專利名稱：貓食罐頭食品及其制法的制作方法
技術領域：
本發明涉及寵物食品，特別是罐頭類寵物食品，另外還涉及寵物食品的制造方法。
二背景技術：
隨著人們生活水平的提高，國內外飼養寵物的人群越來越多，寵物食品的需求也 日益加大，目前寵物食品的種類也很繁多，但是多是以雞肉為主要原料，雞肉中的鈣含量 低，一般需要與含鈣充足的物質配合，另外雞肉中一些微量元素含量也較少，較為理想的雞 肉寵物食品還需要配以一些微量元素，配方復雜，而且成本高。
三
發明內容
本發明的目的是克服上述不足問題，提供一種貓食罐頭食品，配方簡單合理，營養 全面豐富，利于寵物堅固骨骼和牙齒，強狀身體。本發明的另一個目的是提供其制法，制作 方法簡單，易于操作。 本發明為實現上述目的所采用的技術方案是貓食罐頭食品，主要包括以下原料， 按下述重量比進行配制 魚60-80 卡拉膠0. 5-1. 2 D-異抗壞血酸鈉0. 05-0. 3 水15-30。 所述貓食罐頭食品中還含有下列添加物中的至少一種 雞骨泥5-15 玉米淀粉2-5 膳食纖維0. 3-3 誘食劑0. 3-1 。 所述罐頭食物呈碎魚狀。 所述貓食罐頭食品的制法，具體步驟包括脫汽、攪拌、裝罐殺菌 (1)脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制； (2)攪拌將脫汽后的魚與輔料進行攪拌，使之均勻； (3)裝罐殺菌將混合物進行裝罐；裝罐后利用真空封罐機進行真空封罐；將封罐 后的罐頭送入殺菌容器內進行高溫殺菌，殺菌溫度為116士2t:左右，時間為50-70分鐘左 右；將高溫殺菌后的罐頭快速加壓冷卻；經質檢合格的罐頭打檢入庫。
所述添加有雞骨泥的需要在攪拌前進行雞骨泥加工 (1)脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制；
(2)雞骨泥加工首先將干凈的雞骨架去油，然后進行斬拌，再進行研磨至泥狀， 得到雞骨泥； (3)攪拌將脫汽后的魚與輔料及雞骨泥進行攪拌，使之均勻；
其他步驟相同。 本發明貓食寵物罐頭與同類產品相比具有顯著的特點主要原料魚類是貓食寵物 最佳口味的食品，但魚類保鮮期有限，容易產生異味，加入的D-異抗壞血酸鈉為食品行業 中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象，且無任何毒副作用。加入高鈣的雞骨泥原料，營養成分比肉類更豐 富，如鐵的含量為肉的3倍，且鈣質含量是肉類遠遠無法比擬的。膳食纖維是健康飲食不可 缺少的，纖維保持消化系統健康，攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以 及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽 固醇，可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。誘食劑用于改善飼料適口性，增進 飼養動物食欲的添加劑。碎魚狀對貓類動物感觀上也具有較強的誘食作用。
本發明利用魚為主要原料，經過脫汽、攪拌、裝罐、封口、殺菌制成的碎魚狀貓食罐 頭，生產工藝簡單，投資較低，便于推廣，通過上述方法制成的產品營養成分豐富，尤其是含 鈣量高，食用方便，便于保存和運輸。
具體實施例方式
下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明，但本發明并不局限于具體實施 例。 實施例1 貓食罐頭食品，由以下原料按下述重量比進行配制 魚60 卡拉膠1. 0 D-異抗壞血酸鈉0. 3 水15。 制法具體步驟包括脫汽、攪拌、裝罐殺菌 (1)脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制； (2)攪拌將脫汽后的魚與輔料進行攪拌，使之均勻； (3)裝罐殺菌將混合物進行裝罐；裝罐后利用真空封罐機進行真空封罐；將封罐 后的罐頭送入殺菌容器內進行高溫殺菌，殺菌溫度為116士2t:左右，時間為55分鐘左右； 將高溫殺菌后的罐頭快速加壓冷卻；經質檢合格的罐頭打檢入庫。 實施例2 按照實施例1的制法制備貓食罐頭食品，由以下原料，按下述重量比進行配制 魚80 卡拉膠0. 8 D-異抗壞血酸鈉0. 1 水30 玉米淀粉5 膳食纖維l。 實施例3 貓食罐頭食品，由以下原料按下述重量比進行配制 魚70 卡拉膠0. 5 D-異抗壞血酸鈉0. 2 水20 雞骨泥5 誘食劑l。 制法具體步驟包括脫汽、雞骨泥加工、攪拌、裝罐殺菌 (1)脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制； (2)雞骨泥加工首先將干凈的雞骨架去油，然后進行斬拌，再進行研磨至泥狀， 得到雞骨泥； (3)攪拌將脫汽后的魚與輔料及雞骨泥進行攪拌，使之均勻；裝罐殺菌 (4)將混合物進行裝罐；裝罐后利用真空封罐機進行真空封罐；將封罐后的罐頭送入殺菌容器內進行高溫殺菌，殺菌溫度為116±2"左右，時間為55分鐘左右；將高溫殺 菌后的罐頭快速加壓冷卻；經質檢合格的罐頭打檢入庫。
實施例4 按照實施例3的制法制備貓食罐頭食品，由以下原料按下述重量比進行配制
魚75 卡拉膠1. 2 D-異抗壞血酸鈉0. 05 水25 雞骨泥10 玉米淀粉3 膳食纖維2 誘食劑O. 5。
權利要求
貓食罐頭食品，其特征是主要包括以下原料，按下述重量比進行配制魚60-80 卡拉膠0.5-1.2D-異抗壞血酸鈉0.05-0.3水15-30。
2. 根據權利要求1所述的貓食罐頭食品，其特征是其中還含有下列添加物中的至少 一種雞骨泥5-15 玉米淀粉2-5膳食纖維0. 3-3誘食劑0. 3-1 。
3. 根據權利要求1或2所述的貓食罐頭食品，其特征是罐頭食物呈碎魚狀。
4. 貓食罐頭食品的制法，其特征是具體步驟包括脫汽、攪拌、裝罐殺菌(1) 脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制；(2) 攪拌將脫汽后的魚與輔料進行攪拌，使之均勻；(3) 裝罐殺菌將混合物進行裝罐；裝罐后利用真空封罐機進行真空封罐；將封罐后的 罐頭送入殺菌容器內進行高溫殺菌，殺菌溫度為116士2t:左右，時間為50-70分鐘左右；將 高溫殺菌后的罐頭快速加壓冷卻；經質檢合格的罐頭打檢入庫。
5. 根據權利要求4所述的貓食罐頭食品的制法，其特征是添加有雞骨泥的需要在攪 拌前進行雞骨泥加工(1) 脫汽將原料魚裝盤擺放，然后在脫汽柜內進行脫汽，使魚脫去水分并熟制；(2) 雞骨泥加工首先將干凈的雞骨架去油，然后進行斬拌，再進行研磨至泥狀，得到 雞骨泥；(3) 攪拌將脫汽后的魚與輔料及雞骨泥進行攪拌，使之均勻； 其他步驟相同。
全文摘要
本發明涉及寵物食品。貓食罐頭食品，主要包括以下原料，按下述重量比進行配制魚60-80、卡拉膠0.5-1.2、D-異抗壞血酸鈉0.05-0.3、水15-30。貓食罐頭食品的制法，具體步驟包括脫汽、攪拌、裝罐殺菌。本發明貓食寵物罐頭主要原料魚類是貓食寵物最佳口味的食品，但魚類保鮮期有限，容易產生異味，加入的D-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象，且無任何毒副作用。加入高鈣的雞骨泥原料，營養成分比肉類更豐富，且含鈣量高，食用方便，便于保存和運輸。
文檔編號A23K1/16GK101703167SQ200910188330
公開日2010年5月12日 申請日期2009年10月30日 優先權日2009年10月30日
發明者車永康 申請人:大連友蘭企業集團有限公司