14-內層模具；5，15-外層模具； 6-內芯管；7-內層進料口 ；8-外層進料口 ；9，16-螺紋；141-第一內層；141a_第一進料管； 142-第二內層；142a-第二進料管；143-第三內層；143a_第三進料管。
具體實施方式
下面將結合本實用新型中的附圖，對本實用新型中的技術方案進行清楚、完整地 描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于 本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有 其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。本實用新型實施例夾心食品制造裝置包括內層餡料腔、外層餡料腔、成型腔，所述 成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內層餡料腔可拆卸地固定有內層模具， 所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本實施例所述制造裝置中由于所述內層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多種 類型的內層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內部結構和外觀造型，刺激 顧客的食欲和購買欲。圖1所示為本實用新型夾心食品制造裝置實施例一的剖視圖，所述制造裝置包括 內層餡料腔1、外層餡料腔2、成型腔3，所述成型腔3的一端與所述外層餡料腔2可拆卸連 接，所述內層餡料腔1可拆卸地固定有內層模具4，所述成型腔3的另一端可拆卸地固定有 外層模具5。請結合圖2-4，所述內層模具4包括至少兩根內芯管6，本實施例以5根為例進行 說明，可以理解的是，所述內層模具4可設有多根內芯管6，內芯管6的排列也可根據需要進 行設置，本事實施例中5根內芯管6的圓心在平面上組成一個正五邊形。所述內層模具4 通過螺紋連接的方式與所述內層餡料腔1固定連接，例如通過內層模具4上的螺紋9與所 述內層餡料腔1連接，當需要更換內層模具4時，通過扭動所述內層模具4即可將所述內層 模具4從所述內層餡料腔1上拆卸下來。請結合圖1和圖5，所述外層模具5的截面為梅花形，當然也可以是其他任意形狀， 例如橢圓形、圓形、多邊形等，具體可根據實際需要設置。制造時，內層餡料通過設置在所述內層餡料腔1入口處的內層進料口 7進入所述 內層餡料腔1，外層餡料通過設置在所述外層餡料腔2入口處的外層進料口 8進入所述外 層餡料腔2。所述內層餡料在活塞或其他擠壓裝置的作用下進入所述內層模具4的內芯管 6以形成夾心食品的內層，所述外層餡料從所述內芯管6的上方進入內芯管6的空隙之間， 然后與所述內芯管6中在所述成型腔3中成型后一起被傳送到所述外層模具5處，所述成 型腔3與所述外層模具5之間的空腔比所述內芯管6處的空腔的內徑小，可進一步擠壓所 述外層餡料與成型后的夾心食品的內層，增加外層與內層之間的緊密度。外層餡料與成型 后的夾心食品的內層經過所述外層模具5后即可成型為最后的夾心食品(如圖6所示)。如圖6所示，本實施例夾心食品包括外層餡料120及設置在所述外層餡料120中 的內層餡料140，所述外層餡料120為糯米制品(例如糍粑)、粘米制品(例如年糕)或淀 粉制品(例如花卷)，所述內層餡料140為富含纖維素及淀粉的食品為原料(例如蓮藕、藕粒等)經加工而成的餡料。所述外層餡料120的截面形狀為梅花形、圓形、圓形、多邊形等， 所述內層餡料140可包括多個貫穿所述外層餡料120的內芯，所述內芯的截面形狀為圓形 或其它形狀。圖7所示為本實用新型夾心食品制造裝置實施例二內層模具14的剖視圖，圖8和 9所示分別為內層模具14和外層模具15的剖面圖，此實施例與實施例一的區別在于本實施 例夾心食品制造裝置的內層模具和外層模具的結構不同。請結合圖7-8，所述內層模具14包括至少兩個夾層及與每個夾層連接的進料管， 本實施例以三個夾層為例進行說明，可以理解的是，也可設置兩個或更多夾層。本實施例所 述三個夾層從外之內分別為第一內層141，第二內層142及第三內層143，與這三個內層對 應的進料管分別為第一進料管141a，第二進料管142a，第三進料管143a。其中第一進料管 141a，第二進料管142a和第三進料管143a的數量可根據實際需要設置，例如圖8中，第一 進料管141a有三根，第二進料管142a有兩根，第三進料管143a有一根。所述內層模具14通過螺紋連接的方式與所述內層餡料腔1固定連接，例如通過內 層模具14上的螺紋16與所述內層餡料腔1連接，當需要更換內層模具14時，通過扭動所 述內層模具14即可將所述內層模具14從所述內層餡料腔1上拆卸下來。請參考圖9，所述外層模具15的截面為圓形，當然也可以是其他任意形狀，例如橢 圓形、圓形、多邊形等，具體可根據實際需要設置。制造時，內層餡料通過設置在所述內層餡料腔1入口處的內層進料口 7進入所述 內層餡料腔1，外層餡料通過設置在所述外層餡料腔2入口處的外層進料口 8進入所述外層 餡料腔2。所述內層餡料在活塞或其他擠壓裝置的作用下通過所述第一進料管141a，第二 進料管142a，第三進料管143a分別進入所述第一內層141，第二內層142及第三內層143 以形成夾心食品的內層，所述外層餡料從所述第一進料管141a，第二進料管142a，第三進 料管143a的上方進入這些進料管的空隙之間，然后通過所述第一內層141，第二內層142 及第三內層143并在所述成型腔3中成型后，形成第一內層141，第二內層142及第三內層 143中為內層餡料，第一內層141，第二內層142及第三內層143之間的夾層為外層餡料的 食品結構，其中最外層還包括有一層外層餡料，然后傳送到所述外層模具15處，所述成型 腔3與所述外層模具15之間的空腔比所述第一進料管141a，第二進料管142a，第三進料管 143a處的空腔的內徑小，可進一步擠壓所述外層餡料與成型后的夾心食品的內層。層餡料 與成型后的夾心食品的內層經過所述外層模具15后即可成型為最后的夾心食品(如圖10 所示)。如圖10所示，本實施例夾心食品包括外層餡料220及設置在所述外層餡料220中 的內層餡料240，所述外層餡料220為糯米制品(例如糍粑)或粘米制品(例如年糕)，所 述內層餡料240為富含纖維素及淀粉的食品(例如蓮藕、藕粒等)為原料經加工而成的餡 料。所述外層餡料220的截面形狀為梅花形、圓形、圓形、多邊形等，所述內層餡料240可包 括多個貫穿所述外層餡料220的夾層內芯，所述夾層內芯之間可填充所述外層餡料，所述 夾層內芯的截面形狀為環形或其它形狀。在其他實施例中，所述夾層內芯之間可填充除所 述外層餡料外的其他餡料。本實用新型實施例所述夾心食品具有營養豐富，口感好，方便快捷等特點，即可單 獨煮食，也可與其他菜肴搭配，適于現在快節奏的生活。[0034]可以理解的是，本實用新型的裝置不僅可以用在食品制造加工領域、還可應用在 其他結構成型領域。以上所述，僅為本實用新型的具體實施方式
，但本實用新型的保護范圍并不局限 于此，任何屬于本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，可輕易想到的變 化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內。因此，本實用新型的保護范圍應該以權 利要求的保護范圍為準。
權利要求一種夾心食品的制造裝置，其特征在于包括內層餡料腔(1)、外層餡料腔(2)、成型腔(3)，所述成型腔(3)的一端與所述外層餡料腔(2)可拆卸連接，所述內層餡料腔(1)可拆卸地固定有內層模具(4，14)，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具(5，15)。
2.如權利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內層模具⑷通過螺紋(9)與所 述內層餡料腔⑴連接。
3.如權利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內層模具(4)包括至少兩根內芯 管(6)，內層餡料進入所述內層模具⑷的內芯管(6)以形成夾心食品的內層。
4.如權利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內層模具(14)包括至少兩個夾層 及與每個夾層連接的進料管。
5.如權利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述外層模具(5)的截面為梅花形、橢 圓形、圓形或多邊形。
6.如權利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內層餡料腔(1)用于裝入富含纖 維素及淀粉的食品為原料經加工而成的餡料，所述外層餡料腔(2)用于裝入糯米、粘米或 淀粉制品。
7.—種夾心食品，其特征在于所述夾心食品由權利要求1-6任一項所述的制造裝置 制成。
8.—種夾心食品，其特征在于包括外層餡料及設置在所述外層餡料中的內層餡料， 所述外層餡料為糯米、粘米或淀粉制品，所述內層餡料為富含纖維素及淀粉的食品為原料 經加工而成的餡料。
專利摘要本實用新型提供一種夾心食品的制造裝置，包括內層餡料腔、外層餡料腔、成型腔，所述成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內層餡料腔可拆卸地固定有內層模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本實用新型所述制造裝置中由于所述內層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多種類型的內層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內部結構和外觀造型，刺激顧客的食欲和購買欲。
文檔編號A23P1/08GK201700383SQ2010201453
公開日2011年1月12日 申請日期2010年3月26日 優先權日2010年3月26日
發明者徐超, 羅青 申請人:徐超