一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1,4-丁二醇20-25份、谷胱甘肽6-9份、纖維素酶5-10份、VE0.5-2份。本發(fā)明所提供的用于全花生的油脂壓榨前處理劑，針對花生殼和花生仁的結(jié)構(gòu)特點，在殼和仁同時進行壓榨的情況下，也能高壓榨率，同時，避免了外殼對油脂壓榨時產(chǎn)生的影響，保證了油脂的品質(zhì)，節(jié)省了脫殼帶來的成本。
【專利說明】一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種油脂壓榨技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]花生經(jīng)過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后，經(jīng)榨油機物理壓榨，壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。
[0003]花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
[0004]從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有留醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
[0005]在花生油的壓榨工藝中，為了得到品質(zhì)好的油脂，為了減少花生外殼對油脂壓榨產(chǎn)生的影響，則需要在壓榨前先進行花生的脫殼處理，而現(xiàn)有的脫殼技術(shù)不完善，很給使殼與仁分離開凈，并且會造成將全花生當(dāng)作外殼被處理掉，造成極大的浪費。如果不脫殼，又會影響花生油的品質(zhì)及壓榨效率。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明要解決的技術(shù) 問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了壓榨效率高且高品質(zhì)油品的用于全花生的油脂壓榨前處理劑。
[0007]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來具體實現(xiàn):
一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1，4_ 丁二醇20-25份、谷胱甘肽6-9份、纖維素酶5_10份、VE 0.5-2份。
[0008]作為優(yōu)選方案，上述的用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、1，4- 丁二醇22份、谷胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE 0.9份。
[0009]將全花生進行初步驟粉碎后浸泡，或者不粉碎整體浸泡于本發(fā)明的處理劑中2-3天，過濾后即可進入正常的壓榨工序。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明所提供的用于全花生的油脂壓榨前處理劑，針對花生殼和花生仁的結(jié)構(gòu)特點，在殼和仁同時進行壓榨的情況下，也能高壓榨率，同時，避免了外殼對油脂壓榨時產(chǎn)生的影響，保證了油脂的品質(zhì)，節(jié)省了脫殼帶來的成本。
【具體實施方式】[0011]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0012]實施例1:
一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、
1.4-丁二醇22份、谷胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE 0.9份。
[0013]實施例2:
一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32份、
1.4-丁二醇25份、谷胱甘肽6份、纖維素酶10份、VE 0.5份。
[0014]實施例3:
一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸35份、
1.4-丁二醇20份、谷胱 甘肽9份、纖維素酶5份、VE 2份。
[0015]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其特征在于:其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸32-35份、1，4_ 丁二醇20-25份、谷胱甘肽6_9份、纖維素酶5_10份、VE 0.5-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于全花生的油脂壓榨前處理劑，其特征在于:其組分按重量份計，乙醇100份、檸檬酸34份、1，4_ 丁二醇22份、谷胱甘肽8份、纖維素酶6.5份、VE.0.9 份。
【文檔編號】C11B1/04GK103695154SQ201310673861
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】黃永捷, 劉瑞琪, 陶臣漢 申請人:廣西科技大學(xué)