專利名稱：一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法
技術領域：
本發明屬食用菌栽培技術領域。
背景技術：
目前我國栽培食用菌所用的培養料主要有菇木屑、棉籽殼、玉米芯、蔗渣、花生殼、麥麩、尿素、糖分等農林副產物。這些培養料中，有的原料所含的營養成份過低，木質素含量高，菌絲不易吸收到所需營養成份，整個生長周期緩慢；有的原料由于價格過高，造成食用菌的栽培成本很高，而且這些常規的培養料因受雜菌感染，需要對其進行滅菌處理，增加了栽培食用菌的能耗和人工費用，限制了國內食用菌大規模標準化生產的發展，不能滿足不斷擴大的市場需求量。
也有利用其它廢棄物料來栽培食用菌，如中國專利號85104057，名稱為<酒糟的凈化及利用方法>的技術方案中公開了利用含高纖維的酒糟調PH值后接種食用真菌進行發酵，發酵后菌體用于培育食用菌；還有中國專利號00104563.6，名稱為<糖蜜酒精廢液的處理方法>的技術方案是將甘蔗蔗髓與酒精廢液按一定比例混合成食用菌的培養料。利用這些廢棄原料作為食用菌的培養料，可以培養出食用菌，但因其營養成份不高，生物轉化率低。
木薯，大戟科，木薯屬，學名Manihot esculenta Crantz，是我國亞熱帶地區盛產的農產品，用鮮木薯或木薯干片生產酒精時，經過糖化處理、發酵、蒸餾、提取乙醇后，產生的酒精糟廢液是酒精生產企業一直未能有效解決的環境污染源，嚴重者還因治理污染的費用太高而導致停產。到目前為止未能找到一個合理的治理方案，也未見有關木薯酒精糟用于栽培食用菌的報道。
木薯酒精糟液雖是酒精生產中的廢液，但經廣西分析測試研究中心檢測，木薯酒精糟干料中含有粗蛋白9.30％，粗脂肪2.08％，粗灰分8.38％，粗纖維31.1％，鈣1.02％，磷886mg/kg，鈉442mg/kg，鉀0.63％，氯0.056％。分析表明，木薯酒精糟含有碳源、氮源、無機鹽和生長素四類營養成份，符合食用菌生長所需的全部營養素。
發明內容
本發明要解決的技術問題是利用含營養成份高、無需滅菌處理的木薯酒精糟作為食用菌的培養料。
本發明以如下技術方案解決上述技術問題培養料主要是木薯酒精糟；在培養料中可混合適量經滅菌的透氣性物質；所述透氣性物質包括甘蔗渣、木糠、花生殼、谷殼、玉米芯。
培養料的配制及接種工序是若單獨使用木薯酒精糟作培養料時，將木薯酒精糟液脫水至含水份在60％～65％，即可加入石灰粉調PH值；若在培養料中加入透氣性物質，則將適量透氣性物質與適量生石灰混合加水滅菌后，將全部物料混合攪拌均勻，得栽培食用菌的培養料，再按常規比例混合食用菌菌種后攪勻、裝袋、封口。
木薯淀粉在生產酒精過程中經糖化處理已轉化為小分子單糖，小分子有機物可直接被食用菌細胞吸收利用，因此，木薯酒精糟中的碳源極利于食用菌的生長需要，結合木薯酒精糟中所含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鈉、鉀、氯等無機鹽元素及維生素等有機營養物，使用木薯酒精糟栽培的食用菌具有高產、高質、生物轉化率高、生長周期快的優勢；而且木薯酒精糟在生產過程中已經過蒸氣高溫滅菌，作為食用菌培養料可省略滅菌工序，節約了人工、能耗，大大降低栽培食用菌的成本，整個栽培工作效率提高10～20倍；若采用混播接種法，播種后菌絲吃料快，生長均勻整齊；用本發明的培養料可以栽培出平菇、鳳尾菇、秀珍菇，茶樹菇，靈芝等各種食用菌。
本發明具有如下積極效果1.使以木薯為原料的酒精生產企業的酒精廢液得到有效回收利用，減少環境染污，實現清潔生產和可持續發展。
2.能以較少的投入產生較大的經濟效益。
3.栽培過的食用菌培養料可直接用作菌糠有機肥料。
4.栽培過的食用菌培養料，經篩選透氣性高纖維物質后，可加工生產菌糠蛋白飼料，實現最大的資源轉化綜合利用。
具體實施例方式
本發明利用木薯酒精糟栽培食用菌時，對木薯酒精糟的水分、PH值均按常規培養料的含水量和PH值來調節，同時可加入適量透氣性物質調節，使培養料達到栽培食用菌所需的基本要求，然后按照各種食用菌的生長生理特性所需的溫度、濕度、光照等條件進行調節。
實施例1
栽培鮑魚菇培養料木薯酒精糟95％(重量百分比，以下同)、石灰粉5％。
栽培工序將木薯經發酵生產酒精后的糟液經離心機固液分離后水份達到75～80％之間，進一步用壓濾機脫水使之達到60％水份。在上述木薯酒精糟中加入石灰粉，并調含水量60％，同時混合以上培養料重量的5％鮑魚菇菌種播種裝袋，料袋封口后在培養架上堆放，經30～32天菌絲全部長滿后，開袋5～7天可見菇蕾，再過5～7天可采收，間隔10～15天可收第二潮菇，可出5～6潮菇，整個栽培周期80～90天。從播種到采菇的栽培管理及生長各個階段所要求的環境條件與用常規培養料裁培相同。由于木薯酒精糟所含的營養成份充足，易于吸收，使得菌絲生長期比用常規培養料栽培提前5～7天，按每袋0.75kg的干料計算，可出菇0.70～0.80kg。
實施例2栽培鮑魚菇培養料配比木薯酒精糟80％、木糠15％、石灰粉5％。
栽培工序酒精糟液的前期處理同實施例1。將木糠與石灰粉用攪拌機混合加水滅菌，調含水量65％，再與木薯酒精糟混合，同時加入上述培養料重量的5％鮑魚菇菌種混合播種、裝袋，封好袋口，堆放在培養架上，28～30天后菌絲全部長滿料袋，然后開袋5～7天后可見菇蕾，再過5～7后即可采收，間隔10～15天可收第二湖菇，共可出4～5潮菇。整個栽培周期為70～80天。菌絲生長期比用常規培養料栽培食用菌提前一周，每袋0.75kg的干料，可出菇0.65～0.75kg。
實施例3栽培鳳尾菇培養料配比木薯酒精糟80％、甘蔗渣14％、石灰粉6％。
栽培工序酒精糟液的前期處理同實施例1。取甘蔗渣與石灰粉加水混合，調含水量達65％，攪拌均勻后與木薯酒精糟混合，同時混合上述培養料重量的5％鳳尾菇菌種播種裝袋，封好袋口，堆放在培養架上，18～20天后菌絲全部長滿料袋，即可出菇，菇蕾出現后經5～7后即可采收，間隔5～6天可收第二湖菇，可采5～6潮菇。整個栽培周期為50～60天。從播種到采菇的栽培管理中，鳳尾菇生長的各個階段所要求的環境條件與用常規培養料栽培基本相同，但菌絲生長期比常規培養料栽培的提前了一周。每袋干料0.75kg，可出菇0.70～0.85kg。
權利要求
1.一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，在制作具有常規含水量和PH值的培養料后，再按常規比例混合食用菌菌種后攪勻裝袋、封口、發菌、出菇、采菇，其特征在于培養料是用木薯酒精糟。
2.如權利要求1所述用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于在培養料中加入適量經滅菌的透氣性物質。
3.如權利要求2所述用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于透氣性物質包括甘蔗渣、木糠、花生殼、谷殼、玉米芯。
全文摘要
一種用木薯酒精糟栽培食用菌的方法，其特征在于栽培食用菌的培養料是用木薯酒精糟。采用本發明力法栽培食用菌，可省略滅菌工序，節約人工、能耗，降低栽培食用菌的成本，整個栽培工作效率可提高10～20倍，栽培出的食用菌具有高產、高質、生物轉化率高、生長周期快的特點，而且可使以木薯為原料的酒精生產企業的酒精廢液得到有效回收利用，減少環境染污，實現清潔生產和可持續發展。
文檔編號A01G1/04GK1751558SQ20051001910
公開日2006年3月29日 申請日期2005年7月15日 優先權日2005年7月15日
發明者吳國平 申請人:吳國平