專利名稱：卷制夾餡食品的制造裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種卷制夾餡食品的制造裝置，特別是一種邊緣部位由糊料封住的若干層卷疊而成的卷制夾餡食品的連續制造裝置。
目前人們的生活節奏越來越快，對速食品的需求也日漸增多，而在街頭手工制作各種夾有餡料的小吃，過程比較麻煩，衛生狀況也令人擔憂。
本實用新型的目的是提供一種生產效率高的卷制夾餡食品的制造裝置。
本實用新型的技術方案為卷制夾餡食品的制造裝置，它包括包皮成型段、加餡加糊段、卷折段和定長切斷段，所述的加餡加糊段設有傳送帶，傳送帶上方設有兩個橫向間歇加料器，傳送帶一側的邊緣上方設有一個縱向加糊器，所述的卷折段由傳送輥以及卷折滾輪組成，傳送輥上方設有若干個卷折滾輪，卷折滾輪呈螺旋狀排列狀態。
本實用新型設有可編程控制器，它的輸出點分別與傳送帶的速度控制開關、橫向間歇加料器、縱向加糊器的動作開關、定長切斷動作開關、以及加熱控制開關相連通；包皮成型段與加餡加糊段之間設有緩沖段，緩沖段由滾動輪帶動傳送帶組成；兩個橫向加料器分別為橫向加餡器和橫向加糊器，橫向加餡器由進料口和出料口，兩者之間為柱閥，出料口下端一側為電磁鐵材料，另一側有板狀閘板，板狀閘板與電磁鐵呈作往復運動狀態；橫向加糊器的結構與橫向加餡器基本相同，出料口也設有電磁鐵，另一側的板狀閘板向下延伸為薄片狀；縱向加糊器為普通球閥構成，下端為送料口；卷折段的卷折滾輪的軸傾斜度依次變化一角度，若干個卷折滾輪的傾斜軸構成一螺旋面。包皮成型段由調速電機、主動輥、從動輥、傳輸帶、進料閥、遠紅外電加熱裝置組成，調速電機與主動輥之間呈傳動狀態，主動輥與從動輥之間設有傳輸帶呈傳動狀態，傳輸帶的一端設有進料閥，傳輸帶上方設有遠紅外電加熱裝置，遠紅外電加熱裝置包括電熱管、保溫層和反射層，傳送帶的末端有冷卻裝置。包皮成型段在靠近從動輥的下方設有張緊油缸，輸送帶經過張緊油缸而調節張力。
本實用新型包括包皮成型段、加餡加糊段、卷折段和定長切斷段，將糧食原料制成的粉與水混合，經包皮成型段制作成條形寬帶狀包皮，然后在包皮上定長鋪餡料，在包皮的一側邊緣以及包皮上餡料間隔段內加糊料，再經卷折裝置，將包皮多次向一側疊合，最后經定長切斷裝置在包皮的餡料間隔段切斷，形成兩端及包合邊緣都夾有糊料，中間包有餡料的層狀食品，這個過程全都由機械加工完成，大大提高了加工效率。
以下結合附圖和具體的實施例對本實用新型作進一步地說明。
圖1為本實用新型的結構示意圖圖2為本實用新型的橫向加餡器的結構示意圖圖3為本實用新型的橫向加糊器的結構示意圖圖4為本實用新型的卷折滾輪的結構示意圖圖5為本實用新型的卷折段的俯視圖圖6為本實用新型的包皮成型段的示意圖根據
圖1所示，本實用新型包括面皮成型段1、緩沖段2、加餡加糊段3、卷折段4和定長切斷段5。
根據圖6所示，機架7上設有主動輥8、從動輥9，主動輥8與從動輥9之間套有寬帶狀傳輸帶10，主動輥8由調速電機11帶動轉動，主動輥8通過傳輸帶10帶動從動輥9轉動。在近主動輥8端的傳輸帶10的上方設有進料閥12，傳輸帶10的上方設有遠紅外加熱裝置，由若干個電熱管13和反射層14以及保溫層15構成。在遠紅外加熱裝置后設有冷卻裝置，它由氣體進行冷卻。和制好的面皮料從進料閥12落到傳輸帶10上，經遠紅外加熱裝置進行加熱烘干，再經冷卻裝置冷卻后送到緩沖段。在近從動輥9端設有張緊油缸16，傳輸帶10從張緊油缸16中經過，是為了防止傳輸帶10加熱后延長而發生的滑動現象。在主動輥8的一側設有涂油滾筒17，涂油滾筒17與傳輸帶10呈接觸狀態，對傳輸帶10進行加油，使面皮烘干后易從傳輸帶10上脫落。
成型后的面皮由手工引入緩沖段2，緩沖段2由傳動輪及傳送帶組成，面皮經過緩沖段后對整體運行速度進行調整，使前后配合一致。
根據
圖1、圖2和圖3所示，加餡加糊段由傳動輪18及傳送帶19組成，傳送帶19旁設有旋片泵，旋片泵通過管道與加餡器相接。傳送帶19上方設有橫向加餡器20、橫向加糊器21和縱向加糊器22。橫向加餡器20由進料口23、出料口24構成，兩者之間設有柱閥25，出料口24一側下端設有電磁鐵26，另一側有板狀閘板27，當電磁鐵26通斷電時，板狀閘板27相對于電磁鐵26作往復運動狀態；橫向加糊器21的結構與橫向加餡器20基本相同，送料口也設有電磁鐵，另一側的板狀閘板28向下延伸為薄片狀，減少與糊料之間的摩擦力，易于糊料下滑到傳送帶19上；縱向加糊器22為普通球閥構成，下端為送料口。由于橫向加餡器20的閘板27間歇運動，當包皮在傳送帶19上傳輸時，餡料在包皮上鋪成段狀，同時控制橫向加糊器21的閘板28的運動，在餡料的間隔段加糊料，這樣在面皮上形成餡料與糊料間隔排列的狀態。而在包皮的一側邊緣上鋪有糊料，當把包皮向一側折疊起來，糊料把包皮粘合起來。
根據
圖1、圖4和圖5所示，加有餡料的包皮由手工引到卷折段4，卷折段4由傳送輥29以及卷折滾輪30組成，傳送輥29上方設有傳送帶31，傳送帶31上方設有若干個卷折滾輪30，卷折滾輪30軸的傾斜度依次改變一角度，若干個卷折滾輪30的傾斜軸構成一螺旋面。
當面皮經過卷折段4后，再經過定長切斷段5后，卷疊成若干層，在每一橫向鋪有糊料段進行切斷，形成卷制夾餡食品段，其每一層的結構均為包皮中夾有餡料，在包皮的邊緣部位則夾有糊料。
本實用新型設有可編程控制器，它的輸出點分別與傳送帶的速度控制開關、橫向間歇加料器、縱向加糊器的動作開關、定長切斷動作開關、以及加熱控制開關相連通，對傳送帶的運行速度、包皮加熱參數以及各種機械動作進行控制。
權利要求1.卷制夾餡食品的制造裝置，它包括包皮成型段(1)、加餡加糊段(3)、卷折段(4)和定長切斷段(5)，其特征在于所述的加餡加糊段(3)設有傳動輪(18)，傳動輪(18)上設有傳送帶(19)，傳送帶(19)上方設有兩個橫向間歇加料器，傳送帶(19)一側的邊緣上方設有一個縱向加糊器(22)，所述的卷折段(4)由傳送輥(29)以及卷折滾輪(30)組成，傳送輥(29)上方設有若干個卷折滾輪(30)，卷折滾輪(30)呈螺旋狀排列狀態。
2.根據權利要求1所述的一種卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于它設有可編程控制器，它的輸出點分別與傳送帶的速度控制開關、橫向間歇加料器、縱向加糊器(22)的動作開關、定長切斷動作開關、以及加熱控制開關相連通。
3.根據權利要求1所述的一種卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于包皮成型段(1)與加餡加糊段(3)之間設有緩沖段(2)，緩沖段(2)設有傳送帶。
4.根據權利要求1所述的卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于所述的兩個橫向加料器分別為橫向加餡器(20)和橫向加糊器(21)，橫向加餡器(20)有進料口(23)和出料口(24)，兩者之間為柱閥(25)，出料口(24)下端一側為電磁鐵材料，另一側有板狀閘板(27)，板狀閘板(27)與電磁鐵(26)呈作往復運動狀態；橫向加糊器(21)的結構與橫向加餡器(20)基本相同，出料口也設有電磁鐵，另一側的板狀閘板(28)向下延伸為薄片狀；縱向加糊器(22)為普通球閥構成，下端為送料口。
5.根據權利要求1所述的卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于卷折段(4)的卷折滾輪(30)的軸傾斜度依次變化一角度，若干個卷折滾輪(30)的傾斜軸構成一螺旋面。
6.根據權利要求1所述的卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于包皮成型段(1)由調速電機(11)、主動輥(8)、從動輥(9)、傳輸帶(10)、進料閥(12)、遠紅外電加熱裝置組成，調速電機(11)與主動輥(8)之間呈傳動狀態，主動輥(8)與從動輥(9)之間設有傳輸帶(10)呈傳動狀態，傳輸帶(10)的一端設有進料閥(12)，傳輸帶(10)上方設有遠紅外電加熱裝置，遠紅外電加熱裝置包括電熱管(13)、保溫層(15)和反射層(14)，傳輸帶(10)的末端有冷卻裝置。
7.根據權利要求1所述的卷制夾餡食品的制造裝置，其特征在于包皮成型段(1)在靠近從動輥(9)的下方設有張緊油缸(16)，傳輸帶(10)通過張緊油缸(16)調節張緊度。
專利摘要本實用新型涉及一種邊緣部位由糊料封住的若干層卷疊而成的卷制夾餡食品的連續制造裝置,它包括包皮成型段、加餡加糊段(3)、卷折段(4)和定長切斷段(5),所述的加餡加糊段(3)設有傳送帶(19),傳送帶(19)上方設有兩個橫向間歇加料器,傳送帶一側的邊緣上方設有一個縱向加糊器(22),所述的卷折段(4)是在傳送輥(29)上方設有若干個卷折滾輪(30),卷折滾輪(30)呈螺旋狀排列狀態,使用本裝置大大提高了生產效率。
文檔編號A23P1/08GK2468305SQ01217599
公開日2002年1月2日 申請日期2001年2月27日 優先權日2001年2月27日
發明者徐鈞林 申請人:徐鈞林