專利名稱：寵物飼料及其制法的制作方法
技術領域：
本發明屬于動物飼料領域，特別是涉及從肉類與植物制取的動物飼料。
本發明所用的原料為雞肉、糧食、塊根蔬菜、綠色豆、動物血粉、調味品、維生素、粘接劑等與水，所用的肉為雞肉，新鮮或冷凍均可；糧食粉為各種麥、各種米加工而成的粉，以及淀粉(薯或糧食提取均可)，取其中一種以上，以小麥粉與淀粉同時使用為好，其配比為1.0∶1.0～3.0。使用如土豆、山藥、芋頭、胡蘿卜、薯(紅、白薯)等塊根薯類，其中用兩種以上，以紅薯、胡蘿卜、土豆、芋頭之間的百分比為23.0～33.0％∶32.0～42.0％∶15.0～25.0％∶15.0～25.0％為宜；所用的綠色豆類包括新鮮的青豌豆、青蠶豆以及其他青色新鮮豆類中至少一種，以青豌豆、青蠶豆為好；所用的調味品包括食鹽、醬油、糖、味素等，其使用時之間的比例(W％)為22.0～30.0∶30.0～40.0∶30.0～40.0∶1.5～4.0，以25.0～27.0∶34.0～36.0∶34.0～36.0∶2.0～3.5為宜；所用膠粘劑的作用是將所用其他原料能在混合均勻的狀態下使其粘著在一起，保證質料均一，使用的海藻膠或有粘性的糧食粉(糯米粉、黃米粉、粘高梁米粉等)、海藻膠可以是固體或粘稠液體；所用的維生素為復合維生素；本發明在原料中還用雞油、動物血粉(普通動物血粉可用，以酶化的血粉為好)等，所用原料的配比(W％)為雞肉25.00～33.00雞油0.00～0.18動物血粉0.00～0.30糧食粉 3.00～8.00膠粘劑 0.60～3.00
塊根薯類 6.00～13.00綠色豆類 0.80～3.20調味劑 1.20～4.00維生素 0.50～1.00抗壞血酸鈉 0.20～0.10水 余量其制備工藝為(1)將糖、雞油、醬油與總水量80～95％的水混合制成調味液汁，備用；(2)雞肉餡狀塊的制取①雞肉絞成肉泥，以3mm以下的粒度為好，②塊狀薯類、青豆洗凈，可去皮的去皮，切成小塊，以3mm左右塊為好，③按比例將上述雞肉泥、塊狀薯類的青豆的小塊以及血粉、糧食粉、膠粘劑、調味品中的食鹽、味素、維生素、抗壞血鈉等與剩余水混合攪拌均勻拌成餡狀，置于盤狀容器中，攤平，入蒸煮鍋內蒸煮10～30min，而后冷卻(以4～-1℃恒溫庫中為好)后切塊狀。
(3)將制成雞肉餡狀塊、調味液汁按比例裝入袋或罐中，真空包裝、真空封口，入殺菌鍋或殺菌室內殺菌、消毒、冷卻，于室溫下養生1～5周，以37±2℃養生兩周為宜。
裝袋所用袋以鋁箔袋或鋁箔與食品用膜復合袋為宜。在常溫下可保持兩年不變質。
在經過大量實踐后本發明產品以如下配比(W％)為宜雞肉 27.00～29.50雞油 0.08～0.11動物血粉 0.10～0.20糧食粉 4.00～6.00膠粘劑 1.00～2.00塊根薯類 7.00～9.00青 1.00～2.00調味品 2.00～3.50維生素 0.60～0.80抗壞血酸鈉 0.05～0.08水 余量制成的產品呈黃～褐色，為松軟塊狀固體，有雞肉香氣，略有甜味，對家養寵物適口性好，各種生長所需營養均在其中。
具體實施例方式
實例一寵物飼料的生產。原料品種及配料(kg)為雞肉56.70 小麥粉 2.30玉米淀粉6.60 青豌豆 3.30酶化血粉0.30 紅薯 4.70味素0.13 胡蘿卜 5.30海藻膠 2.70 土豆 3.30食鹽1.30 芋頭 3.30抗壞血酸鈉 0.13 獸用復合維生素粉 1.54砂糖1.80 雞油 0.2醬油1.80 水 104.6其制備工藝為(1)先將砂糖、雞油、醬油和96.2kg水入攪拌器中強力攪拌成均勻調味液汁，備用(2)雞肉餡狀塊的的制取①將雞肉絞成肉餡(肉粒＜3mm)②將紅薯、土豆芋頭、胡蘿卜(洗凈去皮)、青豌事切成2～4mm粒狀③將雞肉餡、塊根薯菜及青豌豆粒，以及其他原料和8.4kg水混合攪拌均勻制成餡狀，置于盤中，抹平，入蒸鍋中蒸20min，冷卻，在2～0℃恒溫庫中60min，取出切成15mm左右的小塊。
(3)將雞肉餡塊與調味液汁按比例裝袋，袋為鋁箔制成，每袋200.0g，真空包裝封口，千袋包裝入消毒殺菌鍋，120℃，30min，以便在37±1℃下養生兩周，經無菌、質量檢查合格后入庫，產品呈淺褐色，微香，微甜。保存24個月后菌檢仍合格。
實例二生產100kg家庭飼養狗飼料，配料(kg)如下雞肉 29.00 紅薯 2.12玉米淀粉 3.00胡蘿卜3.40酶化血粉 0.20土豆 1.49味素 0.09芋頭 1.49海藻膠 2.00復合維生素粉 0.80食鹽 0.75白糖 1.10抗壞血酸鈉 0.06雞油 0.09小麥玉米(1+1)粉 2.50醬油 1.06青豌豆 2.00水48.85其生產工藝是(1)將糖、雞油、醬油和43.85kg水混合攪拌均勻制成調味液汁，備用(2)分別將雞肉、青豆、洗凈去皮的紅薯、胡蘿卜、土豆、芋頭絞、切碎，粒度在3mm左右，將其與其他原料(除制液汁原料之外)和水混合攪拌均勻，裝盤，攤平，入蒸鍋蒸煮20min，于3～-1℃恒溫庫冷卻60min，切成粒度約為15mm塊。
(3)將上述塊與調味液汁按比例(1∶1)裝入鋁箔小袋，每袋100g，抽真空封口，使其封閉，入消毒殺菌鍋，120℃30min，冷卻，于室溫下養生兩周，檢查密封狀態，漏氣袋除去，密封性好者取樣分析，檢驗，測其菌含量，合格則裝箱出運出。產品呈棕紅色，氣味香，微甜。24個月菌檢合格。
實例三生產100kg寵物飼料，其原料配比為(kg)雞肉 31.5胡蘿卜 2.60土豆淀粉 4.00土豆 1.50味素 0.05芋頭 1.50糯米粉 2.25復合維生素粉 0.70食鹽 0.70砂糖 1.10抗壞血酸鈉 0.06雞油 0.10混合麥粉 1.25醬油 0.80青豆 1.05水 48.54白薯 2.30制法如實例二。裝袋為每袋100g。產品呈黃色，氣微香，微甜。
實例四生產100kg寵物飼料。配料(kg)如下雞肉 26.50 維他命粉 0.80土豆淀粉 3.50白糖 0.80動物血粉 0.10醬油 1.00味素 0.10水 53.0海藻膠 1.80食鹽 0.60抗壞血酸鈉 0.06小麥粉 3.00青豆 1.50紅薯 3.50胡蘿卜 4.00制法同實例二。每袋50g包裝。
權利要求
1.一種動物飼料，其特征為寵物飼料，為黃～褐色軟固體塊狀，有香味、略甜；含有如下組分，其重量百分組成為雞肉25.00～33.00動物血粉0.00～0.30糧食粉 3.00～8.00膠粘劑 0.60～3.00雞油0.00～0.18塊根薯類6.00～13.00綠色豆類0.80～3.20調味品 1.20～4.00維生素 0.50～1.00抗壞血酸鈉 0.20～0.10水 余量其中所述糧食粉為麥、米粉、淀粉至少一種；所述膠粘劑為海藻膠，糯性米粉中一種；所述塊根薯類為土豆、山藥、芋頭、胡蘿卜及紅白薯中至少兩種；所述綠色豆類為青豌豆、青蠶豆及其他青色豆的鮮品中至少一種；所述調味品含有食鹽、醬油、糖、味素，其重量百分組成為食鹽22.0～30.0醬油30.0～40.0糖 30.0～40.0味素1.5～4.0
2.根據權利要求1所述動物飼料，其特征為寵物飼料含有組分的重量百分組成為雞肉27.00～29.50雞油0.08～0.11動物血粉0.10～0.20糧食粉 4.00～6.00膠粘劑 1.00～2.00塊根薯類7.00～9.00青豆1.00～2.00調味品 2.00～3.50維生素 0.60～0.80抗壞血酸鈉 0.05～0.08水 余量其中所述糧食粉為小麥粉和淀粉，其比例1.0∶1.0～3.0；所述膠粘劑為海藻膠；所述塊根薯類為紅薯、胡蘿卜、土豆、芋頭、其之間的重量百分比例為23.0～33.0∶32.0～42.0∶15.0～25.0∶15.0～25.0；所述調味品為食鹽、醬油、糖、味素，其重量百分比例為25.0～27.0∶34.0～36.0∶34.0～36.0∶2.0～3.5。
3.一種動物飼料的生產方法，其特征為所用原料配方的重量百分比為雞肉 25.00～33.00雞油 0.00～0.18動物血粉 0.00～0.30糧食粉3.00～8.00膠粘劑0.60～3.00塊根薯類 6.00～13.00綠色青豆 0.80～3.20調味品1.20～4.00維生素0.50～1.00抗壞血酸鈉0.02～0.10水余量其生產工藝為(1)將糖、雞油、醬油與總水量80～95％的水混合制成調味液汁，備用；(2)雞肉餡狀塊的制取①雞肉絞成肉泥，粒度在3mm以下，②塊狀薯類洗凈、去皮，青豆洗凈，均切成小塊或粒，粒度約3mm，③將雞肉泥、塊狀薯類、青豆粒與除液汁用之外的原料、剩余量水混合攪拌均勻；裝盤、攤平，入鍋蒸煮10～30min，冷卻、切塊備用；(3)將調味液汁、餡狀塊按比例裝入袋或罐中，脫氣真空封口，進行殺菌，并置入庫中養生1～5周。經檢驗合格裝箱。
4.如權利要求3所述動物飼料的生產方法，其特征為所述產品養生為于37±2℃下養生兩周。
全文摘要
一種寵物飼料，是用雞肉絞泥、動物血粉、糧食粉、膠粘劑、塊根薯類、綠色豆類、鹽、味素、維生素、抗壞血酸鈉和部分水混合均勻，經蒸煮、冷卻、切塊，與由糖、雞油、醬油和部分水制成的調味液汁混合裝袋，真空封口后經滅菌、養生而成。可保質兩年以上。產品為家養寵物專用食品，其營養豐富、均衡，適口性好。
文檔編號A23K1/00GK1454495SQ0311008
公開日2003年11月12日 申請日期2003年4月21日 優先權日2003年4月21日
發明者趙日萬 申請人:趙日萬