專利名稱：一種石斑魚誘食劑及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種為石斑魚等水產養殖動物提供的高效誘食劑及其制備方法。
背景技術：
水產養殖中名貴的經濟魚類石斑魚肉味鮮美，經濟價值很高，尤其在東南亞、日本和港澳市場，價格昂貴，是一種高檔的海產品。隨著人們對鮮活海產品的需求量與日俱增，市場越來越供不應求。國內外很多國家都在積極的開展石斑魚等海水經濟動物的人工養殖。養殖的普及使種苗的需求越來越大，但天然苗數量有限，石斑魚等海水經濟動物的人工育苗和成魚養殖是經濟效益十分明顯的高值化技術產業，具有廣闊的市場前景。
誘食劑屬于一種非營養性添加劑，在水產飼料中適量地添加能夠提高飼料的適口性，改進餌料品味，能刺激水產養殖動物的嗅覺、視覺和味覺，使它們聚集在餌料的周圍，從而提高水產動物的食欲，維持高營養攝入，改變疾病或應激條件下的攝食狀況，促進水產動物的攝食，增強動物的免疫力，減輕某些病情，為健康養魚提供保障；并且可以增強水產動物對人工餌料的消化吸收和促進生長，提高飼料效率，縮短了采食時間，減少了飼料浪費，保持了水體環境的干凈，對水生養殖動物的健康大大有利。此外，誘食劑的開發利用能夠改善無魚粉飼料的風味，解決蛋白質飼料緊缺問題，為新飼料資源的開發利用提供廣闊的前景。誘食劑通常應具有良好的穩定性。在貯存、加工及加工后的品質應穩定，同時，誘食劑與其他原料、添加劑間不應發生不良變化。酯類及芳香族醛類由于對堿很不穩定，在使用時受到了很大的限制。誘食劑本身要均勻一致，分散性良好、吸附性與吸收正常，且安全、無毒。如中國專利申請號93105426.5和95102782.4文獻記載的魚餌添加劑中有些成分不僅污染水(鋸木粉)，而且易滋養細菌(鮮牛糞)。還有些主要就是用化學的方法從動、植物中提取具有誘食作用的成分。但也有不少缺點，如動物的攝食量一般，營養水平和餌料利用率不高。單一L-氨基酸或者其混合物也曾成為魚蝦的誘食添加劑，但由于其成本不低、商品價格較高而使其使用受到了限制，因此誘食效果好、成本低的誘食劑成為面臨需要解決的問題和研究開發熱點。以上一切問題都需要進行更進一步的研究和開發。
發明內容
本發明的目的是提供一種適合于石斑魚等水產養殖動物的誘食效果好、成本低的高效誘食劑及其制備方法，以克服現有技術所存在的上述缺點，解決當前水產飼料添加劑(誘食劑)普遍存在的問題。
本發明的石斑魚誘食劑是一種以動物蛋白酶解物干粉為吸附主體，加入核苷酸、含硫化合物、復合氨基酸、甜菜堿和色素等物質后經過攪拌使均勻分布并干燥的混和組合物。該誘食劑富含蛋白質、多肽、游離氨基酸等，并具有一定的脂肪酸、核苷酸和生物堿等物質，從視覺、嗅覺、味覺等方面對海水養殖動物魚苗產生強烈的物理刺激和化學刺激，對魚苗具有強烈的餌料誘食作用。所用原料經濟易得，加工方法符合衛生標準，是一種安全高效的綠色添加劑。
本發明的誘食劑，其成分組成及配比按重量比為動物蛋白酶解物干粉70-85％、核苷酸2-10％、含硫化合物0.4-3％、復合氨基酸5-15％、甜菜堿2-20％、色素0.5-5％和抗氧化劑0.1-0.5％。所述的核苷酸可以是選自肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷三磷酸中的一種或一種以上；所述的含硫化合物可以是選自二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT)、二甲亞砜(DM)、大蒜素中的一種或一種以上；所述的復合氨基酸可以是選自甘氨酸(Gly)、牛磺酸(Tau)、丙氨酸(Phe)、谷氨酸(Glu)、蛋氨酸(Met)、纈氨酸(Val)、脯氨酸(Pro)、精氨酸(Arg)等氨基酸和谷胱甘肽(GSH)中的兩種或兩種以上；所述的色素可以是蝦黃質或/和維生素B2；所述的抗氧化劑可以是選自維生素E、維生素C磷酸酯、乙氧基喹啉中的一種或一種以上。
本發明的誘食劑中所用的動物蛋白酶解物干粉可由新鮮動物蛋白源原料經蛋白酶酶解后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.5-3％的抗氧化劑，經噴霧干燥得到。
上述本發明的誘食劑可通過以下方法制備，其步驟為(1)將新鮮的動物蛋白源原料，按照料水重量比＝1∶(2-6)的比例混合，調節pH8.5-9.5，勻漿，進行堿萃取，過60-100目篩去除部分雜質；加入蛋白酶，調節溫度40-70℃，并根據所用蛋白酶的種類調節合適的pH值；在冷熱缸中50-70℃恒溫酶解1-10小時，然后加熱升溫到80-95℃保持10-15分鐘以使酶失活，接著降溫回40-70℃，再加入外肽酶酶解1-10小時以消除苦味；完后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.5-3％的抗氧化劑，過濾得水解液，然后經濃縮，噴霧干燥得所需的動物蛋白酶解物干粉。噴霧干燥時的噴頭轉速一般為8000-22000r/min(最好為12000-20000r/min)，進口溫度為150-230℃，出口溫度為90-110℃；所述的蛋白酶一般為胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶中的一種或一種以上；外肽酶一般為氨肽酶P或/和羧肽酶；蛋白酶用量一般為每克鮮蛋白源原料5000-30000IU或每毫升酶解液50-500IU；外肽酶用量一般為每克鮮蛋白源原料5000-30000IU或每毫升酶解液50-500IU；(2)以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按比例加入核苷酸、含硫化合物、復合氨基酸、甜菜堿、色素和抗氧化劑，經混合均勻、干燥后即得到所需的誘食劑。
上述本發明方法中所述的動物蛋白源原料可選自貽貝肉、烏賊肉、紅蟲、海水鮮雜魚等廉價動物蛋白原料中的一種或一種以上。所述的抗氧化劑可以是選自維生素E、維生素C磷酸酯、乙氧基喹啉中的一種或一種以上。
上述本發明方法中所用的酶為多種時，可根據其各自的最適溫度和酸堿度調整酶解的溫度和酸堿度，以使其充分發揮作用達到最佳效果。部分蛋白酶的酶解最佳條件為胃蛋白酶(活力為75000IU/G)，pH1.5-2.5，溫度40-60℃，水解1-10小時；枯草桿菌中性蛋白酶(活力為50000IU/G)，pH6.0-8.5，溫度40-60℃，水解1-10小時，胰蛋白酶(活力為60000IU/G)，pH7.0-9.5，溫度40-60℃，水解1-12小時。木瓜蛋白酶(60萬IU/G)PH5.5-7.5，溫度40-60℃，水解1-12小時。
本發明的誘食劑，按照1-10％wt的比例添加到飼料中，通過對比實驗、電生理學實驗和攝食生長實驗，均表明此誘食劑能成功地吸引石斑魚等水產養殖動物攝食飼料，有效地提高飼料利用效率，促進了生長，增強了疾病抵抗力，提高了成活率，克服了當前技術中的不少問題，對石斑魚等水產養殖動物的人工養殖具有重要的意義和較高的經濟價值。因此，本發明的誘食劑是適合用于石斑魚等多種水產經濟動物的高效誘食劑。
本發明的高效誘食劑具有如下優點1.從飼料營養成分分析結果表明，蛋白質含量較高，灰份低，且有較多的半酶解產物如小肽和游離氨基酸類等，基本符合石斑魚仔、稚、幼魚營養的需求。
2.物理性狀上看有明顯的鮮甜味，嗅覺上有清新的魚鮮腥味，能有效的刺激魚苗的神經系統引起攝食反應；顏色方面比較明亮，能很好的引起石斑魚苗的視覺反應，會有較好的誘食效果。
3.經過仔魚的飼養實驗結果表明，用本發明的高效誘食劑具有良好的誘食效果，有效地提高飼料利用效率，促進了生長，增強了疾病抵抗力，提高了成活率，作用非常明顯。
具體實施例方式
實施例一把貽貝肉50kg和鱈魚30kg按照料水重量比＝1∶5混合，調節pH9.0并勻漿進行堿萃取，過篩去除部分雜質；加入木瓜蛋白酶(60萬IU/G)1.2克，調節合適的pH7.5，在冷熱缸中65℃恒溫酶解4小時后，加熱升溫到90℃保持10分鐘以使酶失活，接著降溫回45℃，再加入氨肽酶P和羧肽酶酶解5小時以消除苦味；完后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.8％的乙氧基喹啉，過濾得水解液，然后經濃縮，在高速離心噴霧干燥機中進行噴霧干燥即得到所需的動物蛋白酶解物干粉；噴霧干燥的噴頭轉速為18000r/min，進口溫度為180℃，出口溫度為100℃。以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按總重量比例加入肌苷酸3％、DMPT(二甲基-β-丙酸噻亭)1％、谷胱甘肽5％、L-蛋氨酸1％、甜菜堿10％、蝦黃質2％和0.5％的維生素E，經混合均勻、干燥后即得到所需的高效誘食劑。
把上述所得的誘食劑按5％添加到飼料中進行飼養石斑魚魚苗實驗，從投喂到攝食完的時間明顯比不加誘食劑的對照組短，生長和飼料效率都比對照組高約40％，成活率也比對照組有所提高，取到了較好的誘食和促生長效果。
實施例二把青鱗魚60kg和烏賊肉10kg按照料水重量比＝1∶4.5混合，調節pH9.0并勻漿進行堿萃取，過篩去除部分雜質；加入胰蛋白酶(6000IU/G)1.0克和木瓜蛋白酶(70萬IU/G)0.8g，調節合適的pH7.0，在冷熱缸中60℃恒溫酶解3小時后，加熱升溫到88℃保持15分鐘以使酶失活，接著降溫回60℃，再加入氨肽酶P酶解5小時以消除苦味；完后加入占新鮮動物蛋白源原料重量1.5％的乙氧基喹啉，過濾得水解液，然后經濃縮，在高速離心噴霧干燥機中進行噴霧干燥即得到所需的動物蛋白酶解物干粉；噴霧干燥的噴頭轉速為16000r/min，進口溫度為170℃，出口溫度為950℃。以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按總重量比例加入腺苷二磷酸4％、DMPT(二甲基-β-丙酸噻亭)0.8％、谷胱甘肽5％、L-蛋氨酸0.5％、L-丙氨酸0.5％、甜菜堿8％、蝦黃質1.2％和0.4％的乙氧基喹啉，經混合均勻、干燥后即得到所需的高效誘食劑。
把上述所得的誘食劑按6％添加到飼料中進行飼養石斑魚幼魚實驗，攝食速度明顯比不加誘食劑的對照組快，生長和飼料效率都比對照組高約35％，成活率也比對照組有所提高，取到了較好的誘食和促生長效果。
實施例三把烏賊肉30kg和鱈魚30kg按照料水重量比＝1∶5混合，調節pH9.0并勻漿進行堿萃取，過篩去除部分雜質；加入木瓜蛋白酶(60萬IU/G)1.2克，調節合適的pH7.5，在冷熱缸中65℃恒溫酶解4小時后，加熱升溫到90℃保持10分鐘以使酶失活，接著降溫回45℃，再加入氨肽酶P和羧肽酶酶解5小時以消除苦味；完后加入占新鮮動物蛋白源原料重量3％的乙氧基喹啉，過濾得水解液，然后經濃縮，在高速離心噴霧干燥機中進行噴霧干燥即得到所需的動物蛋白酶解物干粉；噴霧干燥的噴頭轉速為18000r/min，進口溫度為180℃，出口溫度為100℃。以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按總重量比例加入肌苷酸3％、DMPT(二甲基-β-丙酸噻亭)1％、谷胱甘肽5％、L-蛋氨酸1％、甜菜堿12％、蝦黃質1.5％和0.4％的維生素E，經混合均勻、干燥后即得到所需的高效誘食劑。
把上述所得的誘食劑按5％添加到飼料中進行飼養石斑魚魚苗實驗，從投喂到攝食完的時間明顯比不加誘食劑的對照組短，生長和飼料效率都比對照組高約42％，成活率也比對照組有所提高，取到了較好的誘食和促生長效果。
權利要求
1.一種石斑魚誘食劑，其成分組成及配比按重量比為動物蛋白酶解物干粉70-85％、核苷酸2-10％、含硫化合物0.4-3％、復合氨基酸5-15％、甜菜堿2-20％、色素0.5-5％和抗氧化劑0.1-0.5％；所述的核苷酸是選自肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷三磷酸中的一種或一種以上；所述的含硫化合物是選自二甲基-β-丙酸噻亭、二甲亞砜、大蒜素中的一種或一種以上；所述的復合氨基酸是選自甘氨酸、牛磺酸、丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、纈基酸、脯氨酸、精氨酸和谷胱甘肽中的兩種或兩種以上；所述的色素是蝦黃質或/和維生素B2；所述的抗氧化劑是選自維生素E、維生素C磷酸酯、乙氧基喹啉中的一種或一種以上。
2.按照權利要求1所述的誘食劑，其特征是所述的動物蛋白酶解物干粉是由新鮮動物蛋白源原料經蛋白酶酶解后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.5-3％的抗氧化劑，經噴霧干燥得到的。
3.權利要求1或2所述的誘食劑的制備方法，其步驟為(1)將新鮮的動物蛋白源原料，按照料水重量比＝1∶(2-6)的比例混合，調節pH8.5-9.5，勻漿，進行堿萃取，過60-100目篩去除部分雜質；加入蛋白酶，調節溫度40-70℃，并根據所用蛋白酶的種類調節合適的pH值；在冷熱缸中50-70℃恒溫酶解1-10小時，然后加熱升溫到80-95℃保持10-15分鐘以使酶失活，接著降溫回40-70℃，再加入外肽酶酶解1-10小時；完后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.5-3％的抗氧化劑，過濾得水解液，然后經濃縮，噴霧干燥得所需的動物蛋白酶解物干粉；噴霧干燥時的噴頭轉速為8000-22000r/min，進口溫度為150-230℃，出口溫度為90-110℃；所述的蛋白酶為胰蛋白酶、胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶中的一種或一種以上；外肽酶為氨肽酶P或/和羧肽酶；蛋白酶用量為每克鮮蛋白源原料5000-30000IU或每毫升酶解液50-500IU；外肽酶用量為每克鮮蛋白源原料5000-30000IU或每毫升酶解液50-500IU；(2)以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按比例加入核苷酸、含硫化合物、復合氨基酸、甜菜堿、色素和抗氧化劑，經混合均勻、干燥后即得到所需的誘食劑。
4.按照權利要求3所述的方法，其特征是步驟(1)中所述的新鮮的動物蛋白源原料為選自貽貝肉、紅蟲、海水鮮雜魚中的一種或一種以上。
5.按照權利要求3所述的方法，其特征是步驟(1)中所述的抗氧化劑是選自維生素E、維生素C磷酸酯、乙氧基喹啉中的一種或一種以上。
6.按照權利要求3、4或5所述的方法，其特征是步驟(1)中噴霧干燥時的噴頭轉速為12000-20000r/min。
全文摘要
本發明涉及一種適合石斑魚等水產養殖動物的誘食劑及其制備方法。該誘食劑的成分組成按重量比為動物蛋白酶解物干粉70－85％、核苷酸2－10％、含硫化合物0.4－3％、復合氨基酸5－15％、甜菜堿2－20％、色素0.5－5％和抗氧化劑0.1－0.5％。其制備方法是先將新鮮動物蛋白源原料經蛋白酶酶解后加入占新鮮動物蛋白源原料重量0.5－3％的抗氧化劑，經噴霧干燥得到動物蛋白酶解物干粉；再以所得的動物蛋白酶解物干粉為吸附載體，按比例加入核苷酸、含硫化合物、復合氨基酸、甜菜堿、色素和抗氧化劑，經混合均勻、干燥后即得到所需的誘食劑。本誘食劑能有效地吸引水產養殖動物攝食飼料，提高飼料利用率，促進生長，增強疾病抵抗力，提高成活率。
文檔編號A23K1/18GK1602723SQ20041005204
公開日2005年4月6日 申請日期2004年11月4日 優先權日2004年11月4日
發明者劉永堅, 田麗霞, 王勝 申請人:中山大學