專利名稱：一種食用菌營養添加劑顆粒的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌營養添加劑。
背景技術：
在食用菌栽培過程中，要想提高食用菌的產量，培養基中氮含量就必須較高，但是氮含量越高，培養基中就越容易長雜菌，使培養料受到污染，反而抑制了食用菌的生長，這個矛盾一直是科技工作者長期以來無法解決的問題；為了抑制雜菌的生長，除了將培養料高溫高壓滅菌、接種必須在接種箱或無菌室中進行外，在栽培過程中還要加入化學藥物如多菌靈等來抑制雜菌生長，但化學藥物同時對一些食用菌的生長也有抑制作用，而且這些化學物質會殘留在栽培出的食用菌中，食用后對人體健康不利。傳統栽培方法的培養料中的氮源由含粗蛋白13％的麩皮提供，有人為了提高培養料中的氮含量，將粗蛋白含量高(為36％)的大豆粉碎后加入培養料中，但實踐表明這樣的高氮物質只能被食用菌菌絲體一次性分解利用，其利用率是較低的，而且必須控制加入量，否則會污染培養料，因此食用菌產量還是不能有大幅度提高，但生產成本卻較高，產品缺乏市場競爭力。
發明內容
本發明旨在提供一種食用菌營養添加劑顆粒，加入它后培養料無須經過高溫高壓滅菌、不用添加任何抑制雜菌生長的化學藥物就能栽培食用菌，而且栽培出的食用菌產量高、成本低。
本發明是基于這樣的設計理念將粗蛋白含量高的物質用能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質包裹起來，使其中的營養成分能被食用菌菌絲體緩慢分解利用，從而培養出大量活力強、菌絲萌發快的食用菌優勢菌種，根據微生物間的拮抗原理，以絕對優勢壓倒雜菌生長，使培養料無須經過高溫高壓滅菌并不用添加任何抑制雜菌生長的化學藥物，從而提高產量、降低成本。
本發明所采用的技術方案是食用菌營養添加劑顆粒主要由粗蛋白含量高的物質組成，其特征在于顆粒包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質組成的包裹層，芯材的主要組分是含粗蛋白的物質。
所述的顆粒芯材中還含有維生素、無機礦物質，它們與含粗蛋白的物質混合在一起，其中含粗蛋白的物質占90％-100％(重量百分比)，維生素占0％-3％(重量百分比)，無機礦物質占0％-7％(重量百分比)。
所述的粗蛋白含量高的物質是豆類或棉籽類物質。
所述的豆類或棉籽類物質是先經過粉碎后再進行膨化處理的。
所述的不溶于水的、能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質是木屑粉或稻殼粉。
所述的食用菌營養添加劑顆粒在芯材和包裹層之間設有的中間層，中間層是淀粉層。
經過發明人反復實驗證明，在食用菌如香菇、木耳、蘑菇、草菇、平菇、茶樹菇、杏鮑菇、阿魏蘑、真姬菇、鮑魚菇、長根菇、白靈菇等的栽培種培養料中加入一定比例的本發明食用菌營養添加劑顆粒，可以產生如下意想不到的效果一、可實現食用菌(包括珍稀食用菌)的開放式栽培在食用菌栽培種培養料中加入本發明食用菌營養添加劑顆粒后，顆粒中的營養成分可供食用菌的菌絲緩慢分解利用，培養出大量活力強、菌絲萌發快的食用菌優勢菌種，以絕對優勢壓倒雜菌生長，因此培養料只需經過簡單的物理方法處理后，就可以在露天條件下接菌培養，而不需要添加任何抑制雜菌生長的化學物質，克服了常規栽培法中培養料要經過高溫高壓滅菌并在無菌條件下接菌的許多弊端，簡化了栽培工藝，縮短了食用菌的生育期，使食用菌生產實現開放式機械化生產，大大降低生產成本，提高了經濟效益，生產出的食用菌產品符合綠色食品的要求；二、可實現食用菌廢料培養基的循環利用在廢料培養基中加入一定比例的本發明食用菌營養添加劑、雜木屑、麩皮、石膏，就可以作為食用菌的培養料，大大降低了廢料培養基對環境的污染，同時降低了生產成本，提高了產量；三、使采用傳統栽培方法生產的食用菌產量增加30-50％。見下表
由以上對比可知，將本發明食用菌營養添加劑顆粒應用于食用菌栽培中，解決了食用菌培養料中氮含量越豐富，培養料越容易受污染、無法提高產量的技術難題，使食用菌(包括珍稀食用菌)生產可以實現在露天條件下的機械化生產，實現了食用菌栽培技術的重大突破，具有成本低、產量高、操作工藝簡單等眾多優點，因此，本發明具有良好的推廣應用潛力。
具體實施例方式
根據不同食用菌對粗蛋白質分解能力的強弱以及對脂肪含量、無機礦物質、維生素的需求不同，選擇合適的粗蛋白物質、維生素種類、無機礦物質種類，對生育期長的食用菌，營養添加劑顆粒做大些，生育期短的食用菌，營養添加劑顆粒做小些。現以杏鮑菇、香菇為例，具體說明食用菌營養添加劑的制作方法。
實施例1栽培杏鮑菇時，選擇豆渣、棉籽渣作為含粗蛋白的物質，將其粉碎成細小顆粒，并加以膨化，與粉碎后的磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B、E混合均勻后，制成顆粒狀，其中豆渣占70％(重量百分比)，棉籽渣占27.8％(重量百分比)，磷酸二氫鉀占1％(重量百分比)，硫酸鎂占1％(重量百分比)，維生素B、E共占0.2％(重量百分比)；將上述顆粒先裹上一層濕淀粉，然后再裹上雜木屑粉或稻殼粉。
實施例2由于香菇的生長要求較低的脂肪含量，因此選擇油脂含量極低的豆渣作為含粗蛋白的物質，將其粉碎成細小顆粒，并加以膨化，與粉碎后的磷酸二氫鉀、維生素B1混合均勻后，制成顆粒狀，其中豆渣占91％(重量百分比)，磷酸二氫鉀占7％(重量百分比)，維生素B1占2％(重量百分比)；將上述顆粒先裹上一層濕淀粉，再裹上雜木屑粉或稻殼粉。
使用時，將制成的營養添加劑顆粒與常規培養料按一定比例混合后就可作為食用菌栽培種培養料使用了。
權利要求
1.一種食用菌營養添加劑顆粒，主要由粗蛋白含量高的物質組成，其特征在于顆粒包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質組成的包裹層，芯材的主要組分是含粗蛋白的物質。
2.根據權利要求1所述的一種食用菌營養添加劑顆粒，其特征在于所述的顆粒芯材中還含有維生素、無機礦物質，它們與含粗蛋白的物質混合在一起，其中含粗蛋白的物質占90％-100％(重量百分比)，維生素占0％-3％(重量百分比)，無機礦物質占0％-7％(重量百分比)。
3.根據權利要求1或2所述的一種食用菌營養添加劑顆粒，其特征在于所述的粗蛋白含量高的物質是豆類或棉籽類物質。
4.根據權利要求3所述的一種食用菌營養添加劑顆粒，其特征在于所述的豆類或棉籽類物質是先經過粉碎后再進行膨化處理的。
5.根據權利要求1或2所述的一種食用菌營養添加劑顆粒，其特征在于所述的不溶于水的、能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質是木屑粉或稻殼粉。
6.根據權利要求1或2所述的一種食用菌營養添加劑顆粒，其特征在于所述的食用菌營養添加劑顆粒在芯材和包裹層之間設有的中間層，中間層是淀粉層。
全文摘要
本發明涉及一種食用菌營養添加劑，該添加劑為顆粒狀，包括芯材和包裹在其外的由不溶于水的、能被食用菌菌絲體分解為碳水化合物的物質組成的包裹層，芯材的主要組分是含粗蛋白的物質。將本添加劑加入食用菌栽培種的培養料中，其中的營養成分能供食用菌菌絲體緩慢分解利用，培養出大量活力強、菌絲萌發快的食用菌優勢菌種，可以實現食用菌(包括珍稀食用菌)的開放式栽培、食用菌廢料培養基的循環利用，簡化栽培工藝，降低生產成本，大幅度提高食用菌產量。
文檔編號A01G1/04GK1518860SQ03111780
公開日2004年8月11日 申請日期2003年1月24日 優先權日2003年1月24日
發明者鄭祥品 申請人:鄭祥品