專利名稱：雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘑菇栽培技術(shù)，特別是一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術(shù)，適 用于生產(chǎn)蘑菇。
背景技術(shù)：
目前，雙孢蘑菇和平菇的栽培技術(shù)復(fù)雜，要求高，出菇率低，制約了生產(chǎn)的發(fā)展。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的問題在于，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種雙孢蘑菇和平菇 的高效立體栽培技術(shù)。該方法不僅工藝合理，制備簡(jiǎn)單，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，具有高效、 無毒、見效快、減少環(huán)境污染，節(jié)約土地，原料廣泛，可就地取材，利用農(nóng)閑季節(jié)，不影響農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)，還可促進(jìn)食品加工業(yè)的發(fā)展。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是雙孢蘑菇栽培技術(shù)的生產(chǎn)工藝流程為培養(yǎng)料配方選 擇一預(yù)堆一前發(fā)酵一后發(fā)酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管理一采收。平菇生產(chǎn)工藝流程圖如下培養(yǎng)料配方選擇一預(yù)堆一發(fā)酵一鋪料上架一播種一出 菇管理一采收。本發(fā)明的有益效果是，方法合理，制備簡(jiǎn)單，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好。
具體實(shí)施例方式雙孢菇生產(chǎn)工藝流程圖如下培養(yǎng)料配方選擇一預(yù)堆一前發(fā)酵一后發(fā)酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管理 —采收。培養(yǎng)料配方選擇每40m2的栽培面積稻草600kg，苜蓿草27^g，牛糞37^g，菜籽 餅100kg，過磷酸鈣50kg，石膏粉50kg，石灰40kg，尿素15kg，碳酸銨5kg，含水量70 %，pH 值調(diào)到7. 5。預(yù)堆堆料場(chǎng)地應(yīng)選地勢(shì)較高，離發(fā)酵隧道和水源較近的地方。按所選用的栽培配 方備好料，稻草切短至5 15厘米，碾壓，用0. 5%石灰水澆透，破壞稻草的角質(zhì)層和蠟質(zhì) 層，使之易于吸收水分。稻草的預(yù)濕在建堆前2 3天進(jìn)行，預(yù)濕時(shí)要讓草濕透，吸足水分， 可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕。在建堆前3 4天，將 干糞預(yù)濕，含水量掌握在60%左右，以手緊握料成團(tuán)，放下散開為宜。拌濕后的糞肥與尿素、 餅肥混合建堆。堆高和寬分別為1米左右，每隔2天翻一次堆。糞肥預(yù)堆的主要目的是使 培養(yǎng)料建堆后能快速升溫發(fā)酵。發(fā)酵按比例把糞、草、尿素、石膏、菜餅、石灰等用混合機(jī)混合均勻，將培養(yǎng)料放入 隧道內(nèi)，關(guān)好隧道。通蒸汽，使隧道內(nèi)溫度維持在65°C左右，且每天用離心風(fēng)機(jī)通20 30
3分鐘空氣，以補(bǔ)充培養(yǎng)料的含氧量。2天后，一些腐殖霉類真菌嗜熱放線菌、嗜熱細(xì)菌先后在 料中生活，分解基質(zhì)。發(fā)酵到13天后，調(diào)節(jié)含水量為65%左右，即用手緊握培養(yǎng)料能下滴 1 2滴水為宜，pH 7. 5 8. 0。13天后，視發(fā)酵情況看是否要延長(zhǎng)前發(fā)酵時(shí)間，當(dāng)培養(yǎng)料 達(dá)到前發(fā)酵的特征要求時(shí)，直接進(jìn)行后發(fā)酵，即停掉離心風(fēng)機(jī)，開蒸汽機(jī)通入蒸汽，慢慢升 高料溫，當(dāng)料溫在60 62°C時(shí)，維持8小時(shí)，進(jìn)行巴氏消毒。消毒結(jié)束，立即通風(fēng)按每小時(shí) 降低1°C的速度，把培養(yǎng)料溫度降至55°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料溫 再降3 5°C，維持至50 52°C 3 5天。在嗜熱培養(yǎng)期間，每日要通風(fēng)一次，每次約20 30分鐘，以排除有害氣體和增加新鮮空氣。鋪放培養(yǎng)料將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質(zhì)，邊翻料，邊抖松，邊平 整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整。播種品種用AS2796。待料溫下降到以下時(shí)方可播種。采用混播加面播的方 法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后 用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中。播種完畢后清理菇房，保持菇房 清潔衛(wèi)生。第二天起，關(guān)緊門窗的同時(shí)，在早晚進(jìn)行通風(fēng)換氣，時(shí)間長(zhǎng)短由氣溫決定，氣溫在 25°C以下時(shí)一般不通風(fēng)，以上時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，30°C以上時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，以便菌種萌發(fā)吃料。 播種第五天以后，應(yīng)逐漸加大通風(fēng)，一般25-30d菌絲長(zhǎng)滿料層。覆土及覆土后的管理以池塘土添加菌糠為覆土材料(比例為7 3)。每40m2 的栽培面積選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土 1400kg，無蟲害、無霉變、處理過的菌糠 600kg。覆土層厚度3. 5cm, PH值在7. 8 8. 2之間。覆土后應(yīng)開門窗通風(fēng)至覆土表層用手掀不粘手為度，關(guān)閉門窗，并結(jié)合早、晚開窗 通風(fēng)換氣，保持菇房?jī)?nèi)空氣新鮮，一般開始換氣時(shí)間短一些30-60min，以后逐漸延長(zhǎng)換氣時(shí) 間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長(zhǎng)。當(dāng)50%土面及土逢中看到菌絲時(shí)應(yīng)打開門窗通風(fēng)促 進(jìn)子實(shí)體形成。當(dāng)75%子實(shí)體長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)，應(yīng)逐步關(guān)閉門窗，早晚進(jìn)行通風(fēng)換氣，并保 持菇房濕度(空氣相對(duì)濕度在90%左右)。第一潮菇采收結(jié)束后，清理床面，出菇1 2潮 后，若覆土層及培養(yǎng)料都發(fā)干，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止，若培養(yǎng)料能擠壓成團(tuán)而 覆土層內(nèi)發(fā)干則用小水調(diào)濕覆土，補(bǔ)水應(yīng)在蘑菇轉(zhuǎn)潮前進(jìn)行，避免打高溫水，補(bǔ)水后應(yīng)大通 風(fēng)至蘑菇表面無水漬。采收當(dāng)子實(shí)體直徑2 4. 5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時(shí)及 時(shí)采收。草菇生產(chǎn)工藝流程圖如下培養(yǎng)料配方選擇一預(yù)堆一發(fā)酵一鋪料上架一播種一出 菇管理一采收。培養(yǎng)料配方稻草100kg，稻草粉30kg，干牛糞Mkg，石膏粉1kg，含水量60 65%。預(yù)堆堆料場(chǎng)地應(yīng)選地勢(shì)較高，離發(fā)酵隧道和水源較近的地方。按所選用的栽培配 方備好料，稻草切短至5 15厘米，碾壓，用0. 5%石灰水澆透，破壞稻草的角質(zhì)層和蠟質(zhì) 層，使之易于吸收水分。稻草的預(yù)濕在建堆前2 3天進(jìn)行，預(yù)濕時(shí)要讓草濕透，吸足水分， 可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕。在建堆前3 4天，將干糞預(yù)濕，含水量掌握在60%左右，以手緊握料成團(tuán)，放下散開為宜。堆高和寬分別為1米 左右，每隔2天翻一次堆。糞肥預(yù)堆的主要目的是使培養(yǎng)料建堆后能快速升溫發(fā)酵。發(fā)酵按比例把糞、草、石膏等用混合機(jī)混合均勻，將培養(yǎng)料放入隧道內(nèi)，關(guān)好隧 道。通蒸汽，使隧道內(nèi)溫度維持在65°C左右，且每天用離心風(fēng)機(jī)通20 30分鐘空氣，以補(bǔ) 充培養(yǎng)料的含氧量。2天后，一些腐殖霉類真菌嗜熱放線菌、嗜熱細(xì)菌先后在料中生活，分 解基質(zhì)。發(fā)酵到13天后，調(diào)節(jié)含水量為65%左右，即用手緊握培養(yǎng)料能下滴1 2滴水為 宜，pH 7. 5 8.0。13天后，視發(fā)酵情況看是否要延長(zhǎng)前發(fā)酵時(shí)間，當(dāng)培養(yǎng)料達(dá)到前發(fā)酵的 特征要求時(shí)，直接進(jìn)行后發(fā)酵，即停掉離心風(fēng)機(jī)，開蒸汽機(jī)通入蒸汽，慢慢升高料溫，當(dāng)料溫 在60 62°C時(shí)，維持8小時(shí)，進(jìn)行巴氏消毒。消毒結(jié)束，立即通風(fēng)按每小時(shí)降低1°C的速度， 把培養(yǎng)料溫度降至^°C。巴氏消毒后第二天，每天按降1°C的速度使料溫再降3 5°C，維 持至50 52°C 3 5天。在嗜熱培養(yǎng)期間，每日要通風(fēng)一次，每次約20 30分鐘，以排除 有害氣體和增加新鮮空氣。鋪放培養(yǎng)料將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質(zhì)，邊翻料，邊抖松，邊平 整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整。一般料厚10 15cm左右。播種待料溫降至35°C左右時(shí)即可播種。播種方法采用點(diǎn)播，點(diǎn)播穴距離IOcm左 右，深3 5cm，將約1/5的菌種撒在料的表面上，用木板輕輕拍平。出菇管理播種后，關(guān)閉門窗，在4天內(nèi)室溫維持在30°C左右，料溫保持35°C。如 果室溫太低，應(yīng)通入蒸汽或采取其他措施加溫。接種后5 6天，菌絲體開始扭結(jié)，產(chǎn)生子 實(shí)體原基。子實(shí)體發(fā)育期，最適溫度為^ 32°C。子實(shí)體原基形成時(shí)，要及時(shí)增加料面的 濕度，打好出菇水，增加室內(nèi)光照，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，促進(jìn)子實(shí)體形成。子實(shí)體形成期間的空氣 濕度宜控制在80-90%之間。子實(shí)體形成期間應(yīng)及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以保持菇房有充足的 新鮮空氣。通風(fēng)換氣要根據(jù)氣候變化進(jìn)行，氣溫低時(shí)要在午前午后進(jìn)行，氣溫高時(shí)要在早晚 進(jìn)行。同時(shí)，結(jié)合換氣，在出菇期間應(yīng)有一定的散射光，以促進(jìn)子實(shí)體的形成，提高產(chǎn)量和品 質(zhì)。采收在適宜的溫、濕度條件下，一般播種后6 7天可見少量幼菇，11 12天開 始采收。草菇生長(zhǎng)迅速，必須及時(shí)采收。采收時(shí)用一手按住生長(zhǎng)處的培養(yǎng)料，一手持菇體左 右旋轉(zhuǎn)，并輕輕摘下。優(yōu)良菌株為AS2796的制種生產(chǎn)工藝流程圖如下麥粒選擇一沖洗一煮透一浙水一加輔料一裝袋一封口一高壓滅菌一冷卻一接種
—培養(yǎng)一成品。首先選用無霉變，無雜質(zhì)，無蟲病，無破碎，未發(fā)芽的麥粒，然后將麥粒在20°C的石 灰水中浸泡M小時(shí)，撈出，用清水沖洗，然后加水超過小麥表面，旺火煮開，開鍋后小火煮 20 30分鐘，使小麥充分煮透，脹而不破，浙水?dāng)傞_，晾干表面水分。麥粒處理后，拌入干牛 糞、蔗糖、石膏、KH2PO4等輔料，裝入菌種袋內(nèi)，每袋裝6公斤。置于專用車上推入高壓鍋進(jìn) 行高壓滅菌，127°C滅菌2. 5小時(shí)，在滅菌壓力降至0時(shí)，出鍋，放置于冷卻室冷卻。袋溫降 至以下時(shí)進(jìn)行無菌操作接種，然后放入菌種培養(yǎng)室中避光培養(yǎng)，待菌種長(zhǎng)滿瓶后及時(shí) 使用。本發(fā)明于每年的5月至8月份栽培草菇，9月份到翌年4月底栽培雙孢菇。草菇栽 培利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物稻草秸稈進(jìn)行沼氣發(fā)酵后的沼渣作為培養(yǎng)基質(zhì)主料，草菇栽培可于5月上旬發(fā)酵，8月份即可開始出菇，出菇期維持45天左右。下架后的草菇栽培基質(zhì)進(jìn)行再 次發(fā)酵，作為雙孢菇栽培的基質(zhì)主料，雙孢菇的栽培自培養(yǎng)料從9月份進(jìn)菇房，到翌年4月 底出菇。雙孢菇栽培后基質(zhì)用于蔬菜種植基肥。實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的充分循環(huán)利用。
權(quán)利要求
1.一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術(shù)，雙孢蘑菇的高效栽培技術(shù)其特征在于生產(chǎn) 工藝流程為培養(yǎng)料配方選擇一預(yù)堆一前發(fā)酵一后發(fā)酵一鋪料上架一播種一覆土一出菇管 理一采收。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術(shù)，平菇的高效栽培技術(shù) 其特征在于生產(chǎn)工藝流程為培養(yǎng)料配方選擇一預(yù)堆一發(fā)酵一鋪料上架一播種一出菇管 理一采收。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇和平菇的高效栽培技術(shù)，其生產(chǎn)工藝流程為(1)選用制備優(yōu)良菌株；(2)選擇培養(yǎng)料；(3)鋪料上架；(4)播種；(5)出菇管理；(6)采收。方法合理，制備簡(jiǎn)單，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102100153SQ20101060983
公開日2011年6月22日 申請(qǐng)日期2010年12月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月29日
發(fā)明者孫建成, 孫振民, 孫茜, 王清輝, 班立桐, 賈俊燕 申請(qǐng)人:天津市金三農(nóng)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司