專利名稱：微生物發酵飼料產品的制作方法
技術領域：
屬于微生物領域，特別涉及真菌發酵飼料領域
背景技術：
裂褶菌(Schizophyllum commune (Fr.) Fr.)，又名白參、樹花、天花菌等，裂褶菌
屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、裂褶菌科、裂褶菌屬。裂褶菌是一種中國 傳統食藥用真菌，含有裂褶菌多糖、核苷、腺苷、嘌呤等有效成分。裂褶菌胞內和胞外 多醣能促進巨噬細胞的局部移動并增強其活性，也能誘導T細胞、NK細胞及許多和免 疫相關之細胞激素產生，具有強的抗腫瘤活性。裂褶菌性平、味甘，能清肝、明目、催 乳、滋補強身，并可治療婦女白帶過多、精神不振、頭昏耳鳴、虛汗。目前裂褶菌主要 通過人工栽培和深層發酵培養兩種方式獲得，裂褶菌發酵培養具有周期短，產量大的特 點ο目前，國內對裂褶菌的研究的方向有裂褶菌多糖提取鑒定和多糖藥理藥效 研究，深層發酵條件的研究，裂褶菌人工栽培方法的研究，利用裂褶菌生產蘋果酸的研 究。裂褶菌產品卻較少報道，盡快開發裂褶菌類相關產品，是造福人類的一件好事。固體發酵是獲得裂褶菌的有效方法。固體發酵后所得到的菌質含有菌體的代謝 產物，而且菌質本身也是良好的營養物質。固體發酵得到的菌質和菌體是具有營養和藥 用功能，在天然飼料添加劑的開發應用方面具有良好的應用前景。飼料添加劑行業隨著我國養殖行業的蓬勃發展也獲得了飛速的發展，為了提高 動物生長性能，降低養殖成本，包括抗生素，激素類生長促進劑(克倫特羅和睪酮等)等 飼料添加劑曾經或繼續得到廣泛應用，它們對畜牧業的發展做出了巨大的貢獻。但此類 飼料添加劑長期、大量的使用的負面效應也日益明顯地暴露出來。具體表現在畜禽和 人體耐藥性的產生，抗生素等物質在機體形成殘留，動物免疫力下降，人體產生諸多不 良反應等，2001年中國畜產品遭遇的出口受阻主要原因就是抗生素的殘留。目前，國內飼料添加劑行業正處于一個過渡期，低殘留或無殘留、無抗藥性、 天然的綠色飼料添加劑將逐漸取代抗生素及其它具有殘留污染問題的飼料添加劑。綠色 飼料添加劑，必須具備“能增強動物的免疫力、能明顯改善飼料的轉化率及動物的產出 量和對環境無污染”等三個基本要求。綠色飼料添加劑的使用是保障動物性食品安全的 基礎。它符合飼料添加劑的發展方向，綠色飼料添加劑將成為飼料添加劑市場的主流產 品，綠色飼料添加劑的使用是保障我國肉制品安全的基本條件。目前，我國的綠色飼料添加劑也有所發展，活菌制劑、糖萜素、低聚糖、飼用 酶制劑、中草藥飼料添加劑是主要的幾種。目前綠色飼料添加劑存在產品標準缺乏、技 術水平偏低、產品功能成分不明確、添加量大等問題。質量穩定可控，無殘留、無環境 污染、使用安全、不受原料限制，產品性能穩定的綠色飼料添加劑產品急待發展。
發明內容
本發明解 決的技術問題是提供了 一種微生物發酵飼料產品。本發明產品由裂褶菌固體發酵得到的菌體和菌質組成，本發明產品的生產過程 如下將固體發酵培養得到的裂褶菌培養物進行粉碎干燥，得到干燥粉狀的粉碎物，包 裝即為產品。本發明產品生產工藝步驟包括如下步驟種子培養搖床培養裂褶菌液體種 子；固體發酵轉接裂褶菌液體種子到固體發酵培養基發酵培養；干燥粉碎發酵完 畢，在流化床或其他干燥設備上干燥固體發酵培養基，干燥完畢進行粉碎；包裝將粉 碎物料直接包裝既可。所述固體發酵培養階段培養溫度20-27 °C，濕度75-90%，通風量0.3-1.0 (V/ V)，總的培養時間15-40天；培養5-8天后，降低溫度到6-10°C，培養1_3天。裂褶菌飼料生產過程如下(1)斜面菌種活化培養將保藏的斜面菌種轉接到斜面培養基上，22 28°C培 養96 120小時左右，至菌絲長滿斜面即可；最佳培養溫度25°C。(2)液體一級種子培養將上述斜面菌種挑取一塊接入裝有100毫升培養基的 500毫升搖瓶中進行一級種子培養，培養條件旋轉式搖床80 180轉/分，22 28°C 培養96 130小時左右；旋轉式搖床150轉/分為宜，培養溫度以25°C為宜。(3)液體二級種子培養將一級搖瓶種子以5 20%接種量接入裝有100毫升 培養基的500毫升搖瓶中進行二級種子培養，培養條件旋轉式搖床80 180轉/分， 22 28°C培養96 130小時左右；合適接種量為10%，旋轉式搖床150轉/分為宜， 培養溫度以25°C為宜。(4)固體發酵培養將二級搖瓶種子以5 10%接種量接入裝有滅菌后固體發酵 培養基的500L固體發酵罐中，培養條件裝料量50%，培養溫度20-27°C，培養5_8天 后，降低溫度到6-10°C，濕度65-80%，通風量0.1-0.5 (V/V)，培養時間1-3天。隨后 提高溫度到20-27°C，濕度75-90%，通風量0.3-1.0 (V/V)，總的培養時間15-40天。必 要時每隔3-10天開啟攪拌10分鐘；(5)發酵培養結束，選擇流化床等多種干燥方法，將物料干燥到水分含量在7% 以下。對固體發酵物料進行粉碎。(6)包裝。本發明中斜面培養基組成可以為PDA斜面培養基或其他合適培養基。本發明固體發酵培養基的碳源主要選擇麩皮、葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米粉、 玉米芯(粉碎后)等常用原料，氮源可以選擇花生餅粉、蛋白胨、脫脂大豆蛋白粉、豆餅 粉、酵母粉等；需要添加的無機鹽有磷酸二氫鉀，硫酸鎂。本發明中液體發酵種子培養劑組成淀粉2 3%，蔗糖3 5%，葡萄糖1 3%,蛋白胨0.5%，脫脂大豆蛋白粉2 3%，磷酸二氫鉀0.13 0.2%，硫酸鎂0.1 0.15%,維生素 BfPPm，PH6 7。本發明中裂褶菌培養方法適合同屬其它菌種通過發酵法進行大規模發酵培養制 造飼料。有益效果
通過實驗研究表明裂褶菌飼料產品具有良好的催乳效果；本發明產品的性能穩定，使用安全，與其它飼料均無配合禁忌。本發明產品在 飼料中的添加量為20-100%，飼用后，可顯著增強動物機體的免疫力和泌乳能力，提高 日增重和飼料轉化率。據試驗，飼用本發明飼料的動物奶水分泌量顯著提高，符合動物 性食品的綠色化生產要求，社會效益和經濟效益十分顯著。本發明產品裂褶菌飼料產品以生物發酵法生產的中國傳統食藥用菌為主要原 料，產品質量穩定可控，產品在體內無殘留、無環境污染、無抗藥性，而且可以提高免 疫力，能夠提高養殖效益。產品完全符合綠色飼料添加劑的要求。本發明產品中蛋白質含量10-16%，多糖含量達到8-12%，同時含有維生素E， Bi，B2。賴氨酸，谷氨酸等人體必須的各種氨基酸和各種微量元素。產品具有豐富的 營養價值。 由于裂褶菌具有較高的營養價值和抑菌功能，能夠增強動物泌乳能力，而且無 殘留對環境無污染。通過生物發酵技術生產裂褶菌并將其加工為飼料，完全符合當今飼 料的發展方向，是一種綠色飼料，特別是采用本發明的降溫刺激生產方法有效刺激了裂 褶菌促進泌乳物質的產生，與非降溫刺激產品相比，本發明產品可以提高泌乳數量15% 以上，效果較為明顯。采用生物發酵技術或人工栽培技術規模化生產裂褶菌天然飼料， 具有質量穩定可控，無殘留、無環境污染、使用安全、不受原料限制，產品性能穩定， 成本低廉，便于裂褶菌飼料在飼料行業的推廣和應用。泌乳能力效果作用實驗。分別對兩組奶牛進行喂養實驗，喂養40天，檢查各時間段牛奶產量，結果見表1。表1奶牛飼養各時間段牛奶產量實驗單位kg
權利要求
1.一種微生物發酵飼料產品，其特征在于所述微生物發酵飼料由裂褶菌固體發酵得 到的菌體和菌質組成。
2.根據權利要求1所述微生物發酵飼料產品，其特征在于所述裂褶菌固體發酵階段 培養溫度為20-27°C，培養5-8天后，降低溫度到6-10°C，培養1_3天，隨后提高溫度到 20-27°C,總培養時間15-40天。
全文摘要
本發明公開了一種微生物發酵飼料產品，所述微生物發酵飼料由裂褶菌固體發酵得到的菌體和菌質組成。所述裂褶菌固體發酵階段培養溫度為20-27℃，培養5-8天后，降低溫度到6-10℃，培養1-3天，隨后提高溫度到20-27℃，總的培養時間15-40天。本發明產品的性能穩定，使用安全，與其它飼料均無配合禁忌。本發明產品在飼料中的添加量為20-100％，飼用后，可顯著增強動物機體的免疫力和泌乳能力，提高日增重和飼料轉化率。符合動物性食品的綠色化生產要求，社會效益和經濟效益十分顯著。
文檔編號A23K1/00GK102018094SQ20101055429
公開日2011年4月20日 申請日期2010年11月22日 優先權日2010年11月22日
發明者孔日祥, 李政, 王玉, 蘇俊 申請人:李績